Bolo de Amendoim (Bolo Santo Antônio)

 "Olha só,  esse de amendoim eu peguei no Mais Você... É um dos melhores que eu já comi na vida! Fiquei viciada nele...Eu, ao invés de assar vários bolinhos, fiz um grande, untando uma assadeira com manteiga e polvilhando com farinha de rosca.""

- 3 gemas
- 150 g de manteiga (ou ½ xícara chá)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 g de farinha de rosca (ou 6 colheres de sopa)
- 1 colher (sopa) de baunilha
- ½ xícara (chá) de leite
- 300 g de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal
- 3 claras batidas em neve firme
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

Numa batedeira, bata 3 gemas, 150 g de manteiga (ou ½ xícara chá) e 1 ½ xícara (chá) de açúcar até esbranquiçar (cerca de 10 min). Junte 100 g de farinha de rosca (ou 6 colheres de sopa), 1 colher (sopa) de baunilha e ½ xícara (chá) de leite.

Acrescente, aos poucos, 300 g de amendoim torrado e moído sem pele e sem sal. Desligue a batedeira, junte 3 claras batidas em neve firme e 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó. Coloque as forminhas de papel (número 0) dentro das forminhas de alumínio para empadinhas e preencha cada uma com 2 colheres (sopa) de massa do bolo (deixando cerca de 1 cm de borda sem preencher).Polvilhe amendoim picado. Leve ao forno baixo (160ºC) por 35 min.

Bolo Clássico de Cenoura com Chocolate

 -2 cenouras grandes cruas
-3 ovos
-meia xícara (chá) de óleo
-meia xícara (chá) de leite
-2 xícaras de açúcar
-3 xícaras de farinha
-1 colher (sopa) de fermento

Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes e depois, sem parar de bater, vá juntando a farinha (se o liquidificador parar, acrescente um pouquinho a mais de leite, mais ou menos meia xícara, só para ele conseguir bater a massa), por fim junte o fermento, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno quente para assar.

Quando estiver assado, sem tirar do forno, prepare a calda e jogue por cima ainda quente:

-5 colheres (sopa) de achocolatado (tipo nescau)
-5 colheres (sopa) de açúcar
-5 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina.

Leve ao fogo para derreter a margarina e cubra o bolo ainda quente.

Bolo com Brigadeiro Cremoso

 -uma boa receita de bolo de chocolate
-brigadeiro feito com duas latas de leite condensado,
-leite para umedecer o bolo
-muito chocolate granulado para polvilhar

Asse o bolo de chocolate em uma assadeira untada e enfarinhada e corte ao meio. Molhe a parte de baixo com mais ou menos meia xícara de leite fervido, espalhe metade do brigadeiro, molhe a outra metade do bolo com mais meia xícara de leite (ou a gosto; deve ser a metade que vai ficar em contato com o recheio), coloque sobre o recheio. Cubra o bolo com a outra metade do brigadeiro e polvilhe com chocolate granulado.

Bolo de Maracujá

 ... huuuuuuummm... este é ótimo!
Geléia de Maracujá para a cobertura:

-1,5 xícara (chá) de sementes de maracujá
-1,5 xícara (chá) de açúcar

Ferva as sementes com o açúcar, retirando com uma colher a espuma amarela que for se formando na beirada (guarde-as para usar numa dessas receitas que utilizam cascas de frutas). Quando estiver um pouco mais grosso do que mel (aquecido) desligue o fogo e deixe esfriar enquanto bate o bolo.

Bolo:

-3 xícaras de farinha de trigo
-4 ovos grandes
-1 xícara de óleo
-2 xícaras (chá) de açúcar
-1 colher (sopa) rasa de fermento
-2,5 xícaras de polpa de maracujá (bata as sementes levemente no liquidificador de forma que a polpa se solte mas não quebre as sementes)

Bata tudo no liquidicador e asse em assadeira untada e asse até que esteja firme, mas sem dourar. Então espalhe a geléia por cima do bolo e asse até que as beiradas comecem a caramelizar e as sementes estejam crocantes.

Bolo Pamonha

 5 ovos inteiros
2 xicaras de açúcar (ou a gosto)
3 xicaras de grãos de milho verde
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
leite suficiente (mais ou menos uma xícara)
1 colher, de chá, de fermento em pó
1 xícara de coco ralado (opcional)

Bata no liquidificador o leite com os ovos e o açúcar e junte o milho, a farinha e leite aos poucos (mais ou menos 1 xícara), apenas o suficiente para que o liquidificador consega bater a massa. Quando estiver tudo muito bem batido, acrescente o coco e o fermento e asse em forma untada e enfarinhada até estar dourado. 

