2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alho espremidos
1 cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e espremidas (250 g)
1 ovo levemente batido
200 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Salsa picadinha, pimenta-do-reino e sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Aqueça metade do azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Transfira o refogado para uma tigela e acrescente os demais ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas com pequenas porções da massa e frite em óleo quente abundante até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
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