Pão Renovado

Você não sabe o que fazer com o pãozinho amanhecido?
Ele pode virar um lanche prático e nutritivo.

Ingredientes:
2 1/4 copos de leite
4 (sopa) de azeite
2 (sopa) de orégano
200 g de mussarela fatiada
200 g de salame fatiado e cortado em tiras
8 pãezinhos franceses amanhecidos
4 ovos
Sal  
Acessório:
Refratário de 35 x 22,5 cm

Preparo:
Corte o pão em fatias com 1,5 cm de espessura.
Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.
Tempere com sal.  
 Unte o refratário com uma colher de sopa de azeite.
Molhe as fatias do pão na mistura de ovos e arrume no refratário.
Regue com uma colher (sopa) de azeite e polvilhe com um pouco do orégano.
Repita a operação montando mais duas camadas.
Aqueça o forno em temperatura moderada.
Cubra o enformado com a mussarela e o salame misturados.
Polvilhe com orégano e leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.
Rende 08 porções.

Dica:
Você também pode usar pão de fôrma (treze fatias) ou baguete (o equivalente a três unidades).

File de Pescada com Queijo Fresco

1 Colher de sopa de azeite

1 Limão
4 Filetes de Pescada
5 Colheres de sopa de Natas
Pão ralado
250gr de Queijo Fresco
Sal
Pimenta

Tempere os filetes com sal e pimenta e regue-os com o sumo de limão.
Bata o queijo com as natas.
Passe os filetes pelo preparado e coloque-os num pirex de ir ao forno, untado com azeite.
Junte o resto do preparado de queijo e natas por cima e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno a 200º cerca de 15m.
Acompanhe com batatas cozidas ao vapor e uma salada verde.

Paçoca de carne de sol

Ingredientes:
500 gr de carne de sol;
500 gr de farinha de mandioca fina;
2 dentes de alho;
Pimenta do reino a gosto;
1/2 molho de coentro

Preparo:
Cortar a carne de sol em pedaços pequenos e fritar bem. Escorrer e bater no pilão a farinha, o alho, o coentro e a pimenta do reino.

Pastel de Forno da Meig@

4 batatas (médias) sem casca cozidas e espremidas
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos inteiros batidos
1 colher de sopa de margarina light
1 colher (chá) rasa de sal

Cozinhe e esprema as batatas. Deixe esfriar completamente e junte a farinha, o ovo, a margarina, a pimenta e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e leve a geladeira por 10 minutos. Depois de passado esse tempo, de uma leve sovada na massa, abra com um rolo numa superfície enfarinhada, corte-a em círculos e recheie. Feche com a ajuda de um garfo Em uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com óleo ( utilize bem pouco óleo), disponha os pasteis. Pincele com a gema e asse em forno preaquecido por 25 minutos o até que eles fiquem douradinhos em cima..

OBS.: Na hora de abrir a massa não deixe ela muito fina, pois ela quebra com facilidades , principalmente na hora de fechar. Deixa ela um pouquinho grossa, assim facilita na hora de fechar.

O recheio é de sua preferencia...a original é de camarão, mas você pode fazer com carne, queijo, palmito, peru com queijo branco.....eu fiz de carne moída

Utilizei:

300 gr de carne moída,
1 cebola bem picadinha,
1 tomante sem sementes picado,
2 dentes de alho bem amassadinhos,
1 colher de sopa de azeite
Cheiro verde ou coentro a gosto

Faça um refogado com esses ingredientes e espere esfriar para poder rechear os pasteis.

Espero que gostem da receita...

Salada de Quiabo

 Meio quilo de quiabo

2 colheres (sopa) de suco de limão
sal
cebola
2 dentes de alho bem socadinhos
2 ovos cozidos
1 pimentão verde

MOLHO

3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de Azeite
sal e pimenta a gosto
salsa picada ou coentro

MODO DE FAZER

Limpe os quiabos, cortando apenas a pontinha superior. Mergulhe-os inteiros em água fervente com suco de limão e sal. Deixe-os aí por uns 8 minutos e escorra. Corte-os então em pedaços menores. Divida uma cebola em rodelas e cada um dos ovos em quatro pedaços. Limpe o pimentão e pique-o em tirinhas. Arrume todos esse ingredientes em uma travessa.

