Empadão de frango

INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo sem fermento
500 grs de margarina
1 1/2 de creme ou sopa de cebola
1/2 colher de sobremesa de sal
Recheio:
2 tomates picados sem sementes
1 pimentão verde médio picado em tiras
1 cebola branca média cortada em cubinhos
800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
Montagem:
2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
MODO DE PREPARO:
Massa
Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio
Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal
Montagem
Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio d e óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos.

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Torta Cremosa com Farofa Crocante

Ingredientes:

PARA A FAROFA
2 xícaras de chá de farinha trigo
1 xícara de chá de açúcar
100g de margarina
1 ovo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

PARA O RECHEIO
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo:

.RECHEIO
Leve os ingredientes ao fogo (exceto o creme de leite), mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo.

.MONTAGEM
Em um refratário de vidro, untado com margarina, forre o fundo com farofa.
Coloque o creme e cubra com o restante da farofa.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar e leve à geladeira.

Torta Salgada de pão de forma

INGREDIENTES:

02 pacotes de pão de forma (sem casca) 

02 kg de peito de frango 

01 caixa de maionese (500g) 

02 caixas de creme de leite (200g, cada) 

01 kg de batata (cozida e espremida em forma de purê) 

03 colheres de sopa de azeitona (picada) 

01 lata de milho 

01 pacote de batata palha (150g) 

tempero a gosto 

01 copo de palmito 

03 unidades de tomate (em rodelas ou picados) 

PASSO A PASSO:

1.Refogar o frango com tempero e desfiá-lo.

2.Reservar.

3.Passar creme de leite e maionese dos dois lados das fatias de pão e formar uma camada num refratário.

4.A camada seguinte será de frango. Repetir a operação e pôr mais uma camada de pão, espalhando sobre ela o purê, temperado com maionese.

5.Na última etapa, cobrir com batata palha, azeitona, palmito e tomate.

6.Caso nao seja servido na hora, colocar na geladeira.

Torta de Limão Super Fácil

Massa:
2 pacotes de bolacha (ou biscoito) de maizena
5 colheres de sopa cheias de margarina ou manteiga sem sal
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara de creme de leite (1 caixinha) sem soro
Suco de 2 limões

MODO DE PREPARO

Massa
Em um liquidificador (processador ou mixer), triture as bolachas até virarem uma farofa
Em uma vasilha misture essa farofa com a manteiga, com as pontas dos dedos até obter uma massa homogenea.

Coloque em uma forma (preferencialmente de fundo removível), pressionando bem a massa no fundo e nas laterais. Leve ao forno por 10 minutos para secar. Tire do forno e deixe esfriar um pouco

Recheio
Bata no liquidificador todos os ingredientes e despeje sobre a massa já fria .Leve à geladeira por 4 horas. Decore com raspas de limão

Torta de liquidificador de frango com mussarela❤

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 copo de óleo

1 colher rasa de café de sal

3 ovos inteiros

2 e 1/2 xícaras de agua

1 colher de sobremesa de fermento pra bolo

1 dente de alho

Bater tudo no liquidificador

Recheio:

500gr de peito de frango desfiado em pedacinhos maiores ja temperado

300gr de queijo mussarela em fatias grossa

parmesão para cobertura

Montagem:

Coloque na assadeira untada e enfarinhada, metade da massa

Coloque o frango e por cima o queijo

Coloque o restante da massa e salpique parmesão a gosto

Pré aqueça o forno por 10 minutos

Coloque a torta para assar por 30 minutos em temperatura média

Sirva quente.

