Carne com Espinafre

1 kg de coxão mole
1/4 xícara de chá de cebola picada
1 molho de espinafre
1 colher de chá de manjerona picada
4 dentes de alho socados
azeite
2 colheres de sopa de óleo de soja
1 xícara de chá de água
Sal e pimenta a gosto

Abra a carne deixando a estilo bife
Tempere com sal ,pimenta e metade do alho
Refogue,no azeite,a cebola o alho e por último o espinafre.Coloque este refogado por cima da carne aberta e enrole como rocambole.Amarre com um barbante bem firme
Esquente o óleo e doure a carne de todos os lados
Coloque a água e cozinhe durante 1 hora ou mais até a carne ficar bem macia
Se necessário, acrescente sempre um pouco de água

Sirva em fatias