Rolinhos de Massa de Pastel

Estes pequenos rolinhos são com aquela massa de pastel que é vendida em rolos, que em qualquer supermercado é fácil de encontrar.

Corte uma tira larga, e divida em 2 partes, formando 2 quadrados.
O recheio é o que quiser, aquele que preferir: carne, frango, bacalhau, palmito, etc. Como pode dar errado com esses ingredientes? 

Coloque uma colher do recheio em cada massa, enrolar o canto inferior ao redor do recheio. Dobre em ambos os lados, como um envelope e enrolar até o final. Umedecer a pontinha final com um dedo molhado com água. 

Fritar em óleo quente, de 4 em 4 rolinhos para não encharcar. Escorra em papel toalha. Se preferir, servir acompanhado de um molho, Katchup ou maionese.

Pasteis de Forno

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite sem o soro
1 ovo para pincelar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

.
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a manteiga e o creme de leite sem o soro.Misture tudo, amasse bem para dar o ponto de abrir. Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.
Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis.Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo.
Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo. Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado por 25 minutos aproximadamente. Esta pronto o seu Pastel de Forno, só se deliciar.
Dicas: Pode fazer recheio de presunto e queijo, só queijo, queijo com calabresa, frango com catupiry, use a
criatividade, ficara ótimo.

Provolone À Milanesa

Ingredientes
Provolone cortado em cubos
1 ovo
Sal
Farinha de trigo
Farinha de rosca

.Modo de preparo
Basta passar o provolone no ovo batido com sal
Em seguida, passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca
Fritar até dourar.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
Óleo para fritar

. Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
Com uma colher de sopa, pegue porções de massa,
frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

Bolinho de pão recheado com requeijão

INGREDIENTES
1 kg de pão francês seco
1/2 kg de carne moída
3 tomates médios picadinhos
cheiro verde a gosto
sal a gosto
temperos a sua preferência

Recheio:
requeijão cremoso

Modo de preparo:

Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole nem muito seco
Depois acrescente a carne moída, o tomate, cheiro verde, o sal e os temperos, misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Depois molhe as mãos para fazer as bolinhas, faça uma bolinha e abra
Coloque uma colher de sobremesa de requeijão, feche e faça formato de elipse, depois frite no óleo bem quente

Bolinho de bacalhau sem erro

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alho espremidos
1 cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e espremidas (250 g)
1 ovo levemente batido
200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Salsa picadinha, pimenta-do-reino e sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo
Aqueça metade do azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Transfira o refogado para uma tigela e acrescente os demais ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas com pequenas porções da massa e frite em óleo quente abundante até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.

Bolinho de carne moída com ovo de codorna

Ingredientes
1/2 kg de carne magra moída
1 pacote de sopa-creme de cebola
3 fatias de pão de forma picado
3 colheres (sopa) de leite
1 ovo ligeiramente batido
Salsa a gosto
20 ovinhos de codorna cozidos e descascados
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em vinte bolinhas.
Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
Retire, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dica:Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Serve 20 pessoas

Bolinho de Arroz Delicioso

Ingredientes
4 xícaras (chá) de arroz bem cozido
4 ovos
¼ xícara de farinha de rosca
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque numa tigela o arroz, os ovos, a farinha de rosca, o queijo, o fermento, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um. Retire com escumadeira, escorra bem e sirva em seguida.

Receita de almôndegas de pão

Ingredientes:
3 baguetes de pão italiano amanhecido em pedaços e sem casca (870 g)
2 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1/2 colher (sopa) de salsa picada
1 dente de alho espremido
3 ovos
Sal e orégano a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Adoro essas receitas que reaproveitam tudo, tudinho mesmo... Modo de preparo: Molhe o pão no leite e reserve por 5 minutos. Ponha-o em uma tigela com os outros ingredientes e misture com a mão para formar uma massa. Se necessário, adicione um pouco de farinha de trigo. Com a massa, faça bolinhas de 3 cm de diâmetro. Quando o óleo estiver bem quente, frite-as. Escorra e sirva  quentinho. Ótima opção para aperitivos, petiscos ou acompanhamento de uma refeição.