Para o molho, misture o suco de limão com o azeite, alho, o sal e a pimenta. Pingue sobre a salada e salpique, por fim, a salsinha.

Arroz com camarão

Arroz cozido (à vontade)
2 colher  (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) cheias de manteiga
2 colher (sopa) de maizena
1 colher(sopa) de óleo
Salsa, cebolinha verde e coentro
½ quilo de mussarela em fatias
1 quilo de camarões médios
Sal e pimenta de reino
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 cebolas
6 tomates
1 limão

Limpar e temperar os camarões com limão, sal e pimenta do reino. Fritar as cebolas picadinhas no óleo e na manteiga, deixar dourar e juntar os tomates batidos no liqüidificador com um copo de água. Deixar reduzir um pouco o molho e acrescentar os camarões. Quando estiverem macios, juntar o cheiro verde batidinho e o leite de coco. Desmanchar a maizena no leite e adicionar ao molho para engrossar um pouco. Depois de pronto, armar o prato: arrumar metade do arroz em forma refratária untada de manteiga e cobrir com metade do molho. Polvilhar com metade do queijo ralado e cobrir com metade da mussarela. Repetir a operação colocando os ingredientes restantes na mesma ordem anterior, e levar ao forno para esquentar bem e derreter a mussarela.
 

Arroz de creme de leite

400 gramas de carne moída
1 creme de leite (200 gramas)
2 xícaras de arroz
1 molho de tomate
Sal

Refogue a carne moída e cozinhe o arroz, ambos com sal a gosto. Quando a carne estiver pronta adicione o molho (ou substitua por temperos a sua escolha, mas sempre com molho). Quando o arroz estiver pronto coloque em uma travessa e adicione o creme de leite. Misture bem. Adicione a carne com molho e misture bem. Coloque cheiro verde picadinho por cima e  batata palha no prato e sirva.

Arroz com Atum e Ervilha

 Chegar a casa tarde e cansada e ter que fazer jantar sem ter nada descongelado, é o maior terror, de uma dona de casa que trabalha. Ainda bem que somos só eu e Bb (o bom de garfo). Olhei os armários e resolvi inventar. Ficou delicioso e foi rápido de fazer.

 Ingredientes para 2 pessoas:

2 latas de atum em azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 lata de ervilhas
azeite q.b.
1 xícara de chá de arroz
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.

Cozinhe o arroz a seu gosto. Pique depois a cebola e os dentes de alho. Leve ao fogo um panelinha com azeite e deixe dourar a mistura de cebola e alho e a folha de louro. Junte depois o atum escorrido e esfarelado com um garfo. Deixe refogar um pouco e adicione o vinho branco, a polpa de tomate e as ervilhas.
Assim que o arroz estiver cozido, escorra-o bem e junte à mistura de atum, deixando envolver ainda com o fogo. Deslique e sirva de imediato.

Arroz à parmegiana

2 xícaras de (chá) de arroz
1 e ½ xícaras de (chá) de carne moída
1 colher de (sopa) de massa de tomate
1 tablete de caldo de carne1 pitada de açúcar
100 gramas de mussarela em fatias
1 colher de (sopa) de queijo ralado
3 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de carne

Aqueça o óleo. Junte o arroz e frite-o sem parar de mexer. Acrescente a água e o tablete de caldo e misture. Cozinhe por 20 minutos. Frite a carne no óleo quente. Junte os temperos e refogue por 5 minutos. Em uma forma refratária, arrume camadas de arroz, carne e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos.

Arroz à Brasileira

 Ingredientes

* arroz a gosto
* 1 colher (sopa) de massa de tomate
* 8 colheres (sopa) bem cheias de azeite
* 4 colheres (sopa) bem cheias de cebola picada
* Linguiça calabresa em rodelas
* Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a cebola e o azeite para refogar, sem tostar. Junte o arroz, (Deixe fritar bastante, na gordura, para o arroz ficar bem solto, mexendo sempre até os grãos ficarem transparentes). Adicione a massa de tomate e a lingiça. Coloque água quente até cobrir o arroz. Tempere com sal e ferva. Assim que começar a ferver, deixe em fogo brando, verificando a quantidade de caldo. Tampe a panela. Quando estiver quase pronto, coloque pimentão picadinho e deixe acabar de secar. Sirva bem quente, misturando pedacinhos de queijo branco na hora de servir.

