- 1 Kg de lombinho de porco
- 1 colher (sopa) de sal grosso moído
- 1 pimenta da Jamaica moída
- 6 a 8 grãos de pimenta-do-reino moídos
- 2 dentes de alho socados
- 2 folhas de louro
- suco de 1 limão
- manteiga ou óleo o suficiente.
Modo de Preparo:
Limpe o lombo e retire o excesso de gordura (se houver).
Bata no liqüidificador o louro com o suco do limão. Prepare uma pasta com um pouco de manteiga ou óleo, o limão batido com louro, o sal e as pimentas. Esfregue a pasta em todo o lombo e coloque a peça sobre a grelha da churrasqueira para tostar, dourar e assar.Estando bem cozida (não deve soltar mais água com sangue) estará no ponto.
Limpe o lombo e retire o excesso de gordura (se houver).
Bata no liqüidificador o louro com o suco do limão. Prepare uma pasta com um pouco de manteiga ou óleo, o limão batido com louro, o sal e as pimentas. Esfregue a pasta em todo o lombo e coloque a peça sobre a grelha da churrasqueira para tostar, dourar e assar.Estando bem cozida (não deve soltar mais água com sangue) estará no ponto.
Faça um molho com bastante alho socado, limão e água (pouca). Coloque no lombo depois de cortado no prato. Se preferir use o molho de alho em vidro.
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