Medalhão de frango com bacon

Ingredientes:
800 g de filé de frango em cubos grandes (4cm)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de bacon em tiras finas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de colorau
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto. Corte as fatias de bacon ao meio e enrole sobre cada cubo de frango, prendendo com um palito. Em uma tigela, misture a farinha com o colorau e passe os cubos de frango nesta mistura, batendo para retirar o excesso. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e doure os medalhões de todos os lados. Despeje o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até secar o caldo e o frango cozinhar. Escorra sobre papel absorvente, transfira para uma travessa e se desejar, sirva decorado com salada de folhas.

Quibe prático

INGREDIENTES
500 g de carne moída
250 g de trigo para quibe
350 ml de água fervente
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o trigo de molho na água fervente (misture bem) por 1 hora (não precisa espremer)
Misture a carne moída com o trigo, junte os temperos e misture bem
Pegue porções dessa mistura,amasse bem com as mãos (evita que se abram ao fritar), modele e frite em óleo quente
Escorra em papel absorvente
Pode substituir a carne moída por peito de frango moído.Pode rechear com Requeijão ou Catupiry.

Ingredientes
250g de carne seca dessalgada e cozida
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
1/4 xícara de chá de salsa ou salsinha picada
400g de abóbora cortada em cubos
1/2 xícara de chá de caldo de legumes
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 1/2 xícaras chá de farinha de trigo

Como Preparar
Desfie bem a carne-seca.
Aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a carne-seca e refogue por 3 minutos.
Acrescente a salsa ou a salsinha e deixe esfriar.
Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, em fogo brando e com a panela tampada, até ficar bem macia. Escorra.
No liquidificador, bata a abóbora e o leite.
Leve ao fogo, acrescente a margarina e deixe ferver.
Em fogo brando, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente, sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Divida a massa em 30 bolinhas, abra e recheie com a carne-seca.
Passe os bolinhos no ovo batido e na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Empadinha de Doritos com Queijo

- 01 pacote grande de doritos 200g (tradicional ou rach)

- 03 colheres de sopa de margarina

- 200g de queijo minas

- 03 colheres de sopa de requeijão

- Orégano a gosto

Triture o biscoito no liquidificador ou processador até ficar na textura de uma farinha. Em seguida, misture a margarina com o biscoito até obter uma massa homogênea. Forre as forminhas de empadinha com a massa de doritos pressionando com os dedos. Reserve as forminhas. Em uma tigela, amasse o queijo minas e misture com a requeijão. Se curtir uma orégano, vai fundo! Recheie as forminhas com a mistura do queijo e leve ao forno pré-aquecido 180C por 40 minutos. E voilá!

Rende em média 12 empadinhas, dependendo da forminha e da quantidade de massa.

Empada de Queijo e Calabresa

Ingredientes
Massa:
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
100g de manteiga 
¼ de xícara (chá) de leite 
1½ xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (café) de sal 
Recheio:
250g de queijo muçarela ralado grosso 
100g de linguiça calabresa fresca 
¼ de xícara (chá) de leite 
4 ovos ligeiramente batidos 
1 colher (café) de sal 
Pimenta-do-reino moída na hora 
4 colheres (sopa) de salsinha picadinha 
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o queijo parmesão,a manteiga, o leite, a farinha de trigo e o sal.
Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar das mãos. 
Com a massa, forre forminhas de empadinhas e reserve.
Faça o recheio: retire a pele da linguiça, pique e refogue na própria gordura até dourar. 
Deixe esfriar. 
Em uma tigela, misture o queijo muçarela, 
a linguiça, o leite, os ovos, o sal,a pimenta-do-reino moída na hora e a salsinha.
Distribua o recheio sobre as empadinhas,coloque-as em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 200°C até dourar.

Empadinha de queijo

Ingredientes para, em média, 20 empadinhas
para a massa
200 gramas de farinha de trigo
3 colheres de sopa cheias de manteiga
3 colheres de sopa de óleo (ou 3 de azeite)
3 gemas
uma pitada de sal
para o recheio
6 ovos
1⁄2 xícara de leite
200 gramas de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

Modo de fazer
Misture com os dedos os ingredientes da massa até virar uma farofa úmida. Acrescente um pouco mais de manteiga, se necessário.
Unte as forminhas com manteiga e distribua a massa em cada uma apertando com os dedos até cobrí-las de maneira uniforme. Reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

Para o recheio, misture com um garfo os 6 ovos, acrescente o queijo ralado e o leite. Incorpore-os na mistura, acerte o sal e recheie as empadinhas. Reduza a temperatura do forno para baixo/médio e leve-as para assar num tabuleiro.
Retire-as quando começarem a dourar. Para desenformar, aguarde esfriar até que seja possível manusear as forminhas.