Arroz Amarelinho

1 xícara (chá) bem cheia de curry
½ cebola pequena
2 dentes de alho
Água fervendo
Arroz
Óleo
Sal

Colocar em uma panela, óleo a gosto. Picar a cebola bem miudinha, picar também o alho bem miudinho e esmagar bem. Fritar a cebola até quase dourar e acrescentar o alho, frite mais um pouco e acrescentar uma xícara de arroz, sempre mexendo. Depois que o arroz estiver frito, colocar nele uma colher em pé e colocar a água até chegar ao meio da colher. Acrescentar sal a gosto e uma colher de chá cheia de curry. Ao levantar fervura baixar o fogo, abafar bem e deixar cozinhar até secar. Apagar o fogo e abrir por um minuto a panela para sair o vapor e ficar bem soltinho.

Gostaram do detalhe da colher?É o pulo do gato para o arroz ficar no ponto certo.

Minha Receita de Arroz à Camponesa

 Na panela coloquei 1 fio de azeite, 2 dentes de alho picados e uns cubinhos de bacon. Deixei fritar um pouco.Juntei 1 cebola, cortada em rodelas fininhas.Quando a cebola murchou, juntei 1 cenoura grande em rodelinhas e 300 g de carne de vaca cozida picadinha.Adicionei 1 xícara de feijão branco cozido, 1 xícara de arroz e 2 de água. Tampei a panela e deixei ferver, baixei o fogo e deixei cozinhar durante uns 15 minutos, sem deixar secar muito.

A carne de vaca fica a escolha de cada um. Eu usei acém pré cozida, mas não muito macia, para que não desmanchasse no cozimento do prato.Em dias mais frios, este arroz é uma boa opção.

Arroz à Grega

3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de passas
Queijo parmesão ralado
Manteiga
Óleo
Pimentão
Cebola
Salsa
Cebolinha verde
Cenoura
ervilha e milho cozido em lata
Sal

Levar uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo. Quando a água ferver, colocar o arroz lavado e escorrido. Mexer o suficiente, diminuir o fogo e deixar a água secar. Aí, então, retirar o arroz do fogo, tampar bem e deixar por mais algum tempo até ficar completamente pronto. À parte, levar uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí fritar as passas. Jogar, em seguida, em uma terrina grande. Juntar a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão, ervilha e milho cozido. Juntar, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.

Arroz à Espanhola

 

1 xícara (chá) de arroz cru

200 gramas de lingüiça, cortada em pedaços
1 pimentão verde cortado em tirinhas
2 cenouras cortadas em pedacinhos
2 tabletes de caldo de carne esfarelados
3 tomates, batidos no liquidificador
1 lata pequena de palmito, picado
2 cebolas pequenas raladas
1 lata pequena de ervilha

Colocar os pedaços de lingüiça em fogo baixo, em uma panela tampada, para soltar toda a gordura e fritar bem. Acrescentar a cebola, o Arroz e refogar. Colocar o pimentão, a cenoura, o caldo, os tomates, ¾ litros de água fervente, as ervilhas e o palmito. Quando ferver tampar parcialmente a panela e abaixar o fogo. Deixar cozinhar por 15 minutos ou até o arroz secar. Tampar a panela e deixar descansar 10 minutos. Servir a seguir.

Arroz à Piamontese

Cremoso e perfumado, este arroz é ótimo para ser servido em dias especiais. Este prato é ótimo para servir aos amigos em um dia frio, acompanhado de um vinho. Parece complexo e elaborado, mas uma das coisas nele que mais agrada, é a simplicidade de fazer. Quer fazer bonito para uma visita? Este prato será uma boa opção.

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
150 g de creme de leite fresco
2 tabletes de de caldo de galinha
30 g de champignon
30 g de presunto em cubos
150 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
sal a gosto
Modo de Preparo
1. Sobre uma tábua, pique o champignon em fatias finas e o presunto em cubos pequenos.