Obs.: Quando colocar o palito ele não sairá totalmente seco, pois o bolo fica úmido.

Bolo de Mandioca com Coco

 500g de mandioca picadinha ou ralada
1 coco pequeno ralado
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado ou leite
3 xícaras de açúcar (ou a gosto, se usar leite condensado)

Se estiver sem paciência para ralar a mandioca na mão (o que deixa o bolo muito mais gostoso), bata no liquidificador com os ovos, o leite e o açúcar. Misture Junte todos os ingredientes com uma colher de pau e asse em forma untada e enfarinhada. Sirva um ou dois dias depois. Se quiser investir no "ralação" da mandioca *rs*, bata bem os ovos com o leite condensado e misture o restante a mão, adicionando açúcar a seu gosto. É assim mesmo, não vai fermento, mas é o tipo de bolo que vc come gemendo.... muiiiiiiito bom!

Dica: No dia seguinte fica bem mais gostoso.

Bolo Verde (com Gelatina)

 4 ovos inteiros
2 xic de açúcar
2 xic de farinha de trigo
1 caixinha de gelatina de limão
1 copo de iogurte natural ou uma xícara de leite misturado com o suco de meio limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
um-terço de xícara de óleo

Bater tudo no liquidificador. Assar em forma untada e enfarinhada. Enquanto ainda quente espalhar a cobertura:

meia lata de leite condensado
suco de 1 limão grande
raspas de um limão

Misture bem o leite condensado com o suco de limão. Espalhe sobre o bolo e polvilhe com raspas de limão.

Bolo Fofinho de Mandioca ou Milho Verde

 1 xícara (chá) de leite
1,5 xícara (chá) de grãos de milho verde ou mandioca picadinha
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1,5 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Bata no liquidificador o milho ou mandioca com o leite e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar bem fofo. Acrescente aos poucos a farinha alternada com o leite batido com mandioca ou milho. Por fim, junte as claras e o fermento. Asse em forma untada e enfarinhada.

Dica: Deixe o bolo mais sequinho ou úmido de acordo com o seu gosto. Se gostar mais sequinho, aumente um pouco a quantidade de farinha e diminua a de milho ou mandioca (os dois juntos devem dar 3 xícaras das de chá). Se gostar mais molhadinho, aumente a de milho e mandioca e diminua a de farinha. Qualquer um dos dois bolos pode ser feito com um pouco de coco ralado.

Bombocado de Fubá

 -3 xícaras (chá) de açúcar
-4 ovos
-2 xícaras (chá) de leite
-100g margarina
-1 colher (sopa) de fubá
-3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) rasa de fermento
-2 xícaras (chá) de coco ralado

1. Bata os seis primeiros ingredientes no liquididicador.
2. Misture os dois últimos com uma colher.
3. Coloque tudo em uma forma untada e polvilhada com açúcar.
4. Asse em forno quente.

Bolo Cremoso de Fubá 2

 (com uma camada cremosa no meio)

Ao assar este bolo, o fubá desce e por cima (as vezes no meio) fica uma camada de um creme parecido com pudim. Fica muito gostoso.

2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1,5 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite

Bata tudo no liquidificador e asse em forma untada, forno quente.

Dica:

Quem quiser, pode substituir parte do leite e do açúcar por leite condensado e (ou) acrescentar 1 xícara (chá) de coco fresco ralado.

Bolo Cambalhota (com Fundo de Abacaxi)

 4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
rodelas de abacaxi fresco
açúcar para polvilhar

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar cremoso. Acrescente a farinha, alternando com o leite. Por último misture as claras em neve. Unte uma fôrma redonda e polvilhe com açúcar. Forre todo o fundo com rodelas de abacaxi cru. Leve a assar. Se preferir, ao invés de untar a forma e polvilhar com açúcar, pode-se caramelizar a forma. No centro de cada rodela (de onde foi estraído o míolo fibroso do abacaxi) pode-se também colocar uma cereja ou ameixa em calda.

