Franguinho Rápido

1 kg de coxinha da asa

1 pacote de creme de cebola
100 g de catchup
70 g de mostarda
Azeite o suficiente para untar a forma

MODO DE PREPARO
Em uma bacia grande coloque as coxinhas da asa, o creme de cebola, o catchp e a mostarda
Misture tudo muito bem
Unte a forma com o azeite e coloque as coxinhas da asa já temperadas
Leve para assar em forno preaquecido na temperatura de 220°C, por cerca de 45 minutos ou até as coxinhas ficarem bem douradinhas

Frango ao Creme de Milho

Ingredientes:

– 1 kg de filé de frango
– 2 potes de requeijão cremoso
– 2 latas de milho verde
– 2 pacotes de creme de cebola
– Leite

Para prepara o frango você vai precisar de uma forma retangular de aproximadamente 40cm e papel alumínio.

Modo de Preparo:
* Pré-aqueça o forno a 180º.

Abra as latas de milho, retire todo o líquido e complete cada lata com o leite.
Em um recipiente grande coloque os dois potes de requeijão, adicione também o milho com o leite e misture bem até virar um creme homogêneo.
Passe os filés de frango no creme de cebola (dos dois lados).
Desponha metade dos filés na forma.
Adicione metade do creme preparado e espalhe com uma colher.
Desponha a outra metade do frango.
Adicione o creme que sobrou todo por cima.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 min.
Retire o papel alumínio e aumente o forno para 220º e deixe de 5 a 8 minutos somente para dar uma gratinada.

PRONTO! Corre lá pra fazer, porque é MARAVILHOSO!

*Arroz branco é um bom acompanhamento.

Canja de Galinha com Cenoura

4 pedaços médios de galinha
1 copo americano de arroz
2 cenouras grandes
4 colheres de sopa de cebola picada
1 tomate grande
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de óleo
5 copos duplos de água
Tempero a gosto

Modo de Preparo

Lave, descasque e pique a cenoura em pedaços médios e reserve. Lave, pique e refogue o tomate em óleo juntamente com a cebola. Refogue a galinha, adicione a mistura do tomate e cebola, o extrato de tomate, a cenoura e o tempero. Acrescente o arroz e a água e deixe cozinhar.

Empadão de frango

INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo sem fermento
500 grs de margarina
1 1/2 de creme ou sopa de cebola
1/2 colher de sobremesa de sal
Recheio:
2 tomates picados sem sementes
1 pimentão verde médio picado em tiras
1 cebola branca média cortada em cubinhos
800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
Montagem:
2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
MODO DE PREPARO:
Massa
Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio
Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Montagem
Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio d e óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos.

.

Pave de Frango

Ingredientes:
Creme:
4 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de maizena

.
Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
Acrescentar:
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite sem soro
sal, se for necessário.
RESERVE.

.
REFOGADO DE FRANGO:
1 peito de frango, cozido e desfiado.
Refogar o peito de frango com:
2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho bem picados, 2 tomates bem maduros picados, cheiro verde á gosto e azeitonas verdes picadas e sal a gosto. Deixe a cebola e o alho dourarem no azeite, acrescente os outros ingredientes, se ficar com água acrescente um pouco de farinha de trigo ao refogado somente para dar mais consistência. RESERVE.

.
REFOGADO DE LEGUMES:
1 cebola bem picada
1 colher de margarina
1 lata de milho verde
3 cenouras cozidas em rodelas
cheiro verde.
Faça um refogado com esses ingredientes e RESERVE.

.
MONTAGEM DO PRATO:
Coloque em um refratário:
Todo o Creme
Refogado de Frango
Refogado de Legumes
Cubra com 300 gramas de mussarela e salpique parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com Arroz branco e salada verde.

Salpicão de Frango

❤
INGREDIENTES:
2 cenouras raladas e refogada na cebola e no azeite
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
200 gramas de azeitonas verde picadas
200 gramas de vagem cozida na água e picada
200 gramas de uvas passas
01 kg de peito de frango cozido normalmente com temperos e desfiado
06 colheres (sopa) de maionese
2 conchas do molho bem consistente co cozimento do peito de frango
01 pacote de batata palha

MODO DE FAZER:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes de maneira uniforme, experimente o sal e em seguida leve para gelar.
Para montar o salpicão, misture todos os ingredientes reservado já misturado com o molho.
Cubra com a batata palha, leve para gelar e sirva. Bom apetite

Suflê de Frango Fácil

4 colheres de sopa de manteiga 
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola grande ralada 
6 gemas
6 claras em neve 
1 Kg de peito de frango cozido em tempero a gosto
4 xícaras de chá de caldo de galinha
3 xícaras de chá de leite quente

Modo de Preparo

Leve a maneiga ao forno e a farinha de trigo torrada
Junte pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar
Adicionar as gemas – ligeiramente batidas
Por fim, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno
Ponha esse creme em um refratário, cubra com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado
Coloque no forno para gratinar. Depois de gratinado, é só servir!

