Camarão Empanado

Ingredientes: 

30 camarões médios

1 pires de cebolinha picada

pimenta do reino moída a gosto

farinha de trigo

óleo para fritar

sal a gosto

Massa para empanar: 

1 xícara rasa de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fécula de batata

3/4 de xícara de água

1 colher de sobremesa de gergelim preto e branco (opcional)

1 colher de sobremesa rasa de fermento

1 colher de café rasa de sal

Modo de Preparo:

Limpe bem os camarões, deixando o rabinho, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Em uma tigela mais funda misture os ingredientes da massa de empanar até que fique bem homogêneo, menos o fermento (deve ser misturado na hora que for fritar).

Passe os camarões na farinha de trigo pura e reserve. 

Aqueça o óleo, passe os camarões enfarinhados na mistura de empanar e frite-os, aos poucos para que não grudem um no outro. 

Escorra em papel absorvente, polvilhe a cebolinha picada por cima e sirva com molho agridoce chinês.

Molho agridoce chinês:

Leve ao fogo: 2 colheres de sopa de açúcar, 120 ml de água, 100 ml de vinagre branco,

2 colheres de sopa de catchup,

gotas de anilina vermelha, 

pitada de sal, 

1 colher de sopa rasa de maisena. Espere engrossar e sirva