Patê de Salame da Meig@

Ingredientes
- 100 g de salame triturado 
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 lata de creme de leite 

Modo de Preparo 
Bata no liquidificador o requeijão e o creme de leite.
Junte o salame triturado e misture bem.

Obs.
: Caso não tenha processador para triturar o salame, bata junto com os demais ingredientes, no modo `pulsar` do liquidificador.

Antepasto de Berinjela

INGREDIENTES

2 berinjelas grandes
1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
3 dentes de alho
2 folhas de louro
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
2 cebolas
2 colheres (sopa) de orégano
Pimenta calabresa em flocos á gosto
Sal á gosto

 MODO DE PREPARO

Lave as berinjelas e corte-as em cubos
Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano, folha de louro, 1 cebola em cubos, alho amassado
Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas
Passado ás 12 horas, abra a panela e acrescente a pimenta calabresa e o sal a gosto
Leve ao fogo e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos
Espere sair a pressão naturalmente
Abra a panela e acrescente os pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos
Misture tudo, deixe esfriar.
Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira

Sugestão: sirva com pão sírio, torradas, pão francês

Surpresa de Batata

Ingredientes
Massa:
4 xícaras de batata cozida e amassada
3/4 xícara de leite
2 colheres de margarina
1 colher de queijo ralado
Recheio:
200 g de presunto picado
300 g de queijo mussarela picado

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa e reserve
Em uma assadeira coloque metade da massa, cubra com uma camada de presunto, uma camada com 200 g de queijo e o restante da massa
Por cima coloque 100g de queijo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Bolo de Fuba Caramelado

Ingredientes:
3 ovos;
1 copo (160 ml) de leite;
1 copo (160 ml) de óleo;
1xícara (250 ml) de açúcar;
1 xícara (250 ml) de fubá mimoso;
1 pacote (100 g) de coco ralado (usei apenas 50 grs);
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;

Para Caramelizar:
1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado, que acrescentamos no copo do liquidificador manualmente.
Caramelize a forma (faça o caramelo direto na forma, colocando na boca do fogão e mexendo para não dourar demais), deixar esfriar na pia para que não queime. Não esqueça de segurar a forma com luvas próprias para forno.
Despeje a massa do bolo na forma caramelada, e asse em forno pré-aquecido à 180ºC até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Para desenformar, aguarde esfriar, depois esquente o fundo da forma na chama do fogão para derreter o caramelo, e retire o bolo.

Misto Quente de Forno

Ingredientes
400 g de presunto magro
400 g de queijo
Extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de pão de sanduíche
Orégano

Modo de Preparo
Em uma forma colocar uma camada de pão de forma, cuidar para que toda a forma fique coberta, passar sobre esta camada o extrato de tomate
Feito isso coloque uma camada de presunto e uma de queijo, cubra com outra camada de pão
Passe o creme de leite uniformemente, e logo após coloque a 2ª camada de presunto, deixe o queijo por último
Por cima do queijo despeje o orégano, que dá um gostinho todo especial
Leve ao forno até derreter o queijo

Torta de Liquidificador

Ingredientes
3 ovos inteiros
1 xícara de (chá) de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de queijo ralado (50g)
Sal a gosto ou 1 tablete de caldo de galinha, ou carne
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador

Recheio a gosto
Em uma forma untada, colocar a metade da massa do liquidificador, em cima acrescentar o recheio e o por último, o restante da massa
Levar ao forno pré - aquecido deixe até dourar

Misto Quente

Ingredientes
12 fatias de pão de forma sem casca
1/2 lata de molho de tomate pronto (pode ser sabor pizza)
6 fatias de presunto
12 fatias de mussarela
4 colheres (sopa) de requeijão
1/2 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas finas
Orégano a gosto
Margarina ou manteiga para untar

Modo de Preparo
Pegue um refratário e unte com margarina ou manteiga
Forre o fundo com 6 fatias de pão
Cubra o pão com uma camada de molho, outra de presunto, outra de requeijão e uma de mussarela. Faça mais uma camada de pão e adicione mais molho e o creme de leite, faça mais uma camada com o restante da mussarela e cubra com os tomates.
Polvilhe orégano e leve ao forno médio até a mussarela derreter.
Sirva quente

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (café) de sal
150 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo mussarela picada
3 xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Untar a forma com manteiga farinha de rosca e parmesão
Bater todos os ingredientes no liquidificador e assar no forno

Bolo Bomba

Ingredientes
1 litro de leite de vaca
1 caixa e 1/2 de leite condensado
2 caixas de creme de leite
4 colheres de maisena
1 pacote de coco ralado
3 colheres de manteiga bolachas maisena

