Salada de Repolho com Abacaxi

Ingredientes
1 abacaxi cortado em cubinhos
½ repolho verde cortado em tiras finas
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma saladeira grande, misture o creme de leite, o vinagre e o molho inglês. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione os cubinhos de abacaxi e as tiras de repolho, misturando bem para envolvê-los uniformemente no molho. Leve à geladeira antes de servir.

Salpicão da Meig@

Peito de frango cozido e desfiado
Batata picadinha e cozida
Cenoura ralada e cozida (ou crua, a seu critério)
Pimentão picadinho
Azeitona picadinha
Maçã cortada em cubos
Uva passa
Millho verde
Ervilha
Batata palha
Presunto ralado ou picadinho
Queijo mussarela ralado ou picadinho
Maionese

Misture todos os ingredientes. E está pronto!!
Simples não acham?

Pizza de Carne Moída

1kg de carne moída

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

1/2 pacote de Sopa Creme de Cebola

2 colheres (sopa) de mostarda amarela

Cobertura

Ingredientes:

200grs de presunto cortado em tiras

150grs de queijo mussarela cortado em tiras

2 tomates sem sementes e picados

1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas

orégano a gosto

molho de tomate

Modo de Fazer:

Carne:

Misture todos os ingredientes Unte uma assadeira e forme uma camada com a carne moída. Leve ao forno para assar. Quando estiver assada mas não muito corada cubra com o molho de tomates, o presunto, o queijo mussarela, o tomate, a azeitona e orégano. Leve ao forno novamente pra derreter o queijo.

Nota:

O queijo mussarela pode ser substituído por queijo Catupiry.

Cuidado com os temperos, principalmente o sal.

http://recantodaculinaria.blogspot.com/2008/06/pizza-de-carne-moda.html

Batatas Especiais

Ingredientes:
- batata
- linguiça defumada
- presunto em cubos
- creme de leite
- queijo mussarela ralado

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Numa travessa refratária, coloque as batatas cortadas em rodelas, espalhe a linguiça defumada (também em rodelas) e o presunto, regue com creme de leite, cubra com a mussarela e leve ao fogo para gratinar.

Arroz de forno

Ingredientes

· 4 xícaras (chá) de arroz cozido· 100 g de mussarela ralada· 100 g de presunto cortado em cubos pequenos· 1 cenoura ralada· 2 colheres (sopa) de salsa picada· 2 ovos· 1 xícara (chá) de leite· 1/2 pote de requeijão· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparoEm uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.Dica: Use sobras de arroz e de legumesRosilene Bolanho

 

Danoninho caseiro

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 2 latas de creme de leite
. 1 pote de iogurte natural
. 1 embalagem de suco Tang sabor morango

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o tang. Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar. Sirva bem gelado.

Dica: Varie o sabor da sobremesa, prepare com Tang de maracujá, limão ou uva.

Pão de alho caseiro

É muito simples e fica mais saboroso do que a maioria do pão de alho que se come por aí!

Ingredientes:

 

Pão francês cortado em fatias
Alho
sal
coentros
azeite

Num tabuleiro coloque o pão já cortado em pedaços e regue com azeite. Leva a forno quente para aquecer.(Não deixe o pão torrar, apenas aquecer e embeber o azeite)
Numa vasilha coloque dentes de alho, um bocadinho (pouco) de sal grosso, os coentros e esmague bem, até formar uma pasta. Junte a esta mistura um pouco de azeite, tire o pão do forno e com um pincel ou colher coloque um pouco desta papa em cada fatia de pão.
Leve novamente ao forno para tostar ligeiramente e sirva de imediato.

Bolo de Banana Diferente

Este é um dos bolos de maior sucesso entre os meus amigos, sendo um dos preferidos do Bb.
É muito bom para o lanche, chá, ou para servir aos amigos com um cafézinho!

Ingredientes:

200g de açúcar
200g de margarina
4 ovos
1clh sopa de leite
160g de farinha
2clh chá de fermento
6 bananas
+125g de açúcar para o caramelo.

Primeiro preparar o caramelo com as 125g de açúcar, e com ele forrar todo o interior de uma forma tipo bolo inglês. (O caramelo não deve ficar muito escuro).
Misture a farinha com o fermento e peneire-os em conjunto. Amasse 200g de margarina com o açúcar e depois bata até obter um creme. Junte os ovos e continue a bater bem.
Adicione o leite, e bata mais um pouco. Por último, junte a farinha misturada com o fermento aos poucos e, mexa para ficar tudo ligado.
Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com metade delas o interior da forma sobre o caramelo.
Deite metade do preparado, alise. Coloque as restantes bananas, depois o restante preparado, alise novamente e leve a cozer em forno médio cerca de 45 minutos.
Desenforme enquanto ainda está morno.

Bom Apetite!

Mandioquinha especial

Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha(batata barôa) cozida e cortada em cubos
- 300 ml de leite de coco
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 400 g de maionese misturada com 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Num refratário, coloque a mandioca, regue com o leite de coco e tempere o sal e a pimenta-do-reino. Cubra com uma pasta feita com a maionese misturada com o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 25 minutos para dourar.
Dica: distribua a mandioca cozida em potes individuais.

-Eu assisti esta receita no programa Mais Você e aprovei,é muito gostosa!

Mousse de Chocolate da Meig@

Ingredientes:
1 e meia barra de chocolate meio amargo
1 tablete de manteiga sem sal
8 ovos
14 colheres de açúcar

Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho Maria e coloque a manteiga,que vai derreter.Deixe esfriar,depois de frio acrescente as gemas uma a uma mexendo bem. Bata as claras em neve e depois vá colocando o açúcar e deixe bater bem. Misture tudo mexendo delicadamente e coloque na geladeira.
Esta receita é MARAVILHOSA!

Torradas de Berinjela

 Ingredientes:
2 beringelas
sal agosto
Ovo batido para pincelar
50g de queijo parmesão ralado grosso;
50g defarinha de rosca grossa torrada;
azeite para untar

Preparação:
Corte as beringelas em rodelas finas e deixe de molho em água e sal por 10 minutos.
Remova do molho, seque bem com papel absorvente e pincele cada fatia dos dois lados com o ovo. Misture o queijo parmesão ralado grosso e a farinha de rosca grossa torrada e empane as fatias de beringela. Unte o tabuleiro com azeite ou coloque papel manteiga
e pré-aqueça o forno. Distribua as fatias no tabuleiro e leve ao forno quando estiverem
torradinhas vire para assar do outro lado. Elas ficam bem sequinhas e crocantes,parecem torradas,muito bom para petiscar!

Bauru de Forno

1 pão de forma sem casca
2 colheres (sopa) de margarina
Rodelas de tomate temperado com azeite sal e orégano
50 gramas de queijo ralado
Presunto em fatias
mussarela em fatias
2 ovos inteiros
1 copo de leite

Bater no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina. Untar um pirex com margarina, colocar uma camada de pão de forma, a metade dos ingredientes batido no liquidificador, fatias de presunto, fatias de mussarela, fatias de tomate temperado outra camada de pão de forma e restante da mistura do liquidificador, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para assar.

Sopa de feijão

20 g de cebola picada
20 g de alho picado
30 ml de azeite extravirgem
2 batatas em cubinhos
2 cenouras em cubinhos
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino
2 1/2 litros de caldo de carne
250 g de feijão previamente cozido e batido no liquidificador
100 g de macarrão para sopa
1/2 xícara de cebolinha picada

Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente as batatas e as cenouras picadinhas.
Adicione o louro e tempere com sal e pimenta.
Coloque o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
Acrescente o feijão e o macarrão e deixe ferver até que a massa esteja cozida.
Retire as folhas de louro e adicione a cebolinha picada.
Sirva imediatamente.

Bolo de cebola

 Refogue 3 cebolas picadas e 3 tomates sem pele sem sementes também picados. Tempere com sal, pimenta (eu usei a calabresa), acrescente salsinha e cebolinha picados e reserve.

No liquidificador bata 3 ovos, 1/2 xícara de maizena, 1/2 xícara de farinha de trigo e 1 colher (sopa) fermento em pó. Junte a mistura ao refogado de cebola e misture bem.

Agora é só colocar em forma de buraco, untada e enfarinhada e levar ao forno médio por 20 minutos até dourar.

Pão Renovado

Você não sabe o que fazer com o pãozinho amanhecido?
Ele pode virar um lanche prático e nutritivo.

Ingredientes:
2 1/4 copos de leite
4 (sopa) de azeite
2 (sopa) de orégano
200 g de mussarela fatiada
200 g de salame fatiado e cortado em tiras
8 pãezinhos franceses amanhecidos
4 ovos
Sal  
Acessório:
Refratário de 35 x 22,5 cm

Preparo:
Corte o pão em fatias com 1,5 cm de espessura.
Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.
Tempere com sal.  
 Unte o refratário com uma colher de sopa de azeite.
Molhe as fatias do pão na mistura de ovos e arrume no refratário.
Regue com uma colher (sopa) de azeite e polvilhe com um pouco do orégano.
Repita a operação montando mais duas camadas.
Aqueça o forno em temperatura moderada.
Cubra o enformado com a mussarela e o salame misturados.
Polvilhe com orégano e leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.
Rende 08 porções.

Dica:
Você também pode usar pão de fôrma (treze fatias) ou baguete (o equivalente a três unidades).

File de Pescada com Queijo Fresco

1 Colher de sopa de azeite

1 Limão
4 Filetes de Pescada
5 Colheres de sopa de Natas
Pão ralado
250gr de Queijo Fresco
Sal
Pimenta

Tempere os filetes com sal e pimenta e regue-os com o sumo de limão.
Bata o queijo com as natas.
Passe os filetes pelo preparado e coloque-os num pirex de ir ao forno, untado com azeite.
Junte o resto do preparado de queijo e natas por cima e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno a 200º cerca de 15m.
Acompanhe com batatas cozidas ao vapor e uma salada verde.

Paçoca de carne de sol

Ingredientes:
500 gr de carne de sol;
500 gr de farinha de mandioca fina;
2 dentes de alho;
Pimenta do reino a gosto;
1/2 molho de coentro

Preparo:
Cortar a carne de sol em pedaços pequenos e fritar bem. Escorrer e bater no pilão a farinha, o alho, o coentro e a pimenta do reino.

Pastel de Forno da Meig@

4 batatas (médias) sem casca cozidas e espremidas
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos inteiros batidos
1 colher de sopa de margarina light
1 colher (chá) rasa de sal

Cozinhe e esprema as batatas. Deixe esfriar completamente e junte a farinha, o ovo, a margarina, a pimenta e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e leve a geladeira por 10 minutos. Depois de passado esse tempo, de uma leve sovada na massa, abra com um rolo numa superfície enfarinhada, corte-a em círculos e recheie. Feche com a ajuda de um garfo Em uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com óleo ( utilize bem pouco óleo), disponha os pasteis. Pincele com a gema e asse em forno preaquecido por 25 minutos o até que eles fiquem douradinhos em cima..

OBS.: Na hora de abrir a massa não deixe ela muito fina, pois ela quebra com facilidades , principalmente na hora de fechar. Deixa ela um pouquinho grossa, assim facilita na hora de fechar.

O recheio é de sua preferencia...a original é de camarão, mas você pode fazer com carne, queijo, palmito, peru com queijo branco.....eu fiz de carne moída

Utilizei:

300 gr de carne moída,
1 cebola bem picadinha,
1 tomante sem sementes picado,
2 dentes de alho bem amassadinhos,
1 colher de sopa de azeite
Cheiro verde ou coentro a gosto

Faça um refogado com esses ingredientes e espere esfriar para poder rechear os pasteis.

Espero que gostem da receita...

Salada de Quiabo

 Meio quilo de quiabo

2 colheres (sopa) de suco de limão
sal
cebola
2 dentes de alho bem socadinhos
2 ovos cozidos
1 pimentão verde

MOLHO

3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de Azeite
sal e pimenta a gosto
salsa picada ou coentro

MODO DE FAZER

Limpe os quiabos, cortando apenas a pontinha superior. Mergulhe-os inteiros em água fervente com suco de limão e sal. Deixe-os aí por uns 8 minutos e escorra. Corte-os então em pedaços menores. Divida uma cebola em rodelas e cada um dos ovos em quatro pedaços. Limpe o pimentão e pique-o em tirinhas. Arrume todos esse ingredientes em uma travessa.

Para o molho, misture o suco de limão com o azeite, alho, o sal e a pimenta. Pingue sobre a salada e salpique, por fim, a salsinha.

Arroz com camarão

Arroz cozido (à vontade)
2 colher  (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) cheias de manteiga
2 colher (sopa) de maizena
1 colher(sopa) de óleo
Salsa, cebolinha verde e coentro
½ quilo de mussarela em fatias
1 quilo de camarões médios
Sal e pimenta de reino
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 cebolas
6 tomates
1 limão

Limpar e temperar os camarões com limão, sal e pimenta do reino. Fritar as cebolas picadinhas no óleo e na manteiga, deixar dourar e juntar os tomates batidos no liqüidificador com um copo de água. Deixar reduzir um pouco o molho e acrescentar os camarões. Quando estiverem macios, juntar o cheiro verde batidinho e o leite de coco. Desmanchar a maizena no leite e adicionar ao molho para engrossar um pouco. Depois de pronto, armar o prato: arrumar metade do arroz em forma refratária untada de manteiga e cobrir com metade do molho. Polvilhar com metade do queijo ralado e cobrir com metade da mussarela. Repetir a operação colocando os ingredientes restantes na mesma ordem anterior, e levar ao forno para esquentar bem e derreter a mussarela.
 

Arroz de creme de leite

400 gramas de carne moída
1 creme de leite (200 gramas)
2 xícaras de arroz
1 molho de tomate
Sal

Refogue a carne moída e cozinhe o arroz, ambos com sal a gosto. Quando a carne estiver pronta adicione o molho (ou substitua por temperos a sua escolha, mas sempre com molho). Quando o arroz estiver pronto coloque em uma travessa e adicione o creme de leite. Misture bem. Adicione a carne com molho e misture bem. Coloque cheiro verde picadinho por cima e  batata palha no prato e sirva.

Arroz com Atum e Ervilha

 Chegar a casa tarde e cansada e ter que fazer jantar sem ter nada descongelado, é o maior terror, de uma dona de casa que trabalha. Ainda bem que somos só eu e Bb (o bom de garfo). Olhei os armários e resolvi inventar. Ficou delicioso e foi rápido de fazer.

 Ingredientes para 2 pessoas:

2 latas de atum em azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 lata de ervilhas
azeite q.b.
1 xícara de chá de arroz
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.

Cozinhe o arroz a seu gosto. Pique depois a cebola e os dentes de alho. Leve ao fogo um panelinha com azeite e deixe dourar a mistura de cebola e alho e a folha de louro. Junte depois o atum escorrido e esfarelado com um garfo. Deixe refogar um pouco e adicione o vinho branco, a polpa de tomate e as ervilhas.
Assim que o arroz estiver cozido, escorra-o bem e junte à mistura de atum, deixando envolver ainda com o fogo. Deslique e sirva de imediato.

Arroz à parmegiana

2 xícaras de (chá) de arroz
1 e ½ xícaras de (chá) de carne moída
1 colher de (sopa) de massa de tomate
1 tablete de caldo de carne1 pitada de açúcar
100 gramas de mussarela em fatias
1 colher de (sopa) de queijo ralado
3 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de carne

Aqueça o óleo. Junte o arroz e frite-o sem parar de mexer. Acrescente a água e o tablete de caldo e misture. Cozinhe por 20 minutos. Frite a carne no óleo quente. Junte os temperos e refogue por 5 minutos. Em uma forma refratária, arrume camadas de arroz, carne e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos.

Arroz à Brasileira

 Ingredientes

* arroz a gosto
* 1 colher (sopa) de massa de tomate
* 8 colheres (sopa) bem cheias de azeite
* 4 colheres (sopa) bem cheias de cebola picada
* Linguiça calabresa em rodelas
* Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a cebola e o azeite para refogar, sem tostar. Junte o arroz, (Deixe fritar bastante, na gordura, para o arroz ficar bem solto, mexendo sempre até os grãos ficarem transparentes). Adicione a massa de tomate e a lingiça. Coloque água quente até cobrir o arroz. Tempere com sal e ferva. Assim que começar a ferver, deixe em fogo brando, verificando a quantidade de caldo. Tampe a panela. Quando estiver quase pronto, coloque pimentão picadinho e deixe acabar de secar. Sirva bem quente, misturando pedacinhos de queijo branco na hora de servir.

Arroz Amarelinho

1 xícara (chá) bem cheia de curry
½ cebola pequena
2 dentes de alho
Água fervendo
Arroz
Óleo
Sal

Colocar em uma panela, óleo a gosto. Picar a cebola bem miudinha, picar também o alho bem miudinho e esmagar bem. Fritar a cebola até quase dourar e acrescentar o alho, frite mais um pouco e acrescentar uma xícara de arroz, sempre mexendo. Depois que o arroz estiver frito, colocar nele uma colher em pé e colocar a água até chegar ao meio da colher. Acrescentar sal a gosto e uma colher de chá cheia de curry. Ao levantar fervura baixar o fogo, abafar bem e deixar cozinhar até secar. Apagar o fogo e abrir por um minuto a panela para sair o vapor e ficar bem soltinho.

Gostaram do detalhe da colher?É o pulo do gato para o arroz ficar no ponto certo.

Minha Receita de Arroz à Camponesa

 Na panela coloquei 1 fio de azeite, 2 dentes de alho picados e uns cubinhos de bacon. Deixei fritar um pouco.Juntei 1 cebola, cortada em rodelas fininhas.Quando a cebola murchou, juntei 1 cenoura grande em rodelinhas e 300 g de carne de vaca cozida picadinha.Adicionei 1 xícara de feijão branco cozido, 1 xícara de arroz e 2 de água. Tampei a panela e deixei ferver, baixei o fogo e deixei cozinhar durante uns 15 minutos, sem deixar secar muito.

A carne de vaca fica a escolha de cada um. Eu usei acém pré cozida, mas não muito macia, para que não desmanchasse no cozimento do prato.Em dias mais frios, este arroz é uma boa opção.

Arroz à Grega

3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de passas
Queijo parmesão ralado
Manteiga
Óleo
Pimentão
Cebola
Salsa
Cebolinha verde
Cenoura
ervilha e milho cozido em lata
Sal

Levar uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo. Quando a água ferver, colocar o arroz lavado e escorrido. Mexer o suficiente, diminuir o fogo e deixar a água secar. Aí, então, retirar o arroz do fogo, tampar bem e deixar por mais algum tempo até ficar completamente pronto. À parte, levar uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí fritar as passas. Jogar, em seguida, em uma terrina grande. Juntar a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão, ervilha e milho cozido. Juntar, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.

Arroz à Espanhola

 

1 xícara (chá) de arroz cru

200 gramas de lingüiça, cortada em pedaços
1 pimentão verde cortado em tirinhas
2 cenouras cortadas em pedacinhos
2 tabletes de caldo de carne esfarelados
3 tomates, batidos no liquidificador
1 lata pequena de palmito, picado
2 cebolas pequenas raladas
1 lata pequena de ervilha

Colocar os pedaços de lingüiça em fogo baixo, em uma panela tampada, para soltar toda a gordura e fritar bem. Acrescentar a cebola, o Arroz e refogar. Colocar o pimentão, a cenoura, o caldo, os tomates, ¾ litros de água fervente, as ervilhas e o palmito. Quando ferver tampar parcialmente a panela e abaixar o fogo. Deixar cozinhar por 15 minutos ou até o arroz secar. Tampar a panela e deixar descansar 10 minutos. Servir a seguir.

Arroz à Piamontese

Cremoso e perfumado, este arroz é ótimo para ser servido em dias especiais. Este prato é ótimo para servir aos amigos em um dia frio, acompanhado de um vinho. Parece complexo e elaborado, mas uma das coisas nele que mais agrada, é a simplicidade de fazer. Quer fazer bonito para uma visita? Este prato será uma boa opção.

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
150 g de creme de leite fresco
2 tabletes de de caldo de galinha
30 g de champignon
30 g de presunto em cubos
150 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
sal a gosto
Modo de Preparo
1. Sobre uma tábua, pique o champignon em fatias finas e o presunto em cubos pequenos.

2. Coloque o vinho branco, o creme de leite, a manteiga, o presunto e o champignon numa panela e leve ao fogo médio para aquecer.

3. Em seguida, acrescente o arroz cozido à panela e misture delicadamente. Adicione o queijo parmesão, aos poucos, e continue mexendo até que o arroz comece a ficar com uma consistência cremosa.

4. Sirva a seguir.

Banana à milanesa

Gosto muito para acompanhar churrasco. Vou dar passo a passo, para quem nunca fez, não se atrapalhar, ok?

6 bananas-nanicas (ou também conhecida como banana d'água)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
1/2 l de óleo

Modo de Preparo

1. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo para aquecer.

2. Quebre os ovos num prato fundo e bata ligeiramente com um garfo.

3. Coloque a farinha de trigo num prato raso e a farinha de rosca em outro. Descasque as bananas.

4. Coloque as bananas no prato com a farinha de trigo. Elas devem ficar totalmente envoltas por farinha. Bata ligeiramente as bananas contra as mãos, retirando o excesso de farinha.

5. Retire as bananas do prato de farinha de trigo e coloque-as (uma por uma) no prato com o ovo batido. Mergulhe-as bem no ovo.

6. Escorra bem o excesso de ovo e transfira uma banana por vez para o prato com a farinha de rosca. Envolva muito bem todas as bananas com essa farinha.

7. Quando o óleo estiver bem quente, coloque duas bananas por vez para fritar. deixe fritar até que fiquem douradas. Em seguida, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Sirva bem quente.

Farofa de Banana da Terra

Ingredientes

uma colher de sopa de óleo
dois dentes de alho picados
uma cebola media picada
duas bananas da terra
uma xícara de farinha de mandioca
sal a gosto
uma colher de sopa de manteiga
cebolinha picada

Preparo

Fritar as bananas e reservar, em uma panela colocar o óleo, o alho, dar uma refogada e por a cebola, juntar a farinh o sal e a manteiga. Juntar as bananas, e a cebolinha verde.

Arroz com brócolis

Ingredientes:
3 xícaras a arroz
1 maço de brócolis
3 dentes de alho
3 colheres de sopa azeite
6 xícaras a água
2 tabletes de caldo de galinha ou carne
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas e azeitonas
Modo de fazer:
Dourar o alho no azeite, junte os brócolis refogue, juntar o arroz, a água e os caldos, azeitonas e o milho deixem, cozinhar em fogo mínimo, antes de secar junte as ervilhas, aguardar o arroz secar, polvilhar cheiro verde

Refrigerante caseiro de cenoura

Ingredientes:
3 cenouras médias, descascadas, bem lavadas
Casca de uma laranja
1/2 copo de água
1 copo de suco de limão ou de laranja
4 colheres de sopa açúcar, ou adoçe a gosto 
2 litros de água bem gelada com ou sem gás – Eu recomendo o uso de dois litros de água com gás, para que fique como refrigerante.

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, menos a água com gás e coe.
Acrescente os 2 litros de água gelada.
Misture bem e sirva gelado.

Mousse Rápido de Chocolate

Ingredientes:
2 latas de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
200 g de Chocolate ao Leite
2 Colheres de sopa de leite condensado
3 claras
1 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

Aqueça em banho-maria o creme de leite.
Junte o chocolate picado, mexa até ficar completamente dissolvida. Bata as claras em neve firme, adicione aos poucos o açúcar. Misture cuidadosamente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira durante 3 horas. Decore com cerejas e raspas de chocolate.

Bombocado de coco de Liquidificador

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara biscoito tipo maisena picado
- 3 ovos
- 50 g de margarina
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes menos 1 xícara de coco ralado.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com o coco ralado.
Asse em forno médio, 200º, por 35 minutos.

Carne com Espinafre

1 kg de coxão mole
1/4 xícara de chá de cebola picada
1 molho de espinafre
1 colher de chá de manjerona picada
4 dentes de alho socados
azeite
2 colheres de sopa de óleo de soja
1 xícara de chá de água
Sal e pimenta a gosto

Abra a carne deixando a estilo bife
Tempere com sal ,pimenta e metade do alho
Refogue,no azeite,a cebola o alho e por último o espinafre.Coloque este refogado por cima da carne aberta e enrole como rocambole.Amarre com um barbante bem firme
Esquente o óleo e doure a carne de todos os lados
Coloque a água e cozinhe durante 1 hora ou mais até a carne ficar bem macia
Se necessário, acrescente sempre um pouco de água

Sirva em fatias

Palitinhos de queijo

100g farinha
100g manteiga amolecida
100g de queijo ralado
1 pitada de sal

Amassar tudo muito bem. Estender a massa, deixar não muito fina e cortar retangulos da largura e altura de um dedo. Pincelar com ovo e levar a forno pré-aquecido a 180º, em tabuleiro polvilhado com farinha, até ficarem douradinhos. São ótimos quentes ou frios!
Uma delícia, para entrada ou só para petiscar. Adoro acompanhando um café fresquinho.

Biscoito com Goiabada

 

Adoro estes biscoitinhos. Na minha memória de infância também há destes biscoitos.Não com esta forma mas com certeza com o mesmo sabor! Mas em relação ao formato, usem a sua criatividade e me contem.

1/2 kg de farinha de trigo
250g de manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Outros Ingredientes:
goiabada
açúcar cristal

Numa tigela, misturar todos os ingredientes. Amassar com a mão até soltar.Abra a massa e corte com um bonito cortador de biscoitos, ou se não tiver, faça rosquinhas com a mão, coloque a goiabada por cima e passar no açúcar cristal. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 8 minutos até dourar ligeiramente.

Tomates Verdes Fritos

Esta receita para mim é maravilhosa pois me lembra o filme, baseado em livro de Fannie Flagg. Kathy Bates interpreta  Evelyn, uma dona de casa emocionalmente reprimida, que habitualmente afoga suas mágoas comendo doces.O marido dela, quase não nota a existência de Evelyn. Toda semana eles vão visitar uma tia em um hospital, mas a parente nunca permite que Evelyn entre no quarto. Uma semana, enquanto espera que Ed termine sua visita, ela conhece Ninny Threadgoode (Jessica Tandy), uma debilitada mas gentil senhora de 83 anos, que ama contar histórias. Vejam o filme, é lindo demais.Eu recomendo!!!

4 unidade(s) de tomate (verde) tipo salada(grande)
2 unidade(s) de ovo batido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de fubá
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
2 colher(es) (chá) de sal
1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca

Corte os tomates em fatias, na largura de um dedo.
Tire as sementes. Não use as pontas.
Num prato, misture os ovos e o leite.
Em outro prato, misture a farinha de rosca e o fubá, temperando com o sal e a pimenta.
Passe o tomate na farinha de trigo, nos ovos com leite e. finalize na mistura de farinha de rosca com fubá. Frite um ao lado do outro em óleo quente até dourar. Polvilhe com queijo ralado. Sirva com molho de maionese à gosto.

