Caldo de queijo cremoso

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

¼ de xícara (chá) de cebola ralada grosso

½ xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos

½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 litro de caldo de legumes

1 xícara (chá) de queijo ralado (queijo de minas ou parmesão)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsa bem picada a gosto

Cubinhos de torrada

Modo de preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão. Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre. Adicione o queijo e tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo. Distribua em cumbucas, salpique a salsa e decore com os cubinhos de torradas.

Canja do Chefe

Ingredientes 

1 peito de frango 3 cenouras grandes 1 copo americano de arroz 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 cubo de caldo de galinha caipira molho shoyo sal azeite orégano tempero pronto molho de pimenta

Preparo

Pique o peito de frango em pedaços pequenos, e tempere-os com o tempero pronto, o shoyo, um pouco de molho de pimenta. Deixe os pedaços reservados durante 10 min para pegarem o tempero. Durante esse tempo raspe e pique as cenouras em cubos, reserve.Pique o alho e a cebola em pedaços pequenos. Doure os pedaços de frango no azeite, em seguida jogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver macia joque o arroz e vá mexendo aos poucos, jogue a cenoura e continue mexendo. Esquente um tanto de agua que dê para cobrir os ingredientes da panela. Jogue a àgua na panela juntamente com o caldo de galinha. O segredo para saber quando a canja está pronta é quando o arroz estiver cozido. Desligue o fogo e jogue uma pitada de orégano.

Canja de Galinha

1 unidade de peito de frango desossado 

2 colheres (sopa) de azeite

6 dentes de alho

3 litros de Água 

3  sachê(s) de caldo de galinha Sazón®  

sal a gosto 

1 unidade de tomate 

2 unidades de cenoura 

2 unidades de batata 

1 xícara (chá) de arroz 

salsinha a gosto

Preparo

1. Em uma panela de pressão coloque o azeite e frite o alho. Quando dourado, despeje sobre ele 2 litros de água fervendo e acrescente os caldos, o peito de frango, o salsão, o tomate, a cenoura e a batata. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. 

2. Abra a panela, retire o salsão, desfie o frango e volte para a panela, acrescente o outro litro de água, o arroz e deixe cozinhar em fogo brando até o arroz ficar macio. 

Prove o sal e salpique salsinha picada.

Receita de caldo de feijão

Ingredientes
6 xícaras (chá) de feijão preto cozido e batido no liquidificador.
4 folha de louro
200 g de bacon.
1 paio pequeno
1 cebola em cubinhos
2 dentes de alho picados
30 ml de azeite
Cebolinha
coentro
300g de lingüiça calabresa picada
1 dúzia de ovo de codornas cozidos
Pimenta calabresa
Sal a gosto

Modo de fazer
Adicione o bacon, o alho, a cebola e,o azeite ,a linguiça calabresa em uma panela e deixe dourar
Tempere com o sal a pimenta calabresa e a folha de louro
Adicione o feijão e deixe ferver por alguns minutos para pegar o sabor dos condimentos , hidrate sempre que necessário
sirva bem quente
na hora de servir adicione os temperos verdes e os ovos de codorna
DICA: Se você quiser colocar bacon frito por cima do caldo junto com o tempero verde fica uma delícia, mas fica ainda melhor com torresmo de barriga de porco frito,esse é o torresmo mais saboroso do porco e mais carnudo,vale a pena experimentar

Sopa Cremosa de Legumes

Ingredientes
Abóbora - 1/2 xícara de chá, cortada em cubos
Cenoura - 1 unidade pequena, cortada em rodelas
Vagem - 1/2 xícara de chá, picada
Batata - 3 unidades médias, cortada em cubos
Cebola - 1 pequena, picada
Cheiro verde - à gosto
Água - 1,5 litros
Azeite - 1 colher de sopa (pode ser substituído por óleo de soja)
Caldo de legumes - 2 unidades

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e refogue até ficar transparente.
Junte a cenoura e a batata, e refogue ligeiramente.
Regue com a água, adicione os cubos de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada até levantar fervura.
Acrescente a abóbora e a vagem, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que os legumes estejam cozidos.
Retire do fogo, transfira a sopa para o copo do liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Volte para a panela acrescente o cheiro verde, deixe aquecer e sirva em seguida.
Informações Adicionais:

Reserve um pouco da cenoura cozida, sem bater no liquidificador para enfeitar (caso queira)
Pode ser servida, acompanhada com pão francês, torradas ou  croûton.