Bolo de Uva Preta

 TESTADO E APROVADO

Use a receita de pão-ló-levíssimo ou qualquer uma de bolo branco básico de sua preferência. Compre um quilo de uva preta, lave bem e misture com açúcar e canela. Ponha a massa do bolo em uma assadeira untada e enfarinhada e sobre a massa, as uvas. Polvilhe com mais açúcar e canela e leve a assar. As uvas quando cozinham desmancham, se transformando em uma geléia, fica di-vi-no!

Dica:

Se for fazer usar a massa de Pão-de-Ló Levíssimo e quiser desenformar, é melhor untar a assadeira e depois forrar com papel-manteiga untada, porque a massa é muito delicada e desmancha-se ao ser desenformada.

Bolo Cremoso de fubá da Meig@

 4 ovos
2 copos (tipo de requeijão) de açucar
4 copos de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 copo de fubá
1/2 copo de farinha
1 colher (sopa) de pó royal
Côco ou queijo ralado a gosto

Bater tudo no liquidificador. Se o liquidificador for pequeno, vá alternando os ingredientes,batendo e colocando em uma tigela.Ele fica bem liquido, é assim mesmo. Colocar em uma forma média .Não pode ser em uma que fique baixo não é um bolo que cresce muito; ele terá que ficar alto para formar o creme. Na hora de assar, vc coloca em forno pré aquecido e asse em 180 graus até ficar douradinho por cima.Faça o teste do palito .Ele ficará com uma textura ótima. Demora em torno de 50 min.

Bolo de Limão Delicioso!

 Esta receita é da comunidade "Culinária Receitas", fiz hoje e foi o maior sucesso, é delicioso!

Bolo de Limão da Minha Mãe (quem postou chama-se Jê), então:

Bolo de Limão da Mãe da JÊ

Casca de um limão médio (sem a parte branca)
3 ovos
1 xicara de chá de óleo
2 copos americanos de açúcar
1 xicara de chá de leite

Bate-se esta mistura no liquidificador por aproximadamente 3 minutos.

Mistura numa tigela com 3 copos americanos de farinha de trigo peneirada junto de uma colher de sobremesa de fermento em pó.

Coloque para assar em forma untada.

Se quiser cobertura:
Misture o suco de dois limões com meia lata de leite condensado até adquirir consistência e joga por cima de bolo.
Ou,
misture o suco do limão que vc descascou com açúcar e jogue no bolo ainda quente - fica aquela cobertura durinha.

Delícia!

Bolo na Caneca de 3 Minutos

 
Vc prepara o bolo e coloca a própria caneca no microondas. Eu fiz e ficou bem gostinho.

Ingredientes:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.


Dicas Importantes:

* Dimensões desta caneca:
9,5 de coprimento (altura)
8,5 de diâmetro (largura da boca da caneca)
Capacidade de 300ml

* A colher (sopa) da farinha, do chocolate e do açúcar são rasas. Se colocar colher (sopa) fazendo morro, o bolo vai ficar duro.

* Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve o bolo para assar.

* Você pode servir este bolo com sorvete.

Bolo de Laranja da Gladis

Segue uma receita ótima!
É bem saudável, pois não leva nenhum tipo de gordura! E fica macio e fofinho:

Bolo de Laranja

2 ovos
2 xícaras de açúcar (prefiro usar 1 xícara e meia de açúcar mascavo)
2 xícaras de farinha de trigo (uso uma de trigo comum e uma de trigo integral)
2 xícaras de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento

Bater as claras em neve. Misture as gemas e continue batendo. Misture aos poucos o açúcar, depois a farinha de trigo, sem parar de bater.

Acrescente 1 xícara de caldo de laranja e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando bem, delicadamente. Asse em forma untada, em forno médio, pré aquecido.

Depois de assado, fure o bolo ainda quente com um garfo e despeja aos poucos o suco restante (adoçado) sobre o bolo.

Delícia! Receita ótima para as crianças levarem para a escola!

Bolo de aveia fácil e gostoso

 1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de coco ralado

Bata no liquidificador todos os ingredientes.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 min ou até a superfície superior dourar.

Bolo de Milho Verde

Este é o bolo que mais faço em casa! Umas duas vezes por semana! Tem um gostinho de "roça" irresistível!

1 lata de milho verde escorrida
100 grs de manteiga sem sal (pode ser margarina)
1 copo grande de Fubá
3 ovos
1 vidro (200ml) de leite de coco
2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador e asse em forma untada e enfarinhada (média), em forno pré-aquecido.

Dicas: Bata o milho no final, bem pouquinho, para ficarem uns pedacinhos.