Rocambole de chocolate

Massa
4 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de trigo
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Bater as claras em neve junte as gemas peneiradas, continue batendo para que fique em ponto bem firme Junte aos poucos o açúcar e continue batendo, coloque aos poucos o trigo e apenas misturando sem bater para a massa não abaixar.Forre uma forma com papel manteiga previamente untada, com margarina e trigo Asse em forno quente por 15 minutos em assadeira retangular.Após assar deixe esfriar. Espalhe creme chantily sobre a massa assada, enrole o lado maior da massa.Polvilhe açucar de confeiteiro e Decore com granulado ou raspas de chocolate

Meu Camarão na manteiga com limão

Eu adoro camarão. mas não faço questão de que ele venha em pratos maravilhososssss. Basta esta receitinha básica que faço, e misturo com arroz fresquinho e um pouco de farinha....Minha nossa, é tudo de bom!!!

1/2 tablete de manteiga
suco de 3 limões
3 dentes de alho socados
1 kg de camarão limpo

Numa frigideira,derreta a manteiga,coloque o suco de limão e o alho.Em seguida jogue os camarões e deixe no fogo por cinco minutos. Salpique pimenta e sirva.

Se pintar um cerveja bemmm gelada, fica melhor ainda.

Pavê de Ameixa da Meig@

- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 125 gr. de margarina sem sal
- 1 pacote de bolacha maizena (quebrar tudo)
- 1 lata de ameixa  em calda (picadinho)
- 2 latas de creme de leite sem soro

Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina. Depois adicionar a bolacha, a ameixa  e o creme de leite. Colocar na geladeira. No dia seguinte cobrir com chantilly.

Torta Suspiro de Limão

Eu usei:
Massa
200g de biscoito maizena triturado
100g de manteiga sem sal

Recheio de limão
2 latas de leite condensado
16 colheres de suco de limão (prove e faça a seu gosto)

Cobertura de suspiro
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar

Fiz assim
Misturei o biscoito e a manteiga até formar uma farofa úmida, forrei um refratário (faço na forma de fundo removível também) e levei ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos, tirei do forno e reservei.
Misturei os ingredientes do recheio e deitei sobre a massa de biscoito já assada.
Bati as claras com açúcar até o ponto de suspiro e espalhei por cima da cobertura de limão. Levei ao forno por mais 10 minutos e depois deixei gratinado por mais 5 minutos, só para deixar o suspiro beeeem coradinho!

Pavê de Achocolatado

- 1 tablete de margarina (100 grs)
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- l lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de biscoito tipo maizena

Bata as gemas ,achocolatado e margarina na batedeira .Adicione o leite condensado ,o creme de leite sem soro e o biscoito picado. Bata mais um pouco até ficar crocante. Despeje em um pirex, cubra com suspiro feito com 3 claras e 3 colheres de sopa de açúcar. leve ao congelador.

Meu Pavê de Abacaxi

Ingredientes
1 Abacaxi grande, maduro picade em pedacinhos
1 lata de creme de leite gelado
1 ½ xícara de açúcar
1 colheres (sopa) de margarina
2 ½ xícaras de leite
1 pacote de biscoito champanhe

Modo de Preparo
Bata a margarina com o açúcar até ficar um creme bem claro; misture o creme de leite. Num pirex coloque uma camada de biscoito molhada no leite, uma de creme e outra de abacaxi, repita até terminar os ingredientes. Sirva gelado. Polvilhe côco ralado e enfeite à gosto.

Pão de Alho da Meig@

Ingredientes
2 copos de leite morno
30 g de fermento
4 ovos (batidos como pão de ló, isto é, claras em neve, juntar a gema e bater)
20 g de margarina
20 g de manteiga
4 colheres de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
8 dentes de alho bem socados
1 kg de farinha de trigo

Preparo
Dissolver o fermento no leite, juntar todos os ingredientes restantes, menos o alho.
Acrescente a farinha por ultimo. Sovar, fermentar, juntar o alho à massa. Sovar novamente e fazer os pães. Deixar crescer novamente, pincelar com a gema e óleo e assar.Pode ate acrescentar mais alho se desejar