2. Coloque o vinho branco, o creme de leite, a manteiga, o presunto e o champignon numa panela e leve ao fogo médio para aquecer.

3. Em seguida, acrescente o arroz cozido à panela e misture delicadamente. Adicione o queijo parmesão, aos poucos, e continue mexendo até que o arroz comece a ficar com uma consistência cremosa.

4. Sirva a seguir.

Banana à milanesa

Gosto muito para acompanhar churrasco. Vou dar passo a passo, para quem nunca fez, não se atrapalhar, ok?

6 bananas-nanicas (ou também conhecida como banana d'água)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
1/2 l de óleo

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.

2. Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo.

3. Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas.

4. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata ligeiramente as bananas contra as mãos, retirando o excesso de farinha.

5. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque-as (uma por uma) no prato com o ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo.

6. Escorra bem o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha.

7. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

Farofa de Banana da Terra

Ingredientes

uma colher de sopa de óleo
dois dentes de alho picados
uma cebola media picada
duas bananas da terra
uma xícara de farinha de mandioca
sal a gosto
uma colher de sopa de manteiga
cebolinha picada

Preparo

Fritar as bananas e reservar, em uma panela colocar o óleo, o alho, dar uma refogada e por a cebola, juntar a farinh o sal e a manteiga. Juntar as bananas, e a cebolinha verde.

Arroz com brócolis

Ingredientes:
3 xícaras a arroz
1 maço de brócolis
3 dentes de alho
3 colheres de sopa azeite
6 xícaras a água
2 tabletes de caldo de galinha ou carne
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas e azeitonas
Modo de fazer:
Dourar o alho no azeite, junte os brócolis refogue, juntar o arroz, a água e os caldos, azeitonas e o milho deixem, cozinhar em fogo mínimo, antes de secar junte as ervilhas, aguardar o arroz secar, polvilhar cheiro verde

Refrigerante caseiro de cenoura

Ingredientes:
3 cenouras médias, descascadas, bem lavadas
Casca de uma laranja
1/2 copo de água
1 copo de suco de limão ou de laranja
4 colheres de sopa açúcar, ou adoçe a gosto 
2 litros de água bem gelada com ou sem gás – Eu recomendo o uso de dois litros de água com gás, para que fique como refrigerante.

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, menos a água com gás e coe.
Acrescente os 2 litros de água gelada.
Misture bem e sirva gelado.

Mousse Rápido de Chocolate

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
200 g de Chocolate ao Leite
2 Colheres de sopa de leite condensado
3 claras
1 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Aqueça em banho-maria o creme de leite.
Junte o chocolate picado, mexa até ficar completamente dissolvida. Bata as claras em neve firme, adicione aos poucos o açúcar. Misture cuidadosamente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira durante 3 horas. Decore com cerejas e raspas de chocolate.

Bombocado de coco de Liquidificador

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara biscoito tipo maisena picado
- 3 ovos
- 50 g de margarina
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes menos 1 xícara de coco ralado.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com o coco ralado.
Asse em forno médio, 200º, por 35 minutos.

Carne com Espinafre

1 kg de coxão mole
1/4 xícara de chá de cebola picada
1 molho de espinafre
1 colher de chá de manjerona picada
4 dentes de alho socados
azeite
2 colheres de sopa de óleo de soja
1 xícara de chá de água
Sal e pimenta a gosto

Abra a carne deixando a estilo bife
Tempere com sal ,pimenta e metade do alho
Refogue,no azeite,a cebola o alho e por último o espinafre.Coloque este refogado por cima da carne aberta e enrole como rocambole.Amarre com um barbante bem firme
Esquente o óleo e doure a carne de todos os lados
Coloque a água e cozinhe durante 1 hora ou mais até a carne ficar bem macia
Se necessário, acrescente sempre um pouco de água

Sirva em fatias

Palitinhos de queijo

100g farinha
100g manteiga amolecida
100g de queijo ralado
1 pitada de sal

Amassar tudo muito bem. Estender a massa, deixar não muito fina e cortar retangulos da largura e altura de um dedo. Pincelar com ovo e levar a forno pré-aquecido a 180º, em tabuleiro polvilhado com farinha, até ficarem douradinhos. São ótimos quentes ou frios!
Uma delícia, para entrada ou só para petiscar. Adoro acompanhando um café fresquinho.