Dica: caso queira adiantar o preparo das empadinhas, faça a massa na véspera e a distribua nas forminhas. Guarde na geladeira coberta com um pano úmido para não ressecar.

Empadinhas de Queijo de Liquidificador

03 ovos
01 xícara de chá de óleo
01 xícara de chá de leite
1/2 lata de creme de leite
02 xícaras de farinha de trigo
1 prato fundo cheio de queijo ralado (mussarela ou prato)
01 colher sopa de fermento
1 gema
2 colheres de água gelada

Modo de Preparo

Coloque os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo no liquidificador e deixe bater por 3 minutos. Acrescente agora os sólidos: farinha, fermento e o queijo.

Bata por mais 5 minutos e despeje em mini-formas de empada untada com margarina e farinha. Bata a gema com a água gelada e pincele. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Bolinho de triguilho (trigo para quibe) e batata

1 xícara de triguilho
2 batatas cozidas e espremidas
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
1 galhinho de hortel?
Cebolinha, salsinha e orégano a gosto
Modo de Preparo  

1. Deixar o triguilho de molho em água quente por 30 minutos
2. Espremer para retirar a água
3. Em uma vasilha misturar: triguilho,batatas espremidas,tomate e os temperos
4. Modelar os bolinhos e fritar ou assar
5. Se for assar untar a assadeira com óleo ou azeite e regar os bolinhos com azeite
6. Se preferir, servir os bolinhos com molho de tomates
7. Tempo de Preparo: 40min

Bolinho de Grão-de-bico para diabeticos

Ingredientes:

3 cebolas médias

1 dente de alho

500 gramas de grão-de-bico cozido

1 ovo

1 colherada de aveia

2 colheradas de salsinha picada

sal e pimenta

Modo de preparo:

Em uma panela com meia xícara de água, cozinhe as cebolas e o alho picado durante 8 minutos, com o fogo moderado e a panela tampada.

No liquidificador processe os grãos-de-bico previamente cozidos em água, e adicione o ovo, a aveia, a salsinha e as cebolas. Condimente com sal e pimenta; liquidifique até que a mistura fique homogênea.

Divida a pasta em 12 porções e forme bolinhas com ela. Em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal, coloque as bolinhas de grão de bico uma por uma. Cozinhe de cada lado, até que estejam doradas (3 ou 4 minutos de cada lado).

Bolinhos de Grão de Bico

2 xícaras de grão de bico
5 colheres de farinha de trigo
1/2 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de oleo (canola ou azeite)
Cheiro verde picadinho
Suco de meio limão (mais ou menos)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e cozinhe com sal
Depois amasse bem até que não sobre nenhum pedacinho, até o ponto de ter virado uma massa
E depois acrescente os outros ingredientes e misture todo muito bem
A quantidade do limão depende do gosto e pode colocar até mais que meio limão
Faça as bolinhas e frite em óleo quente

Bolinho de Bacalhau Fácil

Se você estava procurando a resposta de como fazer bolinho de bacalhau, acabou de encontrar... Esta receita é muito simples de preparar e sempre dá

Ingredientes
500 g. de bacalhau
300 g. de batata cozida
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de azeite
1 ovo batido
1/2 xícara de cebolinha e salsinha picada
farinha de trigo apenas para dar liga, se necessário
óleo para fritar

Como fazer
O bacalhau deve ficar de molho de um dia para o outro e a água precisa ser trocada pelo menos 3 vezes.
Amassar as batatas em uma travessa.
Juntar o bacalhau desfiado e os demais ingredientes.
A massa deverá ficar um pouco mole.
Se desejar mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa.
Também será necessário colocar mais farinha se a batata estiver muito mole.
Aquecer uma panela com bastante óleo.
Fazer os bolinhos com a ajuda de uma colher.
Não colocar muitos bolinhos por vez.
O óleo deverá estar bem quente.
Retirar da panela e deixa-los secar em papel absorvente.