Maionese de Salmão

Ingredientes: 

2 batatas em cubos

Sal a gosto

400g de salmão em cubos

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de palmito picado

1 lata de ervilha escorrida

1 pote pequeno de maionese (250g)

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de salsa picada

Suco e raspas de casca de 1/2 limão

Modo de preparo: 

Cozinhe a batata em água e sal até que fique macia. Escorra e despeje em uma tigela. Tempere o salmão com sal e frite em uma frigideira com o azeite. Coloque na tigela junto com a batata, o palmito, a ervilha, a maionese, o requeijão, a salsa picada, o suco e raspas de limão, tempere com sal e misture. Transfira pra uma travessa e leve à geladeira por 1 hora.