Massa
2 copos de fubá
2 copos de açucar
50 grs de queijo ralado
1/2 copo de óleo
1 copo de leite
1 garrafinha de leite de coco
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
150 grs de goiabada picada
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o fubá, o açucar, o leite, o leite de coco, queijo ralado, o óleo.Leve ao fogo até formar um mingau.Deixe esfriar.Depois de frio, adicione as gemas e o fermento em pó.Bater bem. em uma vasilha, bata as claras em neve e misture delicadamente ao mingau frio. Unte e enfarinhe uma forma retangular. Despeje a massa e coloque pedaços de goiabada por cima. Ligue o forno e asse o bolo em forno médio por mais ou menos 50 minutos. Depois de assado polvilhe açucar e canela por cima.
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