Batata de forno

500 g de peito de frango cozido e desfiado
800 g de batata cozida em rodelas
1 copo de requeijão
1 molho de tomateazeitona picada a gosto
200 g de mussarela fatiada ou ralada
200 g de presunto fatiado ou ralado
orégano a gosto

Modo de Preparo

COMO FAZER
Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado
Coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco
Depois adicione a azeitona picada e desligue o fogo
Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo
Logo em seguida coloque o requeijão por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas
Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima
Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derrete

Filé de frango ao forno

Ingredientes  
1 kg de filé de peito de frango
4 batatas médias
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
200 g de queijo ralado

Modo de Preparo  

1. Cozinhe as batatas, deixando-as ao dente

2. Em um refratário coloque no fundo as batatas e por cima o filé de peito de frango

3. Aqueça o copo de requeijão no forno de mircroondas por 30 segundos

4. Misture o requeijão aquecido com o creme de leite

5. Cubra o frango com a mistura do requeijão e creme de leite

6. Polvilhe o queijo ralado e coloque para assar

7. Tempo de Preparo: 40min

Medalhão de frango com bacon

Ingredientes:
800 g de filé de frango em cubos grandes (4cm)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de bacon em tiras finas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de colorau
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto. Corte as fatias de bacon ao meio e enrole sobre cada cubo de frango, prendendo com um palito. Em uma tigela, misture a farinha com o colorau e passe os cubos de frango nesta mistura, batendo para retirar o excesso. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e doure os medalhões de todos os lados. Despeje o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até secar o caldo e o frango cozinhar. Escorra sobre papel absorvente, transfira para uma travessa e se desejar, sirva decorado com salada de folhas.

Medalhão de Frango

Ingredientes
12 cubos de peito de frango temperados a gosto
24 fatias de bacon
barbante ou palitos para prender o bacon nos cubos de frango

.Preparo
Enrole cada pedaço de frango em 2 fatias de bacon, prenda bem o bacom com barbante ou palito.
unte uma assadeira e disponha os medalhões, cubra com papel alumínio para que não fiquem ressecados, asse por 15 minutos em forno médio, retire o alumínio e deixe dourar, retire o barbante ou palito e sirva .

Filé de frango recheado com muçarela

Ingredientes
4 filés de frango
4 colheres de mostarda 
4 fatias de muçarela
sal a gosto
azeite

Preparo
Pré aqueça o forno à 180° graus.
Separe o filés, de um dado coloque sal, vire e do outro passe a mostarda.
Por cima da mostarda coloque 1/2 fatia de muçarela e enrole, como um rocambole.
Em um refratário, coloque o azeite e os rolinhos de frango.
Coloque a outra metade de muçarela por cima.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até que frango esteja assado.

Coxas de frango na panela de pressão

Ingredientes
½ litro de óleo de soja (para fritar)
1 maço médio de alecrim
3 colheres (chá) de sal
4 cebolas pequenas descascadas
8 coxas médias de frango limpas
Alecrim para decorar

Preparo
Em cada coxa de frango espete um ramo de alecrim e ponha na panela de pressão.
Junte as cebolas, o sal e o óleo. Tampe e leve ao fogo por 35 minutinhos ou até o frango dourar e ficar com a pele crocante.
Retire do fogo e tire a pressão da panela e abra.
Retire o frango com cuidado e escorra bastante o excesso de óleo.
Sirva com as cebolas, azeitonas pretas e tomate cereja. 
Decore com alecrim.

Gratinado de frango com leite de coco

Ingredientes

1 kg de filé de frango

1 pacote de creme de cebola

1 caixinha de creme de leite

1 vidro pequeno de leite de coco

1 pacote de queijo ralado

1 sachê de maionese de 250 g ou 200 g

Preparo

Tempere o frango com o creme de cebola, coloque em um refratário

Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese e o leite de coco, jogue por cima do frango

Por último coloque o queijo ralado

Leve ao forno médio até dourar bem o queijo

Sirva quente

Salada de frango e frutas

Ingredientes 
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 cenoura ralada
100g de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
2 colheres (sopa) de maionese
1 envelope de tempero em pó para aves (5g)
Sal a gosto
Folhas de alface e fatias de maçã verde para decorar