Sopa de Mandioca com Carne Moída

Ingredientes
Mandioca - 1 kg (pode ser substituída por Batata Baroa)
Carne moída - 200 gramas
Cebola - 1 pequena, picada
Alho - 2 dentes, picados
Caldo de frango - 2 tabletes
Água fervente - 1,5 litros
Azeite - 2 colheres de sopa (pode ser substituído por óleo de soja)
Cheiro verde - à gosto
Pimenta do Reino - à gosto
Sal - à gosto

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, dourar no azeite o alho e a cebola.
Acrescentar a carne moída e refogar.
Acrescentar a mandioca picada em cubos.
Cobrir com água fervente.
Deixar cozinhar na pressão por 20 a 25 minutos.
Depois de cozido, bater aos poucos no liquidificador.
Em seguida, voltar para a panela.
Caso seja necessário, acrescentar mais água.
Acrescentar o cheiro-verde, pimenta-do-reino e o sal.
Deixe engrossar e sirva ainda quente!

Sopa de Lentilha

Ingredientes:
2 xícaras de lentilhas cruas
Linguiça portuguesa defumada fatiada fininho
Cebola picada
Água
Caldo de picanha (pode ser de carne ou do que preferir)

Modo de fazer:
Em uma panela, refogue a cebola. Adicione a água, o caldo de  picanha e as lentilhas. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Adicione a linguiça.Se você, assim como eu, gostar de fortes emoções (haha) pode acrescentar uma pimentinha ;)

Sopa de Palmito

INGREDIENTES
2 Gemas de ovo
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1 Lata de palmito picado
2 Caldos de frango
Sal à gosto
Pimenta do reino à vontade
1 Litro de água fervente
Cebolinha verde à vontade
1 Colher (sopa) de manteiga
1/2 latas de creme de leite

MODO DE PREPARO
Coloque o caldo de frango na água bem quente.
Dissolva a farinha de trigo na água do palmito.
Depois da farinha dissolvida adicione na água quente.
Acrescente as gemas, a manteiga e o palmito picado.
Com o fogo baixo, deixe cozinha bem, até ficar um creme grosso.
Apague o fogo e coloque um pouco de sal, a pimenta do reino e o creme de leite.
Mexa bem, salpique a cebolinha por cima e sirva.

Sopa de Abóbora

INGREDIENTES
3 Batatas picadas
2 Litros de Água
3 Colheres (sopa) de azeite
500 Gramas de abóbora moranga
3 Cenouras picadas
100 Gramas de couve
1 Colher (sopa) de amido de milho
250 Ml de leite
1 Cebola picada
2 Dentes de alho
Sal à gosto

MODO DE PREPARO
Descasque a abóbora e corte em tamanho pequeno.
Coloque em uma panela com água e um pouco de sal.
Deixe ficar bem cozida, passe-a no liquidificador com a mesma água em que ela foi cozida.
Em uma panela média refogue o alho, a cebola, o azeite e uma pitada de sal.
Quando ficar tudo fritinho acrescente o caldo de abóbora.
Com uma colher de pau mexa o caldo de abóbora, adicione a couve, a cenoura, a batata e 1/2 de água.
Abaixe o fogo e deixe ferver até cozinhar.
Depois de tudo cozido coloque o amido de milho ja dissolvido no leite frio.
Mexa novamente e deixe ficar bem grossinho.

Sopa de Creme de Cebola

INGREDIENTES
6 Cebolas grandes
8 Batatas
1 Caixa de creme de leite
1 Tablete de caldo de galinha
1 Colher de sopa de azeite
Sal à gosto
Queijo parmesão ralado
3 Colheres de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga com o azeite e a cebola em uma panela.
Depois de derretido passe tudo pelo liquidificador e coloque novamente para a panela.
Em outra panela, coloque as batatas com água suficiente para cozinhá-las com o caldo de galinha.
Depois de cozida, coloque as batatas no liquidificador com um pouco de água fervida.
Misture com o restante do caldo, acerte o sal e deixe apurar.
Deixe esfriar e despeje o creme de leite com soro. Agora mexa bem.
Sirva bem quente e coloque o queijo parmesão por cima.

Caldo de mocotó

Ingredientes
1 mocotó cortado em rodelas e bem lavado
Água o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
5 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro picado
8 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Pimenta malagueta a gosto
10 colheres (sopa) de azeite

Modo de fazer
Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes e leve para cozinhar na pressão por 40 minutos em seguida tire o mocotó da pressão e deixe cozinhar bem até que as rodelas dos ossos se soltem.Sirva

Receita de caldo de Kenga

Ingredientes

1/2 kg de mandioca

1/2 kg de cenoura

1/2 kg de mandioquinha

1 peito de frango desfiado

3 colheres de bacon picado e frito

3 colheres de cheiro verde picado

2 cebolas picadas

5 dentes de alho amassados

1 copo de requeijão cremoso

6 colheres de (sopa) de manteiga

2 latas de creme de leite

Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de fazer

Em uma panela doure o alho e acrescente a mandioca, a mandioquinha e a cenoura e deixe cozinhar

Quando estiverem cozidas leve-as ao liquidificador com a água do molho e bata até que se forme uma pasta

Em uma panela derreta amanteiga doure a cebola, coloque o frango desfiado e os demais ingredientes inclusive o creme do liquidificador até que se forme um creme bem consistente e sirva

Bom Apetite

Receita de caldo de pinto

Ingredientes
1 kg de aipim (mandioca)
03 dentes de alho socado
02 cebola Pequena ralada
04 colheres de sopa de azeite
500g de peito de frango cozido e desfiado
02 tabletes de caldo de galinha
2 xícaras de (chá) de leite
Pimenta do reino a gosto
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
Cheiro verde a gosto para colocar na hora de servir
1/2 lata de milho verde

Modo de fazer
Leve a mandioca para cozinhar, quando ela estiver cozida espere ficar morna e leve-a para bater junto com a água dela, bata até que fique bem pastosa
No azeite refogue o alho, a cebola, a pimenta e os demais ingredientes incluindo o frango desfiado
Coloque o creme de mandioca e deixe ferver até que se forme um caldo cremoso
Bom Apetite!!!!

Caldo verde

Ingredientes
1 kg de batata
200 gr de bacon
1 maço de couve fatiada
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
1 folha de louro
2 caldos de carne ou de galinha
3 gomos de lingüiça calabresa fatiada
Sal a gosto

Modo de fazer
Primeiro você deve cozinhar as batatas em uma panela de pressão, isso acontece em uns 15 minutos
Depois que elas estiverem cozidas você deve amassá-las com um garfo
Reserve Depois você deve pegar uma panela grande você frita o bacon
Adicione a cebola e o alho, deixando-os dourar
Coloque água sificiente para cobbrir a batata, pode ser a mesma do cozimento delas
Quando levantar fervura acrescente a linguiça, o caldo de carne e aos poucos acrescente a batata amassada Deixe cozinhar por mais 5 minutos e acrescente a couve e adicione o sal a gosto
Deixe mais uns 5 minutos e está pronto

Sorvete de Doce de Leite

Ingredientes:
800gs de doce de leite de boa qualidade pastoso
1 lata de creme de leite com o soro gelada
1 colher (sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo:
Em uma bacia coloque todos os ingredientes e com a batedeira em velocidade alta bata até que se firme um creme homogêneo e dobrar de volume.
Coloque o mesmo em uma vasilha com tampa e leve ao freezer por 3 horas e sirva.

Sorvete de Gelatina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor

Modo de preparo:

No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve. Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem. Deixe esfriar. (Deixe até que ela começar a coalhar)

Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado. Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer. Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer. Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça.

Dicas:

Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo.

obs:

pode fazer qualquer sabor de gelatina, conforme a fruta vc faz a calda, ou usa aquelas caldas compradas, esse sorvete é muito bom mesmo

Picolé Chicabom Caseiro

Ingredientes:
400g de doce de leite
400g de creme de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de água
Forminhas de picolé

Modo de fazer, super simples!
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Dispor nas forminhas de picolé e levar ao freezer por umas 2 horas.
Retirar do freezer e colocar os palitinhos de picolé.
Volte para congelar de um dia para o outro.
Quando for desenformar, umedeça um pouco a forma.

Sorvete Danoninho

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 potes de iogurte natural (eu usei 3 do grego porque o pote é menor)
1 pacote de suco de morango em pó

Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tijela
Misture bem com o batedor de arame.
Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer, deixe lá de um dia para o outro.
No dia seguinte, esta lá seu sorvete super delícia…
Uma delicia, pode acreditar…
Mais uma dica, tire do freezer uns 20 ou 30 minutos antes de comer, para que ele fique macio e fácil de tirar da forma.

Misture morangos picados.

Pé de moleque moído

INGREDIENTES
1 kg amendoim torrado e moído
2 colheres (sopa) margarina
4 xícaras de açúcar
1 lata leite condensado

MODO DE PREPARO
Derreta a margarina
Junte o açúcar e deixe derreter mexendo de vez em quando
Acrescente o amendoim e o leite condensado
Mexa bem até desgrudar do fundo da panela
Despeje na pedra untada com margarina
Espere esfriar e corte.

Cocada de Leite Condensado

Ingredientes:

1 coco ralado ou 1 pacote de 100g de coco desidratado

1 lata de leite condensado

2 latas de açúcar

Modo de Preparo:

Junte em uma panela o coco, o açúcar e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando mudar de cor (fica meio amarelado) e soltar do fundo da panela, está no ponto.

Unte uma forma com manteiga e despeje a massa da cocada. Ainda quente marque os quadradinhos com uma faca. Depois de frio, destaque os quadradinhos e guarde a cocada em vidros bem fechados..

Picolé de Leite Ninho

❤
INGREDIENTES
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de leite Ninho
½ lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador, coloque em forminhas de picolé ou copinhos com palito de sorvete e leve para o congelador até gelar.

Torradas de Alho

1 xícara de margarina

4 dentes de alho amassado

Sal e pimenta

Orégano

1/4 de xícara de azeite de oliva de boa qualidade

Rodelas ou fatias de pão tipo baguete ou francês amanhecidos

Misture em uma tigela a margarina, o azeite, o alho, e tempere com sal, pimenta e orégano à gosto. Passe esta mistura nas fatias de pão. Arrume em uma forma e leve para assar por cerca de 15 minutos em forno médio pré-aquecido. Deixe assando até que doure.

Torrada Temperada Deliciosa

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 colher (sopa) de orégano

1 pitada de sal

1/2 cabeça de alho picada e amassada

pães franceses secos cortados em rodelas

1 – Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto os pães.

2 – Em seguida, passe o tempero nas rodelas dos pães.

3 – Distribua-os em uma assadeira, sem untar.

4 – Leve ao forno médio até que o tempero esteja douradinho.

Minhas Torradas de Alho

Sabe aquele pão que sobra, endurece e vai para o lixo depois? Que tal aproveitá-lo para fazer uma comidinha deliciosa no café da tarde? Estas torradinhas temperadas para o café da tarde ficam uma delícia quentinhas servidas com café! Além disso, são super fáceis e rápidas de preparar!

Você vai precisar de:

2 pães já endurecidos

2 colheres e meia de manteiga

2 dentes de alho

Orégano

Você vai cortar os pães em fatias fininhas e dispor em uma forma. Depois é só preparar a mistura: amasse os dois dentes de alho e misture bem junto com a manteiga e o orégano (use o quanto de orégano você preferir). Depois é só espalhar a mistura sobre as fatias e levar ao forno numa temperatura de 180ºC por uns 20 minutinhos.

Torrada Temperada

INGREDIENTES

6 pães tipo francês

2 colheres (sopa) de manteiga

salsa,cebolinha e orégano (a gosto)

MODO DE PREPARO

Fatie os pães e reserve. Derreta a manteiga e misture a salsa e a cebolinha, picadinhas. Com uma colher, passe essa mistura em todas as fatias e coloque em uma assadeira. Salpique o orégano e leve ao forno. Deixe até dourar.

Salpicão caipira

Ingredientes: 

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura ralada

1 tomate sem semente picado

1 lata de milho escorrido

2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado

1 talo de salsão picado

1 maçã verde sem casca picada

1 pote pequeno de maionese (250g)

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batata palha e alho frito a gosto para decorar

Modo de preparo: 

Coloque em uma tigela o frango, a cenoura, o tomate, o milho, o brócolis, o salsão, a maçã, a maionese, o requeijão, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta e misture. Leve à geladeira por 1 hora. Retire, coloque em uma travessa, decore toda a volta com batata palha e polvilhe com alho frito.

Salpicão aos 4 queijos

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de batata em cubos cozida

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralada

1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

2 tomates sem sementes picados

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de creme de leite

1 lata de milho verde escorrido

Sal, salsa picada e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de alface para decorar

Batata palha para polvilhar

Modo de preparo: 

Em uma tigela, misture a batata, o frango, os queijos e o tomate. À parte misture o requeijão, o creme de leite e o milho e junte à mistura anterior. Tempere com sal, se necessário, salsa e pimenta. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva em uma travessa decorada com alface e polvilhada com batata palha.

Salada de Batata Baroa

INGREDIENTES
6 batatas baroas descascadas e cortadas em cubos pequenos

1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos

3 ovos cozidos e picados (ou cortados em rodelas)

3 a 4 colheres de maionese

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

cheiro verde picado a gosto 

azeitonas a gosto

Cozinhe a batata e a cenoura em água com sal, mas não deixe cozinhar demais. Escorra, jogue água gelada sobre elas, escorra novamente e espere esfriar por completo.

Misture a batata, a cenoura, o cheiro verde picado, pimenta do reino e a maionese. Eu não usei azeitona e preferi deixar os ovos cortados em rodelas separadas, porque prefiro a salada mais simples, mas se quiser, misture também os ovos e as azeitonas.

Sirva gelado. Bom apetite!

Camarão na moranga

Ingredientes: 

1 moranga inteira (3kg)

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola em cubos

2 dentes de alho picados

800g de camarão médio limpo

2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo: 

Lave a moranga, abra uma tampa e retire as sementes com uma colher. Tampe e coloque em uma panela grande. Cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até amaciar, sem desmanchar. Escorra e tempere o interior com sal. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o camarão, o tomate, o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Tire do fogo e misture cheiro-verde. Forre o fundo da moranga com Catupiry®, despeje o refogado e cubra com o restante do Catupiry®. Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

Ingredientes
250g de carne seca dessalgada e cozida
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
1/4 xícara de chá de salsa ou salsinha picada
400g de abóbora cortada em cubos
1/2 xícara de chá de caldo de legumes
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 1/2 xícaras chá de farinha de trigo

Como Preparar
Desfie bem a carne-seca.
Aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a carne-seca e refogue por 3 minutos.
Acrescente a salsa ou a salsinha e deixe esfriar.
Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, em fogo brando e com a panela tampada, até ficar bem macia. Escorra.
No liquidificador, bata a abóbora e o leite.
Leve ao fogo, acrescente a margarina e deixe ferver.
Em fogo brando, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente, sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Divida a massa em 30 bolinhas, abra e recheie com a carne-seca.
Passe os bolinhos no ovo batido e na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Sonho prático

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
2 gemas sem a película
4 colheres de sopa de amido de milho
3 pacotes de bisnaguinha (panco)
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Como Preparar
1. Em uma panela pequena coloque o óleo e aqueça
2. Coloque as bisnaguinhas de 2 em 2 e vire para dourar dos 2 lados (apenas uma passada rápida para não queimar, deixe mais clara do que escura, pois depois de esfriar ela escurece um pouco)
3. Coloque em um refratário com papel toalha para escorrer, mas lembrando que não fica encharcado
4. Depois que terminar de fritar tudo corte ao meio, recheie com o creme e passe no açúcar misturado com a canela
5. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, reserve um pouco para misturar o amido de milho e as gemas ligeiramente batidas
6. Leve ao fogo e mexendo de vez em quando, espere começar a ferver e adicione o amido de milho dissolvido no restante do leite, não pare de mexer até obter um creme liso e não muito grosso
7. Tempo de Preparo: 35min

Biscoito Amanteigado Com Goiabada

3 xícaras de amido de milho
1 xícara de açúcar
3 colheres cheias de margarina
1 ovo inteiro
300 g de goiabada em cubos pequenos

Amasse tudo com as mãos e deixe a massa descansar por 5 minutos, durante o descanso acenda o forno e deixe-o bem quente
Unte um tabuleiro com margarina ou óleo e faça bolinhas menores que uma moeda de 1 real
Com o dedo mindinho fure o centro da bolinha e coloque cuidadosamente a boiabada e por fim polvilhe açúcar sobre os biscoitos na travessa/tabuleiro
Leve ao forno, assim que começar a corar ou embaixo estiver soltando desligue o fogo e os retire
Se deixar passar eles ficam duros

sequilhos

- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de sal
- meia colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 5 xícaras (chá) de amido de milho

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. 

2. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência para enrolar. 

3. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. 

4. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Biscoitos de Maizena deliciosos

<3

INGREDIENTES

200 g de maizena

5 colheres de sopa de farinha de trigo

5 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de coco ralado

1 xícara de margarina sem sal

MODO DE PREPARO

Amasse bem a maizena com os outros ingredites, até que forme uma massa lisa e consistente

Em seguida faça bolinhas, coloque as em uma assadeira achate as bolinha com o garfo

Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e brancas em cima.

Obs:

Manter os biscoitos em recipiente fechado

Cuca alemã

Ingredientes

Dissolva 3 colheres (sopa) de açúcar com 1 tablete de fermento pra pão(15g).

Junte 1/2 copo de leite morno, 3 ovos, 100g de margarina, 1/2 colher (chá) de sal e 4 copos de farinha de trigo (+ -400g).

Amasse, sove a massa e deixe dobrar de volume. Abra pequenas porções com as mãos.

Recheie com 1 colher de café de doce de leite (ou goiabada). Feche como uma bolinha.

Passe em 3 colheres (sopa) de margarina derretida e depois numa mistura de 1 copo de açúcar(140g),1/2 copo de coco ralado e canela a gosto.

Modo de Preparo

Coloque uma ao lado das outras numa forma untada e deixe dobrar de volume. Ferva 1 copo de açúcar(160g) com 1/2 copo de água em ponto de fio fraco. Esfrie jogue metade sobre as bolinhas na forma. Asse no forno pré aquecido, a 180ºC por cerca de 40 minutos. Fora do forno cubra com a calda restante, deixe amornar e desenforme.