Biscoito com Goiabada

 

Adoro estes biscoitinhos. Na minha memória de infância também há destes biscoitos.Não com esta forma mas com certeza com o mesmo sabor! Mas em relação ao formato, usem a sua criatividade e me contem.

1/2 kg de farinha de trigo
250g de manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Outros Ingredientes:
goiabada
açúcar cristal

Numa tigela, misturar todos os ingredientes. Amassar com a mão até soltar.Abra a massa e corte com um bonito cortador de biscoitos, ou se não tiver, faça rosquinhas com a mão, coloque a goiabada por cima e passar no açúcar cristal. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 8 minutos até dourar ligeiramente.

Tomates Verdes Fritos

Esta receita para mim é maravilhosa pois me lembra o filme, baseado em livro de Fannie Flagg. Kathy Bates interpreta  Evelyn, uma dona de casa emocionalmente reprimida, que habitualmente afoga suas mágoas comendo doces.O marido dela, quase não nota a existência de Evelyn. Toda semana eles vão visitar uma tia em um hospital, mas a parente nunca permite que Evelyn entre no quarto. Uma semana, enquanto espera que Ed termine sua visita, ela conhece Ninny Threadgoode (Jessica Tandy), uma debilitada mas gentil senhora de 83 anos, que ama contar histórias. Vejam o filme, é lindo demais.Eu recomendo!!!

4 unidade(s) de tomate (verde) tipo salada(grande)
2 unidade(s) de ovo batido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de fubá
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
2 colher(es) (chá) de sal
1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca

Corte os tomates em fatias, na largura de um dedo.
Tire as sementes. Não use as pontas.
Num prato, misture os ovos e o leite.
Em outro prato, misture a farinha de rosca e o fubá, temperando com o sal e a pimenta.
Passe o tomate na farinha de trigo, nos ovos com leite e. finalize na mistura de farinha de rosca com fubá. Frite um ao lado do outro em óleo quente até dourar. Polvilhe com queijo ralado. Sirva com molho de maionese à gosto.

Rocambole de chocolate

Massa
4 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Bater as claras em neve junte as gemas peneiradas, continue batendo para que fique em ponto bem firme Junte aos poucos o açúcar e continue batendo, coloque aos poucos o trigo e apenas misturando sem bater para a massa não abaixar.Forre uma forma com papel manteiga previamente untada, com margarina e trigo Asse em forno quente por 15 minutos em assadeira retangular.Após assar deixe esfriar. Espalhe creme chantily sobre a massa assada, enrole o lado maior da massa.Polvilhe açucar de confeiteiro e Decore com granulado ou raspas de chocolate

Meu Camarão na manteiga com limão

Eu adoro camarão. mas não faço questão de que ele venha em pratos maravilhososssss. Basta esta receitinha básica que faço, e misturo com arroz fresquinho e um pouco de farinha....Minha nossa, é tudo de bom!!!

1/2 tablete de manteiga
suco de 3 limões
3 dentes de alho socados
1 kg de camarão limpo

Numa frigideira,derreta a manteiga,coloque o suco de limão e o alho.Em seguida jogue os camarões e deixe no fogo por cinco minutos. Salpique pimenta e sirva.

Se pintar um cerveja bemmm gelada, fica melhor ainda.

Pavê de Ameixa da Meig@

- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 125 gr. de margarina sem sal
- 1 pacote de bolacha maizena (quebrar tudo)
- 1 lata de ameixa  em calda (picadinho)
- 2 latas de creme de leite sem soro

Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina. Depois adicionar a bolacha, a ameixa  e o creme de leite. Colocar na geladeira. No dia seguinte cobrir com chantilly.

Torta Suspiro de Limão

Eu usei:
Massa
200g de biscoito maizena triturado
100g de manteiga sem sal

Recheio de limão
2 latas de leite condensado
16 colheres de suco de limão (prove e faça a seu gosto)

Cobertura de suspiro
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar

Fiz assim
Misturei o biscoito e a manteiga até formar uma farofa úmida, forrei um refratário (faço na forma de fundo removível também) e levei ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos, tirei do forno e reservei.
Misturei os ingredientes do recheio e deitei sobre a massa de biscoito já assada.
Bati as claras com açúcar até o ponto de suspiro e espalhei por cima da cobertura de limão. Levei ao forno por mais 10 minutos e depois deixei gratinado por mais 5 minutos, só para deixar o suspiro beeeem coradinho!

