1/2 kg de filé de pescada ou outro à gôsto
Corte os filés em pedaços médios ou pequenos, tempere c/ sal, alho e limão. Descanse por +- 30 minutos.
P/ a massa de empanar:
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos
+ - 1/2 xícara de chá de água
1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
Sal a gosto
OBS: A quantidade da água depende da qualidade da farinha. Se precisar, acrescente + um pouco.
Modo:
Misture a farinha , os ovos e o sal, coloque a água aos poucos e por último o fermento em pó. Passe os pedaços do peixe na massa e frite em óleo quente.
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