4 colheres de maizena
2 xícaras de leite
1 colher de óleo
1 colher de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 maçã grande picadinha
1 pitada de sal
Óleo para pincelar a frigideira
Recheio: Geléia de sua preferência
Bata no liqüidificador todos os ingredientes da massa, menos a maçã, durante 2 minutos, ligando e desligando o aparelho para misturar bem. Junte então os pedacinhos da maçã e misture delicadamente. Frite na frigideira untada com óleo até dourar. Coloque o recheio, enrole as panquecas e coloque numa travessa aquecida. Sirva quente.
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