Misto Quente de Forno

Ingredientes
400 g de presunto magro
400 g de queijo
Extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
1 pacote de pão de sanduíche
Orégano

Modo de Preparo
Em uma forma colocar uma camada de pão de forma, cuidar para que toda a forma fique coberta, passar sobre esta camada o extrato de tomate
Feito isso coloque uma camada de presunto e uma de queijo, cubra com outra camada de pão
Passe o creme de leite uniformemente, e logo após coloque a 2ª camada de presunto, deixe o queijo por último
Por cima do queijo despeje o orégano, que dá um gostinho todo especial
Leve ao forno até derreter o queijo

Tortinha de Maçã

Ingredientes:
3 maças fatiadas finamente
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de água
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de canela
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água para dissolver o amido
Massa para pastel
Clara de ovo
Óleo para fritar
Açúcar e canela para passar

Preparo
Recheio: Coloque maçã, açúcar, água, suco de limão e canela para cozinhar até as maçãs ficarem bem macias. Mexa um pouco, ajudando a partir as fatias. Acrescente aos poucos o amido dissolvido. Deixe esfriar.

Montagem: Corte retângulos na massa de pastel, de 10 cm X 14 cm, passe clara nas bordas, coloque 1 porção de recheio, só na parte central, conforme fotos abaixo. Dobre primeiro os lados da largura (10 cm), passe clara por cima da dobra e feche as tortinhas, pressionando levemente. Frite-as e passe no açúcar com canela.

Torta de Maçã da Meig@

Ingredientes
3 maçãs
4 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento
100 gramas de margarina
canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo
Arrume em uma forma pelotas de margarina. Faça uma massa seca, com a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque essa massa sobre as pelotas de margarina, novamente a camada de pelotas de margarina  e o restante da massa seca. Bata os ovos com o leite, coloque metade sobre as pelotas de margarina, fatias de maçã, o restante da mistura líquida e outra camada de maçã fatiada. Leve assar em forno pré-aquecido até dourar. Polvilhe açúcar com canela.

Sirva com sorvete de creme.

Rocambole de chocolate

Massa
4 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Bater as claras em neve junte as gemas peneiradas, continue batendo para que fique em ponto bem firme Junte aos poucos o açúcar e continue batendo, coloque aos poucos o trigo e apenas misturando sem bater para a massa não abaixar.Forre uma forma com papel manteiga previamente untada, com margarina e trigo Asse em forno quente por 15 minutos em assadeira retangular.Após assar deixe esfriar. Espalhe creme chantily sobre a massa assada, enrole o lado maior da massa.Polvilhe açucar de confeiteiro e Decore com granulado ou raspas de chocolate

Torta Suspiro de Limão

Eu usei:
Massa
200g de biscoito maizena triturado
100g de manteiga sem sal

Recheio de limão
2 latas de leite condensado
16 colheres de suco de limão (prove e faça a seu gosto)

Cobertura de suspiro
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar

Fiz assim
Misturei o biscoito e a manteiga até formar uma farofa úmida, forrei um refratário (faço na forma de fundo removível também) e levei ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos, tirei do forno e reservei.
Misturei os ingredientes do recheio e deitei sobre a massa de biscoito já assada.
Bati as claras com açúcar até o ponto de suspiro e espalhei por cima da cobertura de limão. Levei ao forno por mais 10 minutos e depois deixei gratinado por mais 5 minutos, só para deixar o suspiro beeeem coradinho!

Minha Torta de Frango de Liquidificador

 Ontem a noite aproveitei a sobra de frango do almoço e fiz uma torta de liquidificador. É uma receitinha bem simples que quase todo mundo sabe fazer, a diferença fica por conta do recheio. Eu coloquei frango no recheio e cobri com fatias de presunto e mussarela.

02 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de óleo (sempre uso o de canola)
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento.

Recheio:

Fervente o frango (eu uso o peito) com água e sal, espere esfriar um pouco e desfie.
Depois de desfiado refogue com os temperos escolhidos – óleo, alho, cebola – depois coloque o molho de tomate, coloque sal e pimenta à gosto, pouco antes de desligar inclua a ervilha e o cheiro verde (eu uso coentro) e tudo mais que tiver direito e gostar..

Em uma assadeira untada com a margarina acrescente metade da massa, o recheio e o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Torta de requeijão da Meig@

1 lata de leite condensado,1 [medida da lata]  de leite , 1 lata de creme de leite l, 4 gemas (de preferência pequenas)4 claras batidas em neve, 3 colheres (sopa) de açúcar, gotas de baunilha, 1 copo de requeijão. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras. Em seguida, misture as claras em neve levemente com auxílio de uma colher. Leve ao forno  até dourar.