Pavê de Achocolatado

- 1 tablete de margarina (100 grs)
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- l lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de biscoito tipo maizena

Bata as gemas ,achocolatado e margarina na batedeira .Adicione o leite condensado ,o creme de leite sem soro e o biscoito picado. Bata mais um pouco até ficar crocante. Despeje em um pirex, cubra com suspiro feito com 3 claras e 3 colheres de sopa de açúcar. leve ao congelador.

Meu Pavê de Abacaxi

Ingredientes
1 Abacaxi grande, maduro picade em pedacinhos
1 lata de creme de leite gelado
1 ½ xícara de açúcar
1 colheres (sopa) de margarina
2 ½ xícaras de leite
1 pacote de biscoito champanhe

Modo de Preparo
Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme bem claro; misture o creme de leite. Num pirex coloque uma camada de biscoito molhada no leite, uma de creme e outra de abacaxi, repita até terminar os ingredientes. Sirva gelado. Polvilhe côco ralado e enfeite à gosto.

Pão de Alho da Meig@

Ingredientes
2 copos de leite morno
30 g de fermento
4 ovos (batidos como pão de ló, isto é, claras em neve, juntar a gema e bater)
20 g de margarina
20 g de manteiga
4 colheres de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
8 dentes de alho bem socados
1 kg de farinha de trigo

Preparo
Dissolver o fermento no leite, juntar todos os ingredientes restantes, menos o alho.
Acrescente a farinha por ultimo. Sovar, fermentar, juntar o alho à massa. Sovar novamente e fazer os pães. Deixar crescer novamente, pincelar com a gema e óleo e assar.Pode ate acrescentar mais alho se desejar

Minha Pasta de alho surpresa

- 1 pacote de ricota
- 1 vidro de molho de alho
- 250 gramas de maionese
- 2 dentes de alho

Bater tudo no liqüidificador. hum! fica bommmm. Quando bate aquela vontade de comer algo...Esta pasta, é tudo de bom.  
  

Patê de alho da Meig@

- 400g de maionese
- 200g de requeijão ( 1 copo )
- 5 a 7 dentes de alho

Bata no liqüidificador a maionese com o alho, em seguida misture o requeijão. Está pronto ! Leve à geladeira e sirva com o que quiser. chegou visita sem avisar, olha que delícia para ser servido com biscoitinho salgado, torradinhas e um delicioso café ou chá. 

Pasta de bacon

180 g de extrato de tomate
1/2 xícara de maionese
3 ovos cozidos
250 g de bacon frito e escorrido
1/2 pimentão pequeno verde
Sal e pimenta a gosto
Algumas gotas de molho de pimenta

Bata tudo no liquidificador.

O dia a dia é bem simples e rápido. Com refeições condizentes a correria do dia a dia. Só não dá mesmo é para abrir mão do sabor e dos temperinhos mágicos que transformam o mais simples dos pratos!! Ahhh as sobras!!! Adoro aproveita-las!!

Patê de ricota da Meig@

Eu tinha um resto de ricota na geladeira e precisava fazer alguma coisa com ela. Resolvi fazer uma pastinha para comer com pão de manhã. Fiquei pensando em coisinhas que eu poderia adicionar. Fico tão feliz quando eu tento fazer alguma coisa da minha cabeça e dá certo!!

1 maço de cebolinha verde
1 lata de creme de leite
1 xícara de ricota amassada
1 cebola ralada
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave e pique muito bem a cebolinha e acrescente os demais ingredientes amassados. Deixe resfriar na geladeira por 15 minutos e sirva.