Em todos os bolos e doces que faço, sempre coloco uma colher de chá de essência de baunilha, que ajudar a "perfumar".

Bolo Econômico

 1 Ovo
2 colh sopa manteiga ou margarina
1 xic de açucar
2 xic de farinha de trigo
1 xic de leite
1 colher sopa de fermento em pó

Bata todos os ingredientes muito bem..por ultimo acrescente o fermento em pó e apenas misture.
Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de rosca.Despeje e cubra a massa com banana ou maçã,canela e açucar.Leve ao forno médio por + ou - 35 min.
Fica delicioso e macio.

Broa da Roça

 2 x de farinha de trigo
11/2 x de fubá
2 x de acúcar
1 x de óleo
2 x de leite
2 ovos
1 colher de fermento
1 pitada de sal
Bata os líquidos com o açúcar no liquidificador, passe para uma bacia e acrescente o resto batendo bem e asse em forma untada e enfarinhada.
Rende uma forma média.

Aprendí no extinto programa note e anote com Ana Maria Braga e quem ensinou foi o Nerson da Capetinga. O bolo fica fofinho e eu gosto de colocar 1 colher de chá de erva doce.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

 - 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

No liqüidificador, coloque todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento. Bata bem. Sem bater, incorpore a farinha e o fermento até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 40 minutos mais ou menos (depende do forno).

Cobrir com brigadeiro mole ou outra cobertura de chocolate de sua preferência.

Dica: Este bolo cresce bastante e fica bem fofinho, dá para rechear. Corte pela metade e molhe com guaraná ou leite com achocolatado antes de colocar o recheio, para ficar bem molhadinho.

Bolo de Maçã Delicioso

Este é bem fácil!

- 4 maçãs picadas (a casca é opcional)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de canela

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador - menos o trigo e o fermento.
Depois de tudo bem batido, junte a farinha e o fermento a mão, delicadamente.
Coloque em forma de bolo untada (média).
Asse em forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito, este saia limpo.

Dicas:
Não abra o forno antes de 20 minutos
Depois que o bolo estiver pronto, deixe-o no forno até que este fique morno, para evitar o choque de temperatura que pode fazer o bolo murchar.

Leite condensado diet Palmirinha

 INGREDIENTES

1 copo (americano) de leite em pó desnatado
1/2 copo (americano) de água fervendo
1/2 copo (americano) de adoçante dietético
1 colher (sobremesa) de manteiga light
  
MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Leve à geladeira para endurecer. 

Leite condensado diet

 O chef de cozinha, Pedro Leonardo Guerra, ensina como preparar esta delícia.

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1 xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de adoçante culinário
- 1 colher de sopa de óleo (para dar liga e engrossar o leite condensado)

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata por cinco minutos

Docinho de queijo de BB

 2 latas de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina
50gr de queijo ralado.

Leve todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre, assim que começar a soltar da panela está pronto.Retire da panela e coloque em um prato untado com margarina, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no côco ou no açúcar fino, coloque em forminhas

Queijo Empanado

 1 clara
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500g de queijo parmesão em cubos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Em uma tigela , misture a clara , sal e pimenta. Passe os cubos de queijo nessa mistura e na farinha de rosca, coloque em uma assadeira, um ao lado do outro, e leve ao congelador por 2 horas.Retire do congelador e frite em óleo quente até dourar .Retire do fogo , escorra em papel absorvente e sirva

Mousse de erva-cidreira e limão

 

Ingredientes

· 1/2 litro de chá de erva-cidreira bem forte frio
· Suco de 2 limões
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de creme de leite sem soro
· 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

No liquidificador Bata o chá de erva-cidreira, o suco de limão e o leite condensado. Misture delicadamente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções DA embalagem. Distribua em taças individuais ou em uma forma untada umedecida com água. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Sirva decorado com fatias de limão.

Dica: Para essa receita é essencial o uso de erva-cidreira fresca.

Margaridinhas da Meig@

Esta semana resolvi fazer uma receitinha, que há muito não fazia. Além de simples e fácil de fazer, cada uma pode usar a imaginação.

Faça uma massa de empada a seu gosto (eu não uso sal na minha). Use fominhas de aluminio que tenham a borda ondulada. cubra suas forminhas com a massa de empada, e coloque em cada uma uma colher de sopa de leite condensado. Leve ao forno até ficarem douradinhas por cima.

