Saudades de você Noélia minha Sogra/Mãe.

Ela adorava minha comida. Nós duas gostávamos de cozinhar. Vou sentir saudades de nós duas na cozinha aprontando.

Salada de Repolho com Bacon

-1/2 repolho grande fatiado fino
- 500 ml de água fervente
- 1 xícara de bacon cortado em cubos
- 4 col. sopa de vinagre
- 1 col. sopa da gordura do bacon
- sal e pimenta a gosto

Preparo:
- Corte o repolho e reserve.
- Ferve a água com um pouco de sal.
- Coloque o repolho nessa água, desligue o fogo e deixe por 1 minuto.
- Escorra o repolho e coloque em uma vasilha.
- Em outra panela frite os cubinhos de bacon até que fiquem bem douradinhos.
- Escorra a gordura em excesso até que sobre apenas 1 col. de sopa
- Adicione na panela o vinagre, o sal e a pimenta e misture com o repolho.
- Deixe na geladeira e sirva.

Salada de Berinjela Assada da Meig@

4 berinjelas
1 pimentão vermelho
1 pimentao verde
1 pimentao amarelo
100 g de azeitona
oregano
pimenta de reino a gosto
azeite a gosto
uvas passas
cebola a gosto
alho a gosto

Modo de Preparo

Pique as beringelas em quadrados e coloque todos os outros igredientes. coloque no forno cerca de 45 minutos. Sirva acompanhado com um pãozinho italiano que vai ficar uma delícia!

Salada de Berinjela

- 2 berinjelas grandes cortadas em cubos

- 2 cebolas em cubos
- 6 dentes de alho laminados
- 1/2 xícara de uvas passas sem semente
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 1/4 xícara de vinagre
- sal e pimenta a gosto
- 1 col sopa de orégano seco

Preparo:

- Aqueça metade do azeite e passe rapidamente a cebola e o alho, até que comecem a ficar transparentes.
- Junte a berinjela e deixe no fogo, mexendo algumas vezes, até que fiquem cozidas. Se necessário, pingue água as vezes para não grudar.
- Desligue o fogo, coloque o vinagre, o sal, a pimenta, o orégano, as uvas passas e o restante do azeite. Mexa bem e leve a geladeira.

Fica muito bom, como salada, com torradinha, é sempre delicioso!

Bruschetta de Berinjela

 1 berinjela em fatias
1 pão italiano
8 a 10 de tomates-cereja cortados ao meio
2 colheres (sopa) de alcaparras – enxágüe-as antes de usar
½ xícara de mussarela ralada
Azeite de oliva

Modo de fazer

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Coloque um pouco de óleo, somente para untar a frigideira. Após aquecer o óleo, coloque as fatias de berinjela e grelhe cada fatia dos dois lados, até que fiquem macias e comecem a dourar. Tempere com sal.

Em outra panela, coloque óleo e tempero completo. Junte os tomates e refogue mexendo delicadamente até o tomate começar a murchar. Adicione as alcaparras e refogue por um minuto.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Em um refratário raso e grande coloque as fatias do pão e passe um pouquinho de manteiga em cada fatia. Por cima de cada pão, coloque fatias de berinjela. Sobre a camada de berinjela coloque um pouco de mussarela, depois os tomates com alcaparras, depois mais mussarela. Leve ao forno ou até que o queijo derreta e doure. Retire do forno e regue com azeite.

Cumbuca de legumes

 1 Colher de sopa de manteiga
2 Colher de sopa de farinha de trigo
2 xicaras de chá de leite
1/2 Copo de requeijão
1 Cenoura ralada
2 Xicaras de brocólis picado
sal a gosto
4 Fatias de pão de forma em cubinhos
3 Colheres de sopa de queijo parmesão

Em uma panela aqueça a manteiga, junte o trigo e deixe dourar, junte o leite e mexa bem. Desligue o fogo e acrescente o requeijão, junte a cenoura, o brócolis e o tempero pronto.
Despeje em um refratário, distribua os pães sobre o creme e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno médio até gratinar. Sirva quente acompanhado de arroz branco.
*Pode substituir o brócolis por couve-flor.

Lasanha de beringela

 3 beringelas grandes cruas
1 lata de molho de tomate de sua preferência
1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
Azeitonas sem caroço cortadas
300 g de queijo muzzarela fatiado
300 g de presunto fatiado
2 colheres de azeite
Queijo catupiry ou requeijão

Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.

Coloque então uma camada de beringela.
Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto.
A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela.

Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas.
Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar.

Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
Sirva quente.

Lasanha de atum

 1/2 pacote de massa de lasanha fresca
1/2 cebola picadinha
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de atum (pode ser aqueles com molhos de sua escolha)
1 copo de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
300 g de mussarela fatiada

Coloque a manteiga em uma panela e refogue a cebola, coloque o atum e deixe refogar um pouco. Dissolva a farinha no leite e junte na panela acerte o sal, deixe cozinhar, depois de cozido desligue o fogo e misture o creme de leite e reserve.

Em uma marinex coloque um pouco do creme, a massa da lasanha, a mussarela, e vá fazendo camadas até terminar com a mussarela.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Sirva em seguida.

Iscas de Frango a Milanesa da Meig@

500g de filé de peito de frango
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de rosca
3 ovos
2 colheres  de sopa de Shoyu
Tempero a gosto
Óleo para fritar

Modo de fazer

Corte o filé em iscas e tempere com os temperos de sua preferencia e com o shoyo.
Em três recipientes, coloque a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos batidos.
Empane as iscas na seguinte sequência: Passe primeiro no ovo, depois na farinha de trigo, novamente no ovo e, por fim, na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em fogo baixo. Para saber o ponto correto do óleo, coloque um fósforo dentro da panela. Quando o fósforo acender, está no ponto de colocar as iscas para fritar. Frite até dourar e sirva com o molho tártaro ou rosê.

Palha Italiana

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de margarina
1 pacote de biscoito maisena (200 g)

Modo de fazer

Numa panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole. Quando começar a soltar da panela, retire do fogo. Quebre os biscoitos e misture com o creme. Unte uma assadeira, espalhe a massa e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e passe no açúcar refinado (batendo o açúcar cristal alguns segundos no liquidificador, tem-se um açúcar refinado).

Frango com Quiabo e Angú da Meig@

1 kg de coxas e sobre coxas de frango

500 g de quiabo
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
4 colheres de sopa de óleo
Molho de pimenta do a gosto
Sal a gosto
3 colheres de sopa de fubá
2 xícaras de água

Modo de fazer

Tempere o frango com o alho amassado, sal, pimenta do reino. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos.

Lave o quiabo e seque com um pano. Pique em rodelinhas finas. Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo, acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba. Mexa de vez em quando com cuidado para o quiabo não desmanchar. Quando estiver sem baba, desligue o fogo e reserve.

Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo e doure muito bem a cebola. Dourando bem a cebola, ela irá dar um belo colorido à carne. Junte o frango à cebola, acrescente o colorau, o molho de pimenta e deixe o frango fritar muito bem. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente ou um tanto que quase cubra o frango . Verifique o sal e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, até que o frango esteja bem macio.

Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais.

Para fazer o angu, desmanchar o fubá num pouco de água fria e mexer rapidamente. Levar ao fogo alto e mexer sem parar. Quando o angú começar a grudar no fundo da panela, reduzir o mínimo o fogo e continuar mexendo até despregar. Se o angu estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo. Deixar esfriar um pouco e colocar numa travessa para servir.

Mousse de Goiaba

 Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 goiabas vermelhas
3 xícaras de água filtrada
2 colheres de açúcar
1 1/2 sachê (12g) de gelatina sem sabor, incolor
8 colheres de sopa de água fria

Modo de fazer

Bata no liquidificador as goiabas picadas com as xícaras de água e o açúcar. Coe o suco em um coador pequeno para separar as sementes. Volte com o suco de goiaba para o liquidificado e acrescente o leite condensado e o creme de leite. Bata bem.

Hidrate a gelatina na água fria e depois leve para dissolver em banho-maria. Adicione a gelatina dissolvids à mistura do liquidificador e bata novamente.

Coloque em uma taça grande e leve para gelar até que fique firme.

Picanha Assada ao Alho e Laranja

Fernando filhote querido, esta é para você...Pq eu já estou curada....rsrs

Esta receita é adequada a diabéticos, tendo sido aprovada pelo InCor.
Ingredientes:
1 picanha de aproximadamente 1kg sem gordura
1 colher (sopa) de sal
6 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de suco de laranja, natural.
Modo de Preparo:
Tempere a picanha com sal, alho, e pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido a 220º C por 1 hora e 30 minutos. Despeje o suco de tangerina aos poucos sobre a picanha e asse por mais 15 minutos. Vire a picanha e regue com mais suco até que fique dourada

Torta de Maçã da Meig@

Ingredientes
3 maçãs
4 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento
100 gramas de margarina
canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo
Arrume em uma forma pelotas de margarina. Faça uma massa seca, com a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque essa massa sobre as pelotas de margarina, novamente a camada de pelotas de margarina  e o restante da massa seca. Bata os ovos com o leite, coloque metade sobre as pelotas de margarina, fatias de maçã, o restante da mistura líquida e outra camada de maçã fatiada. Leve assar em forno pré-aquecido até dourar. Polvilhe açúcar com canela.

Sirva com sorvete de creme.

Quibe de Assadeira

Ingredientes
400 gr de farinha para quibe
20 ml de água quente
q tablete de caldo de carne
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de hortelã picado
Sal e pimenta síria a gosto
500 gr de carne moída
3 colheres (sopa) de margarina para untar
250 gr de queijo cremoso de sua preferência (para rechear)
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a farinha para quibe com água e o caldo de carne, tampe e deixe descansar por 1 hora.
- Á parte, misture bem os demais ingredientes.
- Então, adicione a farinha aos poucos e divida a massa em duas partes.
- Feito isso, em uma assadeira untada, coloque a metade da massa, cubra com o queijo cremoso e finalize com o restante da massa.
- Por fim, distribua um pouco de margarina sobre a carne e leve o quibe para assar em temperatura média por, aproximadamente, 30 a 35 min.

Paçoca caseira de liquidificador

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (200 g)
500 gr de amendoim
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
Margarina par untar

Modo de preparo
- No liquidificador, triture o biscoito e o amendoim, aos poucos
- Retire do liquidificador e coloque em uma vasilha, misturando com o sal e a manteiga
- Despeje o leite condensado em fio, amassando com as mãos, até dar liga.
- Unte um tabuleiro e espalhe a mistura, apertando com uma colher
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar
- Corte em quadrados e sirva ou mantenha em um pote com tampa.
 

Bananas Merengadas

8 bananas nanicas (cada uma com cerca de 140g) 2 xícaras (chá) de glaçúcar  2 claras  canela em pó, para polvilhar

Cubra com água as bananas com a casca, e cozinhe até amolecerem ligeiramente. Retire a metade da casca, formando uma canoa e arrume em assadeira untada com óleo.Bata as claras com o glaçúcar até obter um merengue firme. Cubra a parte descascada com o merengue, usando o saco de confeitar, com o bico pitanga médio.
Leve ao forno preaquecido para tostar. Sirva mornas, polvilhadas com a canela.

Bolinhos

7 ovos grandes
4 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de cremor tártaro
1 pitada de sal
1 e 1/4 xícara (chá) de manteiga
5 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha
Passas de uva se gostar
Bata a manteiga com o açúcar,adicione os ovos,um de cada vez,até ficar bem cremoso.
Peneire a farinha com os outros ingredientes secos,e vá adicionando aos poucos junto com o leite.unte forminhas altas,e enfarinhe. Coloque a massa até a metade.leve ao fôrno médio,pré aquecido.deixe dourar bem.

Salpicão de Salsicha

6 batatas médias descascadas, cozidas e cortadas em cubos médios
1 1/2 xícara de chá de erva doce cortada em cubos pequenos
8 salsicha [de ótima qualidade] cortadas em cubos médios
6 colheres de sopa de maionese ou creme de leite
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora,
salsa picada
Numa saladeira, junte a batata, a erva-doce e a salsicha. Acrescente a maionese e misture delicadamente.Tempere com azeite, suco de limão, sal, pimenta e salsa. Leve à geladeira e sirva em seguida.

Macarrão na panela de pressão da Meig@

 Conheci esse macarrão na casa de uns amigos e fiquei apaixonada, pois ele além de ficar super saboroso, é um prato que não requer grandes habilidades na cozinha e fica pronto rapidinho.. Imaginem, preparar um macarrão com molho jogando todos os ingredientes na panela? tinha medo que virasse uma papa, sopa e etc...rsrs.
Fiz e adorei! Na hora da correria da e o marido azul de fome...faça, eu garanto....rsrs
Aconselho apenas a usar um macarrão grano duro para ficar no ponto perfeito.

500g de carne moída
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
3 colheres (chá) de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 cubo de caldo de galinha
sal a gosto
molho de pimenta a gosto
orégano a gosto
milho e azeitonas verdes picadas a gosto
cheiro verde a gosto
500g de macarrão curto (tipo penne ou parafuso)

Na panela de pressão, refogue o alho e cebola no óleo. Junte a carne moída e cozinhe até mudar de cor. Junte os tomates, extrato,  o creme de leite e temperos. Coloque o macarrão e cubra com água fervente. Deixe 1 dedo acima do nível do macarrão.

Feche a panela de pressão e conte 5 a 7 minutos depois que comecar a chiar.
Tire a pressão e abra a panela. Deixe descansar por 5 minutos para que o molho encorpe.
Sirva polvilhado com mussarela picada ou queijo ralado.

Macarrão de Panela de Pressão

 ingredientes
500 gr de Macarrão Penne
01 lata de molho de tomate (sabor a gosto)
01 lata de Creme de Leite (ignore a idéia de que creme de leite talhado)
04 tabletes de caldo de carne (sabor a gosto)
01 litro de água
01 panela de pressão (tamanho médio)
Modo de fazer
Na panela de pressão, coloque:
Molho de tomate, Creme de leite (pode ser light),
Tabletes de carne(convém picá-los para diluir mais rápido) e Água.
Misture tudo com uma colher antes de colocar o Macarrão.
Após colocar o macarrão, feche a panela de pressão e coloque no fogo alto.
Assim que pegar pressão, coloque para fogo médio e marque 7 minutos.
Após os 7 minutos, apague o fogo e tire a pressão na pia (se não estiver com muita fome, pode esperar a pressão sair).
Se tiver queijo mussarela em fatias, coloque no fundo de um refratário e despeje o macarrão ainda quente.

Carne de Panela com Mandioca da Meig@

 600 g de pedaços (patinho, coxão-mole),1 dente de alho amassado, 2 colheres (chá) de sal,1/2 xícara (chá) de Óleo,1 cebola média em fatias,2 colheres (sopa) de extrato de tomate,1 xícara (chá) de água fervente,500 g de mandioca cortada em cubos,1/2 xícara (chá) de salsa picada. Tempere os bifes com o alho e 1 colher (chá) de sal. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o Óleo e doure a cebola. Junte os bifes reservados, o extrato de tomate, a água e o restante do sal. Tampe e cozinhe por 10 minutos, a partir do início da pressão. Junte a mandioca [cozida em água e sal, sem desmanchar] e cozinhe por mais 5 minutos, ou até abrir. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.

Molho aos Quatro Queijos

Ingredientes
- 300 g de requeijão
- 100 g de queijo gorgonzola ralado
- 100 g de queijo fundido gruyére
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de manteiga
- 750 ml de leite
- 250 ml de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 cebola pequena picada
- sal e pimenta-do-reino
- noz-moscada
Modo de preparo
- Puxe a cebola na manteiga até amolecer, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre
- Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo
- Passe por uma peneira
- Acrescente o creme de leite, retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.

Fettuccine aos Quatro Queijos

 Ingredientes:500 g de fettuccine
300 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo gruyère cortado em cubos
100 g de queijo de cabra macio
100 g de queijo mussarela, cortado em cubos
100 g de queijo parmesão ralado
50 g de presunto italiano picado
½ xícara de cebolinha picada pimenta-do-reino
Modo de preparo:Coloque o queijo Gruyère, o queijo de cabra, o queijo mussarela e metade do queijo parmesão em uma panela grande em fogo baixo até os queijos derreterem. Tempere com a pimenta-do-reino moida na hora. Cozinhe o fettuccine al dente, conforme instruções da embalagem. Coloque o macarrão numa travessa, junte o molho e misture. Distribua o presunto e a cebolinha sobre a massa e por cima o queijo ralado restante. Sirva imediatamente.

Cuca de banana

Para o recheio e cobertura
6 bananas-nanicas 1 xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
Modo de Preparo
1. Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve.
2. Numa tigelinha, coloque a manteiga e leve ao banho-maria ou ao microondas para derreter.
3. Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.
Para a massa
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de conhaque
1 pitada de sal manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Unte uma fôrma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve.
3. Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve.
4. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque, o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve.
5. Lave muito bem as pás e a tigela da batedeira. Coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher.
6. Na fôrma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante.
7. Leve a fôrma ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da fôrma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.

Torta de liquidificador

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Massa:

2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de copa de fermento em pó
1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
Sal a gosto

Recheio:

Azeitona
Tomate
Palmito
Cebola
Ervilha

Modo de fazer:

Corte os ingredientes do recheio em pedaços pequenos. Há aqueles de sugestão, mas você pode escolher o recheio que preferir. Sardinha e cheiro verde também são boas opções. Tempere a seu gosto e reserve.

Agora, peça para as crianças despejarem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Bata tudo e, em seguida, despeje metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Depois, é hora das crianças colocarem o recheio por cima. Então, despeje o restante da massa e leve ao forno. Espere dourar e está pronta.

TORTA PRÁTICA - SEM LIQUIDIFICADOR E SEM BATEDEIRA

Oi meninas e meninos,

aprendi a massa dessa torta com uma amiga, não precisa de liquidificador e nem batedeira e fica pronta em 30 minutinhos e vc não gasta nem 20 minutos para fazê-la... além, claro, de ficar uma DELÍCIA!!!

2 xíc cheias de farinha de trigo
1 xíc de leite
1 xíc - não muito cheia - de óleo (eu uso um pouco acima da metade)
1 colher sopa de fermento em pó
1 colher sobremesa de sal

Junte todos os ingredientes em uma tigela, amasse bem. Unte uma forma e coloque o recheio de sua preferência. Asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 a 40 min.

Gente, fica uma delícia a massa... e vc pode pro o recheio salgado ou doce que fica ótima!!!

Prática, rápida, gostosa e SEM BAGUNÇA na cozinha

Café Cremoso da Meig@

1 xícara de nescafé 

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água quente

Modo de fazer:
Coloque tudo na batedeira por mais ou menos 10 a 15 minutos , até que forme um creme. Para fazer uma xícara, use uma colher (sopa) de creme e misture leite bem quente. O restante do creme você pode guardar na geladeira, para ir usando aos poucos. A receita pode ser congelada, ainda assim fica macia e pode ser tirada do congelador direto no momento do consumo.

Dica: acrescentar 1 colher de chá canela em pó, fica com um aroma marvilhoso!!!

Capuccino da Meig@

500gr. de leite em pó,
1 lata ou pote pequeno de nescau ou tody,
100 gr. de nescafé.
Misture todos os ingredientes e Guardar em potes,
Na hora de fazer é só colocar uma colher ou mais do pó no copo e jogar agua fervendo.
Pode ser adoçado com acúcar ou adoçante.Sirva com uma pitada de canela em pó ou nóz moscada.

Pudim de Abacaxi da Vovó

Para fazer o  você vai precisar de: 1 abacaxi médio ou grande, 6 xícaras de água, 1 xícara de açucar, 3 caixas de gelatina sabor abacaxi e 1 lata de creme de leite sem soro.
Pique o abacaxi em quadradinhos, coloque-o junto com a água e o açucar em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, contados depois que começar a ferver. Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o pó), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e continue mexendo para que dissolva bem. Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar um pouco, leve à geladeira e desenforme somente no dia seguinte.

O truque para desenformar é colocar a forma em uma travessa com água durante 5 minutos, para desgrudar.

O que vai acontecer é que a gelatina vai se separar do creme e ficar na camada de baixo da fôrma portanto, quando você desenformar o pudim terá uma bela "cobertura" de gelatina brilhante

Mousse de abacaxi da Meig@

1/2 abacaxi
1 suco em pó de abacaxi
2 caixas de creme de leite
2/3 da lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural

Bater tudo no liquidificador. Eu reservei um pedaço do abacaxi, cortei em pedacinhos e joguei por cima. Deixar gelar e servir.

Danoninho de Tang

Esta receita é muito simples, além de ser uma ótima para quem tem crianças (das pequenas e das grandes...rsrs) 

Ingredientes
1 pacote de tang de morango
1 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite

Modo de Preparar

Como eu disse, é simples, basta juntar todos os ingredientes e colocar no liquidificador, bater até misturar por completo, e pronto. Leve à geladeira, e deixe por algum minutos.

Obs: Se não for com o Refresco Tang não vai dar certo.

Refresco de Melancia

Ingredientes:

-2 xícaras (chá) de melancia
-1/2 xícara (chá) de água gelada
-Açúcar ou adoçante a gosto
-gelo a gosto
Modo de fazer:

Bata a melancia e a água no liquidificador para misturar bem. Coloque em copos, adoce ao seu gosto. Se desejar utilize gelos para deixar a bebida ainda mais refrescante.

Creme de Manga e Maracujá

Ingredientes:
-2 mangas maduras
-2 maracujás azedos

Modo de fazer:

Descasque as mangas e corte-as em pedaços, depois reserve. Passe a polpa do maracujá por uma paneira.
No liquidificador, bata a manga com a polpa do maracujá até obter um creme homogêmeo.
Leve  à geladeira até o momento de servir. Distribua entre 4 taças e decore com pedaços de manga com a casca, como pode ser visto na imagem.

Mousse de Tang no liquidificador

Bater no liquidificador:

1 pacote de Tang de Morango
1 Caixa de moranguinhos picados
1 copinho de yogurte sabor natural
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
Bater bem e coloque para gelar.
É uma delicia.

Vc poderá fazer a mesma receita com outro sabor de Tang só não coloque a caixinha de morango. Se quiser coloque pedacinhos da fruta escolhida

Bolo de Fubá ( a moda mineira)

2 Copos de Fubá
2 Copos de açucar
2 Copos de leite
1 Copo de óleo
4 ovos
2 Colheres de sopa de fermento
açucar e canela ( para povilhar)

Maneira de Fazer
1 - Fazer um angú com os 4 primeiros ingredientes e deixar esfriar.
2 - Bater as claras em neve, juntar as gemas e incorporar ao angú sem bater, apenas misturando levemente.
3 - Colocar o fermento da mesma forma, apenas misturando sem bater.

LEVAR AO FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA ( acende-se o forno e coloca-se o bolo que vai crescendo conforme o forno vai aquecendo em temperatura máxima. Após 10 minutos coloca-se na temperatura média).
O TEMPO E A TEMPERATURA VAI DEPENDER DE CADA FOGÃO ( só abrir a porta do forno após 10 minutos)
Depois de assado, polvilhe com canela e açucar e leve ao forno apagado ainda quente.

MINHAS DICAS:

Substituo um copo de leite por um vidro de leite de coco (200ml)
Coloco um pacote 200grs de coco ralado
Pode colocar pedaços pequenos de goiabada na massa antes de levar ao forno.

Pão de queijo com creme de leite.

Essa receita é quase mágica...rsrs

qualquer um pode tirar a maior onda  oferecendo um lanche com o pão de queijo dos 03. Pode arriscar porque dá certinho. 

1 copo de polvilho

1 copo de queijo ralado 

1 cx de creme de leite

Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão e o polvilho e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Eu já falei que gosto de cozinhar com prazer. Por isso procuro cozinhar ouvindo música, bebericando alguma coisa, Mas também não gosto de ficar horas esquentando a barriga no fogão.. esta receita é uma destas, simples e rápidas, fiz assim.. peguei umas coxinhas de frango, lavei bem e empanei! Esta receita é ultra manjada, mas sempre fica boa! Empanei com maionese e creme de cebola (aqueles cremes prontos, que vem no saquinho. Sabe?). Só isso! Coloquei o frango numa assadeira, fechei com papel alumínio e foi pro forno. Depois de uns quarenta minutos tirei o papel alumínio e deixei dourar.

Frango assado com creme de milho

- 1 kg de pedaços de frango (usei coxa e sobrecoxa)
- 2 colheres (sopa) de shoyo
- suco de 1 limão
- coentro, Alfavaca
- 2 dentes de alho
- uma cebola picadinha

- sal e pimenta a gosto

 feito da simples forma: temperei os pedaços de frango com limão, sal, pimenta, uma levíssima pitada de coentro e alfavaca, e deixei na geladeira por +-1h. Fiz um creme de milho simplão, batendo no liquidificador 1 lata de milho no vapor, ou sem a água da lata, com meio copo de requeijão e uma caixinha de creme de leite. Então é refogar uma cebola na manteiga, jogar o creme e ir adicionando leite até ficar numa consistência entre creme e molho, e temperar com sal e pimenta. Aí é só colocar o frango numa assadeira, cobrir com o creme e, se precisar, fazer camadas de frango e creme, finalizando com creme e salpicando uma mussarela ralada, que pode ser substituída por qualquer outro queijo.

Lasanha de Frango Especial

Ingredientes
1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango
200 gramas de milho em conserva (lata)
200 ml de leite de coco
Tempero a gosto (cubinhos de tomate,cebola, salsinha, pimenta preta, sal  e coloral)
150 gramas de azeitonas verdes picadas
100 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de maisena
1 litro de leite
Modo de preparo
Em uma panela grande, em fogo médio/baixo, cozinhe o frango com os temperos (use água suficiente para cobrir o frango). Depois de cozido, separe a carne do caldo e deixe esfriar. Com a carne fria, desfie-a. Com o caldo já frio, leve ao liquidificador; junte a maisena, o milho, o leite e bata bem. Numa panela, adicione o creme batido,  as azeitonas e o leite de coco, leve ao fogo até engrossar (mexendo sempre), adicione a carne desfiada e deixe ferver um pouco. Adicione o creme de leite. Sirva quente.

Canoas de Beringela com Atum

ingredientes:
1 beringela
1 lata de atum ( uso aquele conservado em água)
1/4 de pimentão vermelho picadinho
1/4 de cebola picadinha
1 dente pequeno de alho amassado
salsa picada
2 fatias de mussarela
sal e pimenta do reino á gosto
azeite de oliva
Preparo:
1.Lave a beringela e corte ao meio no sentido do comprimento;
2.Retire um pouco da polpa, de modo que fique um buraco na beringela e reserve;
3.Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, alho, pimentão, a polpa da beringela reservada e a salsa, tempere com sal e pimenta do reino;
4.A esse refogado misture o atum escorrido, retire do fogo e reserve ( não precisa cozinhar muito, pois vai ao forno);
5.Regue as canoas de beringela com azeite e salpique sal;
6.Recheie com o refogado;
7.Cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido até a beringela ficar macia e o queijo gratinado.

Berinjela com Atum

3 berinjelas
1 ou 2 latas de atum
3 tomates picados e sem pele
1 lata de ervilha (se você preferir)
1 lata de creme de leite
Queijo ralado
Passar a berinjela no ovo e na farinha de trigo, fritar.
Fazer um molho de tomate normal (ao seu gosto)
A parte mistura-se: o atum, os tomates picados e sem pele, ervilha, sal, pimenta, salsinha, cebola bem picadinha.
MONTAGEM:
1 camada de molho
1 camada de berinjela
1 camada do tomate c/atum
Continuar intercalando até terminar
Por cima colocar o creme de leite e polvilhar com queijo ralado e levar ao forno

Biscoito de Provolone

Ingredientes:
3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
50g de queijo ralado
150g de queijo provolone ralado
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
Leite até dar o ponto
Modo de fazer:
Junte os ingredientes, acrescente o leite aos poucos, amasse bem até ficar uma massa homogênea. Enrole do jeito que quiser, bolinha, lua... tanto faz
Pincele gema, polvilhe queijo ou orégano (ou os dois).
Asse até começar a dourar.

Banana Asssada na Brasa com Chocolate

Aproveite que a churrasqueira ainda está acesa e prepare esta sobremesa simples e gostosa.
Tudo que você precisa é de banana nanica, pois são melhores para sobremesa e o seu chocolate em barra preferido.
Como fazer:
Pegue a banana e faça um corte na casaca, sem atravessar, retire um pouco do interior e coloque o chocolate em pequenos pedaços, feche a casca e coloque na grelha, enquanto você se delicia com o churrasco que fez, a banana assa e o chocolate derrete, então é só retirar e comer.

KAFTA_ Espetinho de Carne Assada na churrasqueira

Ingredientes-
1 kg de carne moída
2 cebolas picadinhas
uma colher de hortelã e outra de cebolinha verde
sal e pimenta preta a gosto
espetinhos
Modo de fazer
Tempere o guisado com todos os temperos e misture bem até ficar uma massa homogênea
Pegue um espeto de churrasquinho e uma porção da massa e vá colocando em volta do espeto apertando para não cair.
Coloque na churrasqueira para assar e ficar bem dourado

Abobrinha de Frigideira

3 ovos,
4 colheres (sopa) de leite,
1 pacote de sopa sabor quatro queijos,
1 abobrinha ralada grosso,
2 colheres (sopa) de salsa picada,
2 colheres (sopa) de azeite.
No liquidificador, bata os ovos, o leite e a sopa sabor quatro queijos.Numa tigela misture a abobrinha ralada, a salsa e o azeite. Unte uma frigideira antiaderente pequena com um pouco de manteiga. Coloque uma porção de massa e doure dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Sirva em seguida

Patê de Cenoura

Ingredientes:
2 copos de requeijão cremoso
1 pacote de cenoura congelada
1 pote de patê de presunto
1 colher (de chá) de aji-no-moto
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de leite
Preparo:
No liqüidificador bata a cenoura, o leite e o mínimo possível de requeijão (no máximo um copo).
Acrescente o restante do requeijão, todos os outros ingredientes e mexa até ficar homogêneo.

Variação:
Subistitua a cenoura por 1 beterraba cozida.
Substitua a cenoura por 1 xícara de espinafre cozido e espremido.
Faça os três tipos de patê e monte em pão de forma sem casca esse lindo sanduíche tricolor, além de bonito e saudável é delicioso.
Experimente!

Mandioca Assada

Ingredientes.
500 g de mandioca descascada
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
margarina para untar
Modo de preparo
Corte a mandioca em pedaços e cozinhe na panela de pressão com a água e o sal até que fique macia. Escorra a água, coloque a mandioca em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido até dourar.Retire do forno e, em seguida, passe os  pedaços no queijo ralado misturado com a salsinha.
O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.

Paçoca de Carne de Sol

Ingredientes
1 Kg de carne de sol magra
1 cebola roxa / branca picada
1 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de manteiga
Óleo para fritar a carne
Coentro e cebolinha para servir
Modo de preparo
Colocar a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal
Assar na brasa ou então fritar no óleo. Deixar esfriar a carne.
Colocar a carne, em pequenas porções, no processador com a farinha. Após processar toda a carne, levar ao fogo novamente com cebola e manteiga.
Na hora de servir, colocar em uma travessa grande e decorar com coentro e cebolinha a gosto