Modo de Preparo
Coloque o leite de vaca, o leite condensado, creme de leite, maisena, coco ralado e a manteiga em uma panela, e mexa até ficar na consistência de mingau
Cuidado para não engrossar muito
Pegue um refratário e coloque as bolachas enfileiradas
Coloque uma camada de mingau, outra de bolacha e assim sucessivamente
Se quiser separe parte do mingau e coloque achocolatado
Por último coloque o mingau e enfeite como desejar, Morangos, uvas, chocolates, fica a critério
Coloque na geladeira por 1 hora

Feijão Tropeiro

Ingredientes:
500 gr. de feijão vermelho
200 gr. de bacon picado
500 gr. de linguiça calabresa picadinha
4 dentes de alho amassado
1 cebola grande ralada
4 bananas da terra picadinhas e fritas
300 gr. de torresmo crocante e quebradinhos
300 gr. de carne de porco cortada em cubinhos e frita
5 ovos mexidos e cozidos
2 sazon para feijão
6 folhas de couve picadas finas
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca branca
cebolinha e salsinha picadinho a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão aproximadamente 30 minutos, em água até que os grãos estejam macios (sem desmanchar). Em uma panela frite o bacon e a lingüiça, retire e reserve, escorra o feijão, e na mesma panela que fritou o bacon e a linguiça, com a mesma gordura junte o alho e a cebola e refogue, então adicione o feijão o Sazon e prove o tempero, misture bem desligue o fogo e acrescente a farinha, os ovos mexidos, carne, linguiça, banana, couve, cebolinha e salsinha, misture cuidadosamente.

Macarrão Delícia

Ingredientes
500 g de macarrão tipo rigatone
200 g de mussarela em tirinhas bem finas
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de presunto em cubinhos
1 lata de milho
2 tomates sem pele e sem sementes picados

Cozinhe o macarrão com sal pela metade do tempo indicado na embalagem
Escorra a água
Recheie o macarrão com as tiras de mussarela
Em um refratário, misture o leite, o creme de leite, o requeijão, o presunto, o milho e o tomate
Misture o macarrão com o creme no refratário
Leve ao forno médio por 20 minutos

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes
3 ovos inteiros
1 lata de milho verde (escorrida a água)
1 lata de leite condensado
100 gde coco ralado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Dispor em uma forma média de bolo inglês previamente untada e enfarinhada (usei uma forma com anel no meio). Assar em forno médio. Preaquecido por 30 minutos. Este bolo fica úmido porque não leva farinha.

Fonte:culinariasaborecor.com

Brigadeirão de Forno

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
3 ovos
1 colher (de sopa) de margarina
Margarina para untar
Chocolate granulado(para cobrir)

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque a mistura em
forma de pudim untada com margarina
Leve ao forno médio por 40 minutos

Por fim, desenforme e cubra o pudim com chocolate granulado

Torta de Salpicão

1 peito de frango (cozido e desfiado)
1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
1/2 pimentão verde (bem picadinho)
2 pepinos em conserva (bem picadinho)
2 tomates (picadinho, sem pele)
2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
1 pacote batata palha (para decorar)
1 sachê grande de maionese (Hellmann’s é a melhor)
4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
Salsa (a gosto)
Cebolinha verde (a gosto)
3 colheres de extrato de tomate
2 caldos de galinha
1/2 colher de chá de arisco
1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)
MODO DE PREPARO
Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango.
Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve
Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)
Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado
Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar
Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir
Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão
Passe maionese e decore com batata palha
O ideal é comer no dia seguinte
Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena

Pé de Moleque do BB

1/2 kg de amendoim cru e com casca
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate (opcional)

MODO DE PREPARO

Coloque numa panela o amendoim e o açúcar
Use a chama do fogão no baixo
Vá mexendo para não queimar o açúcar
Quando o açúcar derreter por completo e se tornar um caramelo jogue o leite condensado e mexa por 3 minutos no fogo alto
Retire do fogo e mexa mais 3 minutos
Unte um refratário com manteiga, jogue a massa e acerte para ficar plano
Deixe esfriar um pouco e marque os pedaços com uma faca
Quando esfriar é só destacar um do outro com auxílio de uma faca

Arroz da Vovó

Ingredientes

3 copos de arroz
.400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços .pequenos.
.400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços .pequenos.
3 tomates
.2 cebolas grandes raladas
.2 pimentões médios
.alho
.sal
.óleo
.azeitonas
.azeite de oliva
.3 ovos cozidos

Modo de fazer

Tempere o frango com sal e alho a gosto
Reserve
Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte
Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve
Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho
Acrescente o arroz e mexa bem
Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz
Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar
Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem
Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto
Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada