Costela de boi na panela de pressão cozida na cebola

1 e 1/2 kg de costela de boi inteira
4 cebolas grandes, cortadas em rodelas
4 tabletes de caldo knorr de carne ou costela

Em uma panela de pressão, forre o fundo com metade da cebola e coloque a costela
Em seguida, coloque o restante da cebola e por último os tabletes de caldo de carne
Tampe a panela e leve ao fogo
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 45 minutos
Espere sair a pressão, retire a costela e coloque numa travessa, por cima acrescente o molho que sobrou na panela

Informações Adicionais
Se quiser preparar uma quantidade maior de costela, é só usar 1 tablete de caldo de carne para cada 350 g de costela. Tome cuidado para não encher demais a panela, pois ela pode explodir. Não necessita de água para o cozimento, pois a cebola já solta água suficiente para cozinhar. Importante não colocar sal ou outros temperos, os tabletes são suficientes.

Delícia de Carne Moída com Batatas

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de Óleo
2 dentes de alho picado
1/2 cebola ralada
1 kg de carne moída
pimenta do reino (gosto)
orégano (a gosto)
colorau (a gosto)
sal (a gosto)
3 ovos
4 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de mussarela
500 g de batata palito

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola. Frite bem e adicione a carne moída, pimenta, orégano, colorau e sal a gosto. Misture bem e deixe refogar. Reserve.
Em uma tigela, acrescente os ovos, a maionese e o leite. Misture bem.
Em uma travessa, coloque a carne moída, o creme de maionese, mussarela ralada por cima e as batatas. Leve ao forno pré-aquecido à 180C por mais ou menos 30 min.

Rocambole de carne moída trançada com bacon

ingredientes
1 kg de carne moída
20 fatias de bacon
3 fatias de mussarela
1 lata de milho verde
1 pimentão picado em fatias
1 pacote de creme de cebola
3 dentes de alho ralado
MODO DE PREPARO
Tempere a carne com os 3 dentes de alho ralado, depois acrescente o creme de cebola misture bem e reserve por alguns minutos
Em uma mesa abra um papel filme no máximo 40 cm, em seguida você começa a trançar o bacon em cima do papel filme (se tiver duvida de como trançar o bacon, é só digitar no Google)
Depois do bacon todo trançado, você vai colocar a carne moída temperada em cima do bacon, abrindo a massa e deixando ela reta
Agora vem a parte boa "o recheio"
E dei algumas opções acima tipo milho, pimentão, mas você pode colocar o que você quiser tipo cenoura, ao invés da mussarela você pode colocar requeijão ou catupiri, tanto faz coloque o que você tiver vontade
Depois que a carne moída estiver aberta, coloco o pimentão, o milho, a mussarela e se sobrar bacon pode colocar também
Enrole tipo rocambole e depois e só colocar no forno e esperar pra se deliciar
Caso você queira enfeitar coloque algumas batatas na assadeira junto com o rocambole
Fica uma delícia

Kafta

ingredientes;
· 1 kg de carne bovina moída
· 100 g de bacon
· 1 cebola grande
· 3 folhas de manjericão
· 1 xícara (chá) de salsa picada
· 1 colher (sopa) de cominho
· 1 colher (sopa) de páprica doce
· 1 colher (sopa) de páprica picante
· 1/2 colher (chá) de canela
· 5 folhas de menta fresca
· Sal a gosto

Acessórios:
·  processador
· Palitos de madeira para churrasco

Modo de preparo:
Misture a carne moída ao bacon passado pelo processador, com o restante dos ingredientes. Corte a cebola em pedaços e misture com a carne, a salsa, o manjericão, a menta, os temperos e o sal.  Amasse bem e verifique o tempero. Forme bolinhas e coloque na geladeira até a hora de utilizá- las. Retire da geladeira, modele as bolinhas nos palitos em forma de salsicha e asse em forno médio até que a carne esteja dourada por fora e macia por dentro.

Rocambole de Carne Moída Recheado

.Ingredientes
1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
200 g de mussarela
200 g de presunto
Orégano a gosto

.Modo de preparo
Numa tigela misture a carne, creme de cebola e o ovo.
Estique sobre um plástico ou papel manteiga até ficar com 1 dedo de grossura.
Recheie com mussarela, presunto e orégano.
Enrole com auxílio do plástico.
Aperte as extremidades para que não abra ao assar.
Leve ao forno tampado com papel alumínio por 30 minutos,
depois retire o papel e deixe até dourar.
dicas.: se quiser pode fazer um molho de tomate e jogar por cima.

Medalhão de carne moída❤

.Ingredientes 

1 kg de carne moída (músculo, patinho)
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino (opcional)
4 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de farinha de rosca ou trigo
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
2 colheres de queijo ralado (parmesão de pacotinho)
cheiro verde a gosto (cebolinha verde, cebola branca, salsinha)
bacon (aproximadamente 500 g)
Queijo mussarela (opcional)

.Modo de Preparo
Coloque em uma vasilha a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a pimenta-do-reino, o alho, o óleo, o queijo ralado, o cheiro verde, amasse bem, acrescente a farinha de rosca ou o trigo uma colher de cada vez, este ingrediente é para dar liga, pode ser que se use menos do que a quantidade indicada
Misture bem a carne com os ingredientes
Unte um tabuleiro com óleo, pegue porções pequenas da carne e enrole como almôndegas e achate um pouco
Corte o bacon em tiras compridas, que de para enrolar em volta da carne, prenda as pontas com palito
Acomode os medalhões no tabuleiro
Cubra o tabuleiro com papel alumínio (pode deixar sem cobrir mas demora mais a assar)
Leve ao forno à 200º e deixe por mais ou menos 40 minutos, retire o papel alumínio coloque a mussarela ralada em cima de cada medalhão e volte ao forno para dourar

Rocambole de carne moída recheado

.Ingredientes
1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
200 g de mussarela
200 g de presunto
Orégano a gosto

.Modo de preparo
Numa tigela misture a carne, creme de cebola e o ovo.
Estique sobre um plástico ou papel manteiga até ficar com 1 dedo de grossura.
Recheie com mussarela, presunto e orégano.
Enrole com auxílio do plástico.
Aperte as extremidades para que não abra ao assar.
Leve ao forno tampado com papel alumínio por 30 minutos,
depois retire o papel e deixe até dourar.
dicas.: se quiser pode fazer um molho de tomate e jogar por cima.

Costela de forno

Ingredientes:
3 kg de costela não muito gordurosa
5 dentes de Alho amassados
Coentro em caroço
Sal a gosto
Pimenta calabresa agosto
3 Cebolas raladas
2 sachês de caldo de carne
Papel alumínio

Modo de Preparo:
Amasse o alho, juntamente com o sal, pimenta,coentro, cebola e caldo de carne, passe esse tempero muito bem na costela e deixe de um dia para o outro.
Envolva a costela já temperada no papel alumínio por três vezes (três folhas de papel alumínio)
Deixando a costela em contato com o lado mais brilhante do papel, lembrando de apertar bem as bordas para ficar bem lacrado
Leve ao forno quente por 2 horas
Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe no forno para dar uma douradinha
Bom Apetite

Costela de Boi Assada

 <3

Ingredientes

1 Cebola picada

1 Folha de louro
1 Xícara de chá de vinho tinto seco

2 Kg de costela de boi

2 Colheres de sopa de caldo de costela

6 Dentes de alho picados

2 Litros de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o caldo de costela, o louro. Em seguida coloque a costela e deixe dourar um pouco. Acrescente o vinho e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora. Retire do fogo, escorra a água e ponha a carne em uma assadeira. Coloque ao forno preaquecido por 20 minutinhos ou até que a carne esteja dourada.Retire do forno e sirva a seguir.

Costela Na Panela de Pressão

Ingredientes:
Para cada quilo de costela (com osso):
3 tabletes de caldo de carne
3 cebolas grandes cortadas em rodelas grosseiras
Modo de Preparo:
Coloque toda a cebola, no fundo da panela de pressão, a costela em cima da cebola e jogue os
caldos de carne. Tampe a panela, leve ao fogo médio por ]uns 40 minutos após a panela pegar pressão.

ATENÇÃO: o tempo pode variar em função da capacidade do fogão de cada um e, o tipo de panela de pressão, portanto cuidem para não queimar

Modo de preparo:

umas batatas com casca, apenas com sal a parte, colocar umas 4 colheres de azeite, dourar alho, sálvia e ervas finas para, saborizar o azeite numa frigideira e, dar uma leve gratinada nas batatas cortadas com casca em fatias bem grossas.

Perguntas e Respostas: Não vai óleo, tempero, água para cozinhar??... NÃO. A cebola solta água, o caldo de carne é o tempero e, a costela fornece a gordura. Vai ficar no fundo

da panela, um caldo grosso, tipo molho madeira. Porém, mais consistente e com sabor levemente adocicado, por conta da cebola.

Bolinho de carne moída com ovo de codorna

Ingredientes
1/2 kg de carne magra moída
1 pacote de sopa-creme de cebola
3 fatias de pão de forma picado
3 colheres (sopa) de leite
1 ovo ligeiramente batido
Salsa a gosto
20 ovinhos de codorna cozidos e descascados
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Em um recipiente, junte a carne moída, o creme de cebola, o pão umedecido no leite, o ovo e a salsa bem picada.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em vinte bolinhas.
Abra, coloque um ovinho, modele o bolinho e passe na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
Retire, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dica:Moa a carne duas vezes para o bolinho ficar mais leve.
Serve 20 pessoas

Bife de 15 minutos

Ingredientes  
1 kg de filet mignon
2 xícara de água
4 batatas cortada em rodelas
4 cebolas cortada em rodelas
4 tomates cortado em rodelas
2 pimentões cortado em rodelas

Modo de Preparo  
1. Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
2. Coloque em uma panela normal uma camada de bife, uma de batata, uma de cebola, uma de tomate e uma de pimentão
3. Tampe a panela e leve-a em fogo médio alto por 15 minutos
4. Tempo de Preparo: 15min

Quibe prático

INGREDIENTES
500 g de carne moída
250 g de trigo para quibe
350 ml de água fervente
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o trigo de molho na água fervente (misture bem) por 1 hora (não precisa espremer)
Misture a carne moída com o trigo, junte os temperos e misture bem
Pegue porções dessa mistura,amasse bem com as mãos (evita que se abram ao fritar), modele e frite em óleo quente
Escorra em papel absorvente
Pode substituir a carne moída por peito de frango moído.Pode rechear com Requeijão ou Catupiry.

Quiche de carne e legumes

Ingredientes
Massa:
1 kg de carne moída (sempre peço para moer patinho)
1 cebola grande cortada em cubos
3 dentes de alho picados bem pequeno
1 ovo
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho (a gosto)
Recheio:
2 