Torta Salgada de pão de forma

INGREDIENTES:

02 pacotes de pão de forma (sem casca) 

02 kg de peito de frango 

01 caixa de maionese (500g) 

02 caixas de creme de leite (200g, cada) 

01 kg de batata (cozida e espremida em forma de purê) 

03 colheres de sopa de azeitona (picada) 

01 lata de milho 

01 pacote de batata palha (150g) 

tempero a gosto 

01 copo de palmito 

03 unidades de tomate (em rodelas ou picados) 

PASSO A PASSO:

1.Refogar o frango com tempero e desfiá-lo.

2.Reservar.

3.Passar creme de leite e maionese dos dois lados das fatias de pão e formar uma camada num refratário.

4.A camada seguinte será de frango. Repetir a operação e pôr mais uma camada de pão, espalhando sobre ela o purê, temperado com maionese.

5.Na última etapa, cobrir com batata palha, azeitona, palmito e tomate.

6.Caso nao seja servido na hora, colocar na geladeira.

Bolo de banana com farinha de rosca no liquidificador

Ingredientes
3 ovos
3 bananas nanica para massa. Quantas bastem para cobrir a forma.
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar cristal
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher {café} de baunilha 
1 colher de fermento em pó

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, por uns 5 minutos (que é para sair o cheiro forte da gema). Adicione o açúcar, o óleo, a baunilha e as bananas até que você tenha uma massa bem homogênea e lisa. Misture a farinha de rosca e o fermento e reserve.

Em seguida apenas misture a farinha de rosca e o fermento na massa.

Unte uma forma (grande) com margarina, e polvilhe açúcar e canela. Pode deixar sobrar um tanto na forma, porque isso vai formar a calda grossa da cobertura. Distribua fatias de banana por todo o fundo e por cima despeje a massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido Asse em forno a 180º graus.

Fique atenta, pois a massa assa muito rápido, (15 a 20 minutos dependendo do seu forno)

Bolo de milho em lata

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de milho cozido
6 ovos
200 gr de coco ralado (de preferência flocado)
2 colheres de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do côco ralado, até o milho ficar bem triturado.
Acrescente o côco e bata bem.
Despeje a massa num tabuleiro untado e esfarinhado.
Leve ao forno pré-aquecido (+/- 200ºC)
Demora em torno de 30 minutos.
O bolo está pronto, quando estiver dourado por cima.

Suco de abacaxi com hortelã

Ingredientes
2 colheres (sopa) de hortelã picada
10 rodelas de abacaxi sem o miolo
1 xícara (chá) de cubos de gelo
Açúcar a gosto1 litro de água

Preparo
No liquidificador, bata os ingredientes por 5 minutos, passe por peneira e sirva a seguir. Rende 1 litro.

Filé de frango recheado com muçarela

Ingredientes
4 filés de frango
4 colheres de mostarda 
4 fatias de muçarela
sal a gosto
azeite

Preparo
Pré aqueça o forno à 180° graus.
Separe o filés, de um dado coloque sal, vire e do outro passe a mostarda.
Por cima da mostarda coloque 1/2 fatia de muçarela e enrole, como um rocambole.
Em um refratário, coloque o azeite e os rolinhos de frango.
Coloque a outra metade de muçarela por cima.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até que frango esteja assado.

Coxas de frango na panela de pressão

Ingredientes
½ litro de óleo de soja (para fritar)
1 maço médio de alecrim
3 colheres (chá) de sal
4 cebolas pequenas descascadas
8 coxas médias de frango limpas
Alecrim para decorar

Preparo
Em cada coxa de frango espete um ramo de alecrim e ponha na panela de pressão.
Junte as cebolas, o sal e o óleo. Tampe e leve ao fogo por 35 minutinhos ou até o frango dourar e ficar com a pele crocante.
Retire do fogo e tire a pressão da panela e abra.
Retire o frango com cuidado e escorra bastante o excesso de óleo.
Sirva com as cebolas, azeitonas pretas e tomate cereja. 
Decore com alecrim.