Minha Torta Quindim

 Ingredientes:
Dez ovos
Meio quilo de açúcar
200 gramas de coco ralado
1 colher (de sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Leve tudo ao liquidificador e bata bem. Unte com manteiga um pirex, derrame a mistura e leve ao forno por 30 minutos em banho-Maria.

Torta de bombons

 

Experimente esta receita. A torta de bombons é do tipo que ninguém consegue resistir.

Ingredientes
Massa:
100g de manteiga
200g de chocolate meio amargo picado
1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180g)
Manteiga para untar

Recheio:
8 bombons tipo Sonho de Valsa
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas passadas pela peneira
1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
Margarina para untar

Preparo
Massa:
Em um refratário, coloque a manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem. Unte com manteiga uma forma, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

Recheio:
Pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e deixe amornar.

Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly. Se quiser, cubra a torta com o próprio creme ou leite condensado.

Montagem:
Sobre a base da torta, coloque o creme e os bombons picados. Leve à geladeira até a hora de servir.

Receita publicada no livreto Ana Maria Receitas, da Editora Abril

Torta de Bolacha

 

Ingredientes:
1 lt de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha Maria
1 pct pequeno de chocolate granulado ou um pouco de chocolate em po'
3 colheres de sopa de maizena

Modo de fazer:
Numa panela coloque o leite condensado, três a medida desta lata(ou embalagem) de leite e três de maizena,
leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo levemente.
Molhe a bolacha no leite e vá alternando uma camada de bolacha e uma deste creme até acabar.
Cubra com chocolate granulado ou espalhe um pouco de chocolate em po' e leve a geladeira por no minimo 4 hrs, o ideal e fazer de um dia para o outro.

É rápida, prática e fica muito gostosa.

Torta de Cereja

Massa:
-6 ovos
-7 colheres (sopa) de açúcar
-7 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada
-1 colher (sopa) fermento em pó
-1 colher (chá) de baunilha

Recheio:
-1 lata de leite condensado
-2 latas de leite
-2 colheres (sopa) de amido de milho
-3 gemas
-1 lata de creme de leite
-1 colher (chá) de baunilha
-1 vidro de cerejas no marasquinho

Cobertura:
-3 claras
-6 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Massa: bater os ovos até dobrarem de volume. Juntar o açúcar e bater mais um pouco, retirar da batedeira e juntar a farinha o fermento e a baunilha. Levar ao forno pré aquecido 200ºC por mais ou menos 30 minutos. Recheio: juntar o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho, levar ao fogo até engrossar. Tirar do fogo e juntar o creme de leite e a baunilha. Cobertura: bater as claras com o açúcar até formar picos firmes. Montagem: repartir o bolo no meio, molhar com um pouco do marasquinho, colocar o creme e as cerejas picadas. A outra metade do bolo cobrir com as claras em neve formando picos e levar ao forno com a porta entreaberta ate os picos ficarem dourados. Enfeitar com cerejas.

Torta Gelada de Côco

INGREDIENTES

BOLO

• 4 ovos
• 2 xícaras de açucar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de vaca
• 2 collheres de sobremesa de fermento

CALDA PARA MOLHAR O BOLO

• 1/2 copo de leite de vaca
• 2 colheres de açucar
• 1/2 copo de leite de coco

RECHEIO E COBERTURA

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 latas de leite de vaca
• 3 colheres de sopa de maisena
• 200g de coco ralado
• (se quiser põe ameixa)

COMO FAZER

BOLO

• Bata as claras em neve;

• Acrescente as gemas e bata bem;
• Adicione o açucar, a farinha de trigo e leite devagar;
• Acrescente o fermento.
• Após assado fure o bolo e molhe com a calda.

CALDA

• Leve os ingredientes ao fogo baixo até o açucar dissolver.