Modo de preparo
Em uma tigela com tampa, coloque o frango cozido e desfiado, a cenoura ralada, a azeitona sem caroço picada, o palmito picado, o requeijão tipo Catupiry®, a maionese, o tempero em pó e sal. Misture bem, tampe a tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Retire, transfira o salpicão de frango desfiado com requeijão para uma travessa forrada com folhas de alface lavadas e decore com fat

Salpicão agridoce

Ingredientes: 

1 xícara (chá) de peito de peru defumado em cubos

1 cenoura grande ralada

3 xícaras (chá) de repolho fatiado e picado

1 xícara (chá) de abacaxi fresco em cubos

1 lata de milho escorrido

1/2 xícara (chá) de salsão em cubos

1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes

1/2 xícara (chá) de maionese

1 pote de iogurte natural (200g)

Sal, pimenta-do-reino e hortelã picada a gosto

Modo de preparo: 

Em uma vasilha, misture o peito de peru, a cenoura, o repolho, o abacaxi, o milho, o salsão e a uva-passa. Junte a maionese, o iogurte e tempere com sal, pimenta e hortelã. Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira em uma vasilha tampada por 2 horas antes de servir.

Filé de frango a rolê

8 bifes de filé de peito de frango
1 Colher de (sopa) de alho amassado
1 colher de (chá) de vinagre
2 colher de (sopa) de azeite
3 colher de (sopa) de óleo
1 xícara de (chá) de molho de tomate pronto
1 cebola ralada
8 fatias de queijo mussarela
8 fatias de bacon
8 fatias de presunto
Sal e orégano a gosto

Modo de fazer
Em uma bacia coloque os filés de frango, o alho, o vinagre, o azeite, o sal e o orégano, misture todos os ingredientes temperando o filé de frango bem
Cubra a bacia com um plástico e deixe descansar de um dia para outro
Abra o filé de frango coloque uma fatia de presunto, presunto e bacon e com um barbante bem fininho enrole o mesmo e arrume-os em uma travessa, regue-os com azeite a gosto e leve para assar até dourar

Medalhão de frango

Ingredientes

1 kg de peito de frango sem osso e sem pele

Cheiro verde a gosto

200 g de cubo de mussarela

1 limão

1 cebola ralada

Sal a gosto

azeite

12 fatias de bacon cortadas no sentido do comprimento e mais grossinho

Modo de fazer

Corte doze pedaços do frango de forma grossa, de uma forma que você ainda vai conseguir colocar algo dentro desses pedaços

Esprema no mesmo o limão, misture a cebola e o sal e deixe na geladeira de um dia para o outro.Depois disso pegue cada pedaço do frango e faça um buraco na lateral dele de forma que a faca não sai de um lado para o outro, faça um buraquinho mais superficial

Em cada buraquinho feito coloque um cubinho de mussarela e na mesma lateral passe as fatias de bacon de forma que alas se encontrem.Se quiser pode segurar o bacon pregando com palitinhos.Arrumem os mesmos na forma regue-o com azeite e cheiro verde e leve para assar em forno quente até dourar bem.

Bom apetite!!!!

Filé de frango gratinado

Ingredientes:

1 kg de filé de frango (não muito grosso)

1 envelope de creme de cebola

1 xícara de vinho branco seco

2 colheres de sopa de mostarda

1 copo de requeijão

2 caixinhas de creme de leite

500 ml de leite de coco

Pimenta a gosto (pimenta-do-reino ou vermelha)

Modo de preparo:

Tempere o filé de frango somente com o creme de cebola e espalhe em uma assadeira/pirex abertos e reserve. Em um recipiente grande separado (bacia), misture todos os outros ingredientes, apenas misture formando um creme. Não é necessário levar ao fogo.  Depois de misturado jogue em cima dos filés e leve ao forno médio por 35 minutos aproximadamente ou até gratinar (dourar).

Filé de frango a parmegiana ao molho branco

INGREDIENTES
1/2 kg de filé do peito de frango
Sal, pimenta - do - reino e limão a gosto
2 dentes de alho
100 g de queijo tipo mussarela
Farinha de trigo, cheiro verde, queijo tipo parmesão ralado e óleo para fritar

MOLHO BRANCO:
2 colheres de sopa de creme de leite de boa qualidade
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassado
Margarina, leite e farinha de trigo
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Tempere o filé com o alho amassado, o sal, a pimenta e o limão
Reserve
Doure a cebola na margarina e acrescente o alho
Coloque uma colher de sopa de farinha de trigo e adicione o leite
Mexa até ficar cremoso, coloque o creme de leite e desligue o fogo
Passe o filé na farinha e frite em óleo quente
Em um refratário, coloque no fundo molho branco
Alterne o filé com mussarela e molho
No final, polvilhe com parmesão e cheiro verde