Patê de Salame da Meig@

      
Bata no processador:
- 1 pedaço de salame de aproximadamente 100 grs.
- 1 pimentão verde
- meia cebola grande
- 1 dente de alho
- 5 cerejas ao molho marrasquino
- 3 colheres de sopa cheias de maionese.
-4  colheres de sopa de creme de leite 
-1 colher de sopa de mostarda

No processador utilize a função "Pulsar", para triturar levemente, acrescente então a maionese, creme de leite, mostarda e as cerejas.Volte a bater até que se forme uma pasta (essa operação é bem rápida.Arrume em uma tijela e decore com a salsinha picada

Ideal para livrar-se de sobras, principalmente quando compra um salame sem fatiá-lo. E é delicioso.

Quem não gosta de um patê? Ótimo para acompanhar sopas ou comê-los sobre um pão fresquinho, umas torradas, um pão integral hummmm!!!!

Patê de berinjela

                                      
2 berinjela grandes
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de sal
1 pimenta vermelha (Opcional)
1/2 xíc. de vinagre
1/2 xíc. de azeite
100 g de azeitona verde
1 xíc. chá de cheiro verde

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em quatro, cozinhe e escorra bem a água (com o espremedor de batatas ou uma peneira), coloque no liquidificador, adicione os outros ingredientes e bata, leve ao fogo para tomar consistência e após coloque em potes esterelizados e cubra com azeite.

Patê de azeitona simples

1 xícara de azeitonas pretas sem caroços
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 lata de creme de leite

Bata todos os ingredientes no liqüidificador até formar uma pasta
uniforme. Deixe resfriar na geladeira por 15 minutos e sirva.

 Outra versão :

100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 copo de requeijão
1/2 dente de alho

Bater os ingredientes no liquidificador e levar à geladeira, servir após no mínimo 2 horas depois para pegar bem o sabor.

Escolha a sua e surpreenda seus amigos e familiares.

Patê de cebola da Meig@

1 envelope de creme de cebola
1 lata de creme de leite

Misture bem os ingredientes. Sirva gelado com torradas ou pãezinhos. Além de muito saboroso, é super versátil. Você pode servir tanto como entrada, acompanhado de pães e torradas, como também preparar sanduíches especiais com frios defumados. Perfeito para servir em uma ocasião especial.

As variações correm por conta da sua imaginação. eu uso cheiro verde picadinho. Em algumas ocasiões coloco um pouco de mostarda (1 colher de sopa) e outra de molho inglês, e o meu Patê fica condimentado. Se você colocar 2 colheres de sopa de catchup, se transforma em Patê Americano, uma delicia. fica a seu gosto, cozinhar é descobrir um mundo de sabores.

Patê de Atum da Meig@

- 1 lata de Atum ralado
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de café de mostarda
- 1/2 lata de milho verde cozido
- 6 azeitonas verdes picadas
- coentro e cebolinha a vontade

Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até a hora de servir. Servir com torradas, pão de leite ou biscoitos salgados.

Panqueca de Maçã

4 ovos
4 colheres de maizena
2 xícaras de leite
1 colher de óleo
1 colher de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 maçã grande picadinha
1 pitada de sal
Óleo para pincelar a frigideira

Recheio: Geléia de sua preferência

 Bata no liqüidificador todos os ingredientes da massa, menos a maçã, durante 2 minutos, ligando e desligando o aparelho para misturar bem. Junte então os pedacinhos da maçã e misture delicadamente. Frite na frigideira untada com óleo até dourar. Coloque o recheio, enrole as panquecas e coloque numa travessa aquecida. Sirva quente.

Almôndegas de frango

- 3 dentes de alho

- 1 cebola picada

- 300 g de peito de frango sem osso

- 2 pãezinhos francês picados

- 2 ovos

- Sal a gosto

- Óleo para fritar 

Modo de preparo

Junte o alho e a cebola e frite até começar a dourar. Retire do fogo e coloque o frango. Misture bem e coloque o pão e os ovos. Forme bolinhas e frite em óleo quente. E em seguida coloque em molho de tomate ao seu gosto. E sirva com a forma de macarrão.

Olho-de-sogra

2 sacos(100 g cada) de coco ralado

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 xícara de chá de açúcar

250 g de ameixa seca

Faça um doce com o coco ralado, o leite condensado, as gemas e o açúcar, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Descaroce as ameixas, corte-as em bandas e recheie-as com a cocada do leite condensado. Coloque em forminhas.