Batata Cremosa

8 batatas médias cortadas em cubos
2 caldo de galinha
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres de margarina
3 colheres de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
Pimenta se gostar

Em uma panela derreta a margarina e frite a cebola e o alho
Junte as batatas cortadas e cubra com água, acrescente os cubos de caldo de galinha e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
Acrescente o requeijão e o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
Fica muito bom

Batata aos 4 queijos

1,2 kg de batatas
200 g de queijo prato
200 g de queijo de minas
200 g de queijo muçarela
2 latas de creme de leite
1 lata de leite de vaca
Temperos

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em rodelas mais grossas, rale os queijos no ralo grosso
Misture o creme de leite, o leite e tempere com sal, orégano, meu segredo (opcional), enfim, temperos a gosto
Depois de ralados os queijos, misture-os
Em um pirex médio monte da seguinte maneira
Uma camada de batata, o creme de leite temperado por cima
Faça as camadas até acabar
Por último os queijos e o creme acima mencionado
Leve ao forno por uns 20 minutos, ou até que o queijo derreta

Arroz de Forno com Pure de Batatas

4 xícaras de arroz cozido (de preferência amanhecido)

500 g de carne moída

1 pimentão

1 cebola

5 dentes de alho

1 colher de óleo

1 caldo de costela

1 pitada de corante

5 batatas médias

Sal a gosto

300 g de queijo mussarela

Modo de Preparo

Coloque o arroz em um refrátario de vidro e reserve

Em uma panela coloque a carne moída o pimentão, o alho, a cebola, o corante, o óleo e o caldo de costela. Deixe cozinhar

Em outra panela coloque as 5 batatas médias até amolecer

Assim que estiverem prontas coloque no liquidificador e acrescente o sal a gosto

Jogue a carne moida por cima do arroz e o purê de batatas por cima da carne moída

Por último forre com queijo mussarela

Leve ao forno até o queijo derreter

Não deixe esfriar, consumir quente!

Abobrinha Recheada

5 abobrinhas
2 cebolas medias raladas
Azeite a gosto
200 g queijo mussarela
3 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colher de sopa de salsinha e cebolinha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo
Lave bem as abobrinhas, retire suas extremidades, corte ao meio no sentido do comprimento
Retire a poupa com a ajuda de uma colher e reserve
Coloque as cascas para cozinhar no vapor até que fique macia e reserve
Coloque a poupa da abobrinha em uma panela no fogo brando, espere soltar a água e coloque o azeite e a cebola, mexa por cinco minutos
Coloque o molho de tomate, o requeijão, o sal e a pimenta-do-reino, deixe cozinhar por mais cinco minutos
Coloque as cascas cozidas em um refratário e coloque o recheio no meio de cada uma e cubra com o queijo mussarela em fatias ou ralado
Deixe no forno por dez minutos ou até que dore
Sirva quente com arroz e salada de folhas