RECHEIO E COBERTURA

• leva ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, a maisena e faça um mingau
• deixe esfriar e acrescente o creme de leite e metade do coco ralado.
• recheio e cubra o bolo, use o restante do coco ralado para decorar.
• leve o bolo para a geladeira.

1 pacotinho 50g de coco ralado

Torta de chocolate com Biscoito Maria

Ingredientes:
1 lt de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha Maria
1 pct pequeno de chocolate granulado ou um pouco de chocolate em po'
3 colheres de sopa de maizena

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite condensado, três a medida desta lata(ou embalagem) de leite e três de maizena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo levemente. Molhe a bolacha no leite e vá alternando uma camada de bolacha e uma deste creme até acabar. Cubra com chocolate granulado ou espalhe um pouco de chocolate em po' e leve a geladeira por no minimo 4 hrs, o ideal e fazer de um dia para o outro.

É rápida, prática e fica muito gostosa.

Torta de Maracujá

 INGREDIENTES DA MASSA:

-1 xícara (chá) de manteiga (200 g)

-1 pitada de sal

-½ xícara (chá) de açúcar

-1 gema

-3 xícaras (chá) de farinha de trigo

INGREDIENTES PARA O GANACHE:

-2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo

-1 xícara (chá) de creme de leite

-½ xícara (chá) leite

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

-1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

-½ xícara (chá) de creme de leite

-1 xícara (chá) de leite condensado

INGREDIENTES PARA O ESPELHO:

-1 xícara (chá) de água

-½ xícara (chá) de polpa de maracujá (com as sementes)

-1 colher (sopa) de amido de milho

MASSA

Num bowl misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar e a gema.

Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea. Forre a forma de fundo removível. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar.

GANACHE

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite e o leite. Mexa até a mistura ficar bem homogênea. Deixe esfriar.

COBERTURA

Num bowl misture o leite condensado, o creme de leite com o suco de maracujá. Leve a geladeira por 1 hora.

ESPELHO

Numa panela leve ao fogo, a polpa de maracujá e o amido dissolvido na água por 10 minutos.

MONTAGEM

Coloque o creme de chocolate sobre a massa já assada. Acrescente o creme de maracujá. Cubra com o espelho de maracujá.

Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia.

Torta de chantilly com morangos

Pão de ló:
4 ovos
12 colheres (sopa) açucar
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ copo (tipo requeijão) de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve com 1 pitada de sal e reserve. Bata bem as gemas com o açucar até formar um creme esbranquiçado. Misture metade da água, coloque metade da farinha aos poucos sempre batendo, coloque o restante da água e restante da farinha e por último o fermento. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Asse numa forma de 23 cm de diâmetro por 6cm de altura untada e enfarinhada . Forno médio até corar. Não deixe corar demais para não ressecar o pão de ló. (melhor fazer o pão de ló um diaantes para ficar mais fácil de cortar).

Recheio e cobertura:

2 caixas de morangos picados e escorridos (reserve alguns para enfeitar)
2 potes de nata (700 gr)
1 copo (tipo requeijão) de leite (coloque no freezer até ficar vitrificado porcima)
6 colheres (sopa) de açucar
1 colher (café) de essência de baunilha
100 gr de chocolate meio amargo. (derreter em banho maria)
Papel manteiga

Calda para molhar o bolo:
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
1 ou 2 cravos
Ferver por uns 2 minutos, deixe esfriar.

Montagem:
Corte o pão de ló em 3 discos.
Num prato, coloque o primeiro disco, molhe com um pouco de calda, coloque uma farta camada de chantilly e metade dos morangos. Coloque o segundo disco de pão de ló, molhe com a calda, coloque mais uma farta camada de chantilly e o restante dos morangos. Cubra com o último disco de pão de ló,molhe com a calda e cubra todo ele com o restante do chantilly.
Leve para gelar.

Forre uma forma ou um prato com o papel manteiga, coloque o chocolate derretido num saquinho plástico, feche e fure uma das pontas com um palito. Faça arabescos no papel manteiga e leve para gelar. Quando estiverem bem durinhos retire delicadamente do papel manteiga e use para enfeitar juntamente com os morangos reservados.