Eu como gosto de inventar....Fiz também com pedaços de goiabada cortada em quadrados pequenos. Ficaram lindas. A goiabada derrete e dá uma cor vermelha linda na sua margarida.

Inventei mais um pouco....fiz salgada....rsrs

No liquidificador coloquei meio queijo minas pequeno, um copo de leite, 1 colher de sopa de manteiga, dois dentes de alho, um pacotinho de queijo parmesão e dois ovos. Bati tudo. ficou uma massa cremosa, com a qual coloquei um pouco em cada margaridinha. Levei ao forno médio até dourar.

coloquei tudo em travessas e mandei para o aniversário de marcelinho.(filho do alexandre)...quando cheguei...já tinham comido tudo.....rsrs

Legal ver que as minhas margaridinhas agradaram.

Receita Quindim de chocolate da Andrea

 PASSO A PASSO
 
Ingredientes:
- 12 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado

Calda de Chocolate:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2/3 xícara (chá) de água
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Bata as gemas (passadas pela peneira) , açúcar, leite de coco, o chocolate no liquidificador. Misture o coco ralado. Unte as forminhas de quindim e polvilhe com açúcar. Despeje a mistura nas forminhas. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.

Calda: coloque o açúcar e a água em uma panela e mexa bem até dissolver. Deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e a manteiga e mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante.

Pizza Caseira

 Receitinha maravilhosa de pizza feita em casa:

Massa:

1kg de farinha de trigo

1/2 copo pequeno de óleo de cozinha

1 colher de chá de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

2 pacotinhos de fermento fleichmann ou dois pacotinhos de fermento granulado para pão.

2 colheres de sopa de álcool de 92 graus (aquele álcool comum).

2 xícaras de água morna já fervida.

Recheio:

à sua escolha. Geralmente se usa tomates em rodelas ou molho pronto de tomates, orégano, queijo muzzarella, queijo gorgonzola, queijo parmezon, queijo ricota, queijo suíço, frango desfiado, alho torrado, manjericão, etc...

Modo de fazer:

Desmanche os pacotinhos de fermento na farinha de trigo bem desmanchados. Coloque o sal e o açúcar, continue misturando, acrescente o álcool.

Depois de misturar bem tudo isso, vá acrescentando o óleo.

Continue amassando com as mãos.

Por último coloque aos poucos a água morna. Tomando bastante cuidado para não ficar melado.

Você sabe que está no ponto de parar com a água, quando perceber que a massa está soltinha e não gruda mais nas mãos.

O maior segredo e amassar, amassar, amassar e amassar bem.

OBS

NÃO PRECISA DEIXAR DESCANSAR. PODE ESTICAR COMO MASSA DE EMPADÃO NO TABULEIRO, RECHEAR COM MOLHO DE TOMATE, QUEIJO MUZZARELA, MANJERICÃO, REQUEIJÃO, QUEIJO PARMEZON, RICOTA, GORGONZOLA, FRANGO DESFIADO, ALHO TORRADO, ETC......

Torta de sobra de arroz

Massa:

4 xícaras de sobras de arroz

1 colher de fermento

½ xícara de óleo

50 gramas de queijo ralado

1 xícara de trigo

1 copo de leite

Sal a gosto

4 ovos

Recheio:

2 latas de sardinha amassada

1 lata de seleta de legumes

Bata tudo no liquidificador e por último junte o fermento. Despeje em forma untada a metade da massa. Coloque o recheio de sua preferência e despeje o restante da massa. Se desejar, salpique queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido.

Opcional:

Você pode utilizar para o recheio sobras de carnes ou ensopados, queijo e presunto, sobras de frango assado desfiado, azeitonas picadas com palmitos e tomates.

Bolo de milho verde de lata

 Ingredientes:

5 ovos

2 latas de milho com a água

1 lata de óleo

2 1/2 copos de açúcar

1 litro de leite

2 copos de fubá

2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o milho com a água, metade lo leite e o óleo. Despeje em uma tigela grande, agora bata o restante do leite, açúcar, o fubá e o Royal. Misture na outra massa, despeje numa assadeira bem grande e leve para assar em fogo baixo. Não estranhem que a massa fica super mole mesmo, mas o bolo não cresce e leva 1 hora e meia até ficar dourado, mas vale a pena!

Bolo de Agrião

 4 gemas

1/4 xícara (chá) de óleo - soja, milho, canola...

1 xícara (chá) de leite - eu uso iogurte que fica mais macio mas aí já é invenção minha

2 xicaras(chá) de açúcar

1/2 maço de agrião

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 claras em neve

Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o agrião e o iogurte. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento e despeje aos poucos o líquido batido. Por último as claras em neve. Aí é o tradicional forma untada e enfarinhada e forno médio até dourar. Mais ou menos uns 30m. Fica verdinho da silva e as vitaminas e o ferro do agrião continuam passeando pelo bolo.E o melhor: não fica com gosto do agrião nem de leve. Se preferir, acrescente uma calda de açúcar e limão ao tirar do forno.

Bolo Cremoso Pudim

Para o Pudim:

2 xícaras de açucar

1 xícara de chá de água

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (medida do leite condensado)

5 ovos

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

MISTURE a água com o açucar até dissolver bem. Leve ao fogo brando na própria forma de 25 de diametro com orifício central própria para bolo e deixe caramelizar até a cor desejada. Desligue o fogo e espalhe a calda pelas laterais da forma com o auxílio de uma colher. Deixe esfriar. Bata todos os outros ingredientes no liquidificador e coloque na forma caramelizada. Reserve.

Para o Bolo:

4 ovos

1 xícara de leite

2 xícaras de açucar

1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel (chocolate em pó e não Nescau)

1 colher de sopa de fermento em pó.

Bata as claras em neve, adicione as gemas, o leite e o açucar. Continue batendo delicadamente. Retire da batedeira e acrescente farinha de trigo até dar o ponto de pão-de-ló (vai em torno de uma xícara). Acrescente o fermento delicadamente. Coloque esta masssa sobre o pudim reservado. Leve para assar em banho-maria por 30 a 40 min em forno pré-aquecido e moderado (180º). Deixe esfriar e desenforme. Desejando é possível decorar com folhas de hortelã e cerejas.

Bolo de queijo

Numa “fugida” básica (e merecida) das dezenas de processos, segue receita de um bolo de liquidificador, receita rápida, fácil e gostosa, resumindo “vapt-vupt”.

Ingredientes:

100 gramas de queijo ralado

2 xícaras de farinha de trigo com fermento

2 xícaras de açúcar

3 ovos

2 colheres de manteiga

1 garrafa pequena(200ml) de leite de coco

Coloca tudo no liquidificador, bate por 5 minutos... Forma untada, 45 minutos de forno (teste do palito)... Cobertura se quiser... fui de creme de morango, mas pode ser tb de goiabada, beijinho, brigadeiro.

Bolo-Pudim de Chocolate

 2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açucar
1/2 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Pudim
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de vaca ( use a lata de leite condensado
vazia para medir )
1/2 lata de leite de coco (use a lata de leite condensado
vazia para medir )
4 ovos
1 colher de sopa de coco ralado

calda
1 e 1/2 xícara (chá ) de açucar

Para a calda , em uma panela , coloque o açucar e leve ao fogo médio até virar um caramelo dourado. espalhe em uma forma de buraco no meiode 24 cm de diâmetro e reserve.

No liquidificador , bata os ovos, o óleo o açucar, o leite e o chocolate. Coloque em uma tijela , misture com a farinha de trigo, o fermento e despeje na fôrma caramelizada.

Lave o copo do liquidificador e bata todos os imgredientes do pudim até ficarem homogêneos. Despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Leve ao forno médio , preaquecido , em baho -maria, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito , ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Sirva em temperatura ambiente .

Bolo de fubá cremoso da Meig@

 No liquidificador vão primeiro os secos - 1 xícara e meia de fubá, 2 xícaras de açucar e 2 colheres de sopa de farinha de trigo (cheias). Na sequência, 2 colheres de margarina, 4 xícaras de leite, 3 ovos e 1 pitada de sal. Depos de bater bem é só acrescentar 1 pacote de queijo ralado (100gr), raspas de limão e 1 colher sopa de fermento em pó, misturar bem, colocar em fôrma untada e enfarinhada e levar para assar em forno pré-aquecido.

O que precisa ser dito sobre esse bolo...

. o recheio cremoso vai ficar bem no meio do bolo e ele deve ficar mais molinho, lembrando mesmo um creme;

. não se assuste com a consistência do bolo quando você bater no liquidificador - ele fica bem líquido mesmo, feito um pudim, e você pode até pensar que aquilo não vai virar bolo nunca, mas vai.

. esse não é um bolo que cresce horrores... ele fica macio, mas não é daqueles tipos de bolo fofíssimos, que levam clara em neve, óleo e etc.

. o pulo do gato dessa receita, segundo a minha tia, é o tamanho da fôrma - o ideal é usar uma forma média (eu usei uma retangular nr. 2) e alta, porque se a fôrma for muito grande e baixa o creme de queijo não se separa legal;

. eu gosto desse bolo assim, cortado em quadradinhos, mas se você quiser usar uma fôrma redonda, tudo bem... só não esqueça que ela não deve ser muito grande;

. o bolo estará pronto quando estiver dourado, mas pode ser que no teste do palito ainda não saia completamente limpo - isso acontece por causa do creminho do meio.

Esse bolo é bom de qualquer jeito, mas o meu preferido é acompanhado de um café bem fresquinho.

Pão de queijo de liquidificador

3 xicaras de polvilho

1 xicara de leite

1/2 xicara de oleo

3 ovos (mas já fiz com 2 deu certo tb)

sal

200 gramas de queijo ralado.. mas eu botei mais..

Bate tudo no liquidificador, unta as forminhas com oleo e assar por uns 20 minutos ate ficarem dourados no forno a 180C. Fiz tambem uma versao com recheio de bacon.

Pãozinho de Queijo de Liquidificador

Para 12 pãezinhos:

No liquidificador, 1 pedaço de queijo mussarela de uns 400g em pedaços, 2 ovos inteiros, 1/2 xícara de óleo, 1/2 xícara de leite, 1 a 1/2 xícara de polvilho (doce ou azedo), e 3 colheres de queijo ralado. Bata tudo, depois coloque em forminhas de empada untadas e enfarinhas, e asse em forno pré-aquecido até dourarem por fora.

Torta de pizza

 Estava em casa e uns amigos ligaram avisando que iam dar uma passadinha, precisava de algo rápido, então vi que tinha queijo sobrando, fiz uma massa de liquidificador, coloquei requeijão cremoso, queijo e tomate por cima, e ai ficou cara de de pizza, coloquei no forno, e pronto, todos adoraram, a torta de pizza.

Uma dica de lanche rápida e bem gostosa, espero que gostem.

Igredientes:

4 ovos

1 xicara de leite

1/2 xicara de oleo

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de parmesão ralado

200 gramas de requeijão cremoso tipo catupiry

300 gramas de mussarela picada

1 tomate cortado em rodelas

Oregano, parmesão

Margarina e farinha de rosca para untar

Preparo:

Bata no liquidificador, os ovos, leite, oleo, adicione aos poucos a farinha, o fermento, o parmesão, o sal e bata, depois despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha de rosca, espalhe o requeijão por cima da massa e distribua o queijo, e por ultimo o tomate em rodelas, jogue o oregano e parmesão, leve ao forno pré aquecido por 30 min ou até gratinar o queijo, e sirva.

Empadão das Rainhas

Finalmente lá vai a receita do Empadão de Frango (que também pode ser de camarão, bacalhau ou palmito a depender do gosto do freguês). É mais ou menos assim:

Para a MASSA : 4 gemas + 1 margarina 500g + farinha de trigo até dar o ponto de massa de empadinha. Amasse bem e reserve.

Para o RECHEIO: Faça um creme de queijo com 2 xícaras de leite, 50g de queijo ralado, 1 colher de sopa de manteiga, 1 cebola média ralada e 1 colher de sopa de maisena (dissolvida no leite). Leve ao fogo, misturando até dar o ponto de mingau e ferver. Retire do fogo e adicione o peito de frango previamente cozido, desfiado e recheado (mais ou menos 500g). Misture bem.

Abra a massa que estava reservada em um pirex (fundo e lateral), coloque o recheio e faça a tampa do empadão (abra a massa com rolo em cima de um saco plástico). Decore a gosto com a sobra da massa. Passe 2 gemas+azeite doce por cima e pronto! É só colocar para assar!!!

Rápido, prático e gostoso. Vc ainda pode congelar quando tiver quase totalmente assado (pra salvar sua pele na hora que chega aquela visita inesperada).

Bolo de cebola

Se você vai receber visitas para o café da tarde, uma boa idéia é servir também algo salgado como uma torta, uma quiche ou ainda como esse bolo de cebola, fácil de fazer e ótimo para servir com um suco geladinho.

Refogue 3 cebolas picadas e 3 tomates sem pele sem sementes também picados. Tempere com sal, pimenta (eu usei a calabresa), acrescente salsinha e cebolinha picados e reserve.

No liquidificador bata 3 ovos, 1/2 xícara de maizena, 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 colher (sopa) fermento em pó. Junte a mistura ao refogado de cebola e misture bem.

Agora é só colocar em forma de buraco, untada e enfarinhada e levar ao forno médio por 20 minutos até dourar.

Bolo de azeitona

Bati 3 ovos com 1 copo de iogurte natural e 1/2 xícara de azeite. Juntei 2 xícaras de azeitonas pretas picadas, 30 azeitonas verdes (Eu comprei as azeitonas já cortadas), 1/2 xícara de pimentão verde, cebola picados, e sal. Misturei bem e acrescentei aos poucos 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher café de bicarbonato e 1 colher sopa de fermento. Usei fôrma de bolo inglês untada e polvilhada e assei em forno pré-aquecido até passar pelo teste do palito.

Não é um bolo que cresce muito, nem daqueles que ficam fofíssimos, mas fica saboroso e macio, perfeito pra acompanhar um suco natural no café da tarde ou... aquela cervejinha, porque...bem, azeitona e cerveja tem tudo a ver né minha gente?

Bolo de milho verde

Esse aqui é "bolo de liquidificador", daqueles bem rápidos de fazer, do jeitinho que eu gosto. E ainda leva milho que, já é de conhecimento público, é uma coisa pela qual eu sou louuuuca. No entando, não é do tipo bolo fofísssimo, altão, daqueles que levam claras em neve, mas nem por isso é menos gostoso :)

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 1 colher de sopa de margarina, 1 lata de milho verde em conserva escorrida e 100gr de coco ralado. Junte 2 colheres de chá de fermento em pó, misture bem, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Depois de assado, polvilhe canela e açucar.

Galinhada da Vovó

 Ingredientes:

1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (eu uso 4 coxas e 4 sobrecoxas e 1 peito)

3 tomates cortados em pedaços

1 pimentão cortado em pedaços

2 cebolas picadas

1 folha de louro

4 dentes de alho

1 lata de ervilhas (se gostar)

2 cenouras cortadas em cubos (se gostar)

sal e pimenta a gosto

suco de 1 limão

3 xícaras de arroz

1 1/2 litro de caldo de frango (eu uso o caldo que sobra quando cozinho frango para algum outro prato, mas pode ser de tablete)

1 colher (sopa) de açafrão da terra, dissolvido no caldo de frango (É encontrado na seção de temperos de qualquer supermercado - não é o açafrão verdadeiro, caríssimo)

Preparo:

Tempere o frango com 2 dentes de alho espremidos, sal, pimenta e o suco de 1 limão. Deixe pegar gosto por meia hora no mínimo.

Frite em pouco óleo, aos poucos para não juntar água, até ficar bem frito (como frango a passarinho), e reserve.

Refogue o arroz com óleo, os outros 2 dentes de alho espremidos, a folha de louro e as cebolas picadas. Acrescente o pimentão, os tomates , as cenouras, o frango e o caldo com o açafrão, mexendo de vez em quando para não grudar. Se precisar de mais caldo, ponha água quente aos poucos. Quando o arroz estiver quase cozido, coloque as ervilhas e misture. O ponto é quando o arroz está cozido e ainda tem um pouco de caldo - deve ficar bem molhado, como um risoto.

Pode ser servido com queijo ralado por cima, ou com batata palha como acompanhamento.

Galinhada

1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 galinha cortada em pedaços

- 5 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 1 pimenta dedo de moça

- Pimenta do reino a gosto

- 1 tomate picado

- 2 cubos de caldo de galinha

- 1 xícara (chá) de salsinha picada

- 2 xícaras (chá) de arroz

- 1 1/2 litro de água quente (mais ou menos)

- Suco de 1/2 limão

- 1 cenoura ralada

- 1 xícara (chá) de cebolinha picada (para finalizar o

prato)

CREME DE FEIJÃO:

- 5 conchas de feijão cozido (temperado a gosto)

- 3 dentes de alho amassado

- 1/2 pimenta dedo de moça

- Pimenta do reino a gosto

- Cebolinha picada para decorar

GALINHADA:

Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha.

Incorpore o arroz ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz, junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a

panela e desligue o fogo.

CREME DE FEIJÃO:

Bata no liqüidificador o feijão temperado, os dentes de alho e as pimentas, até formar um creme. Decore com cebolinha e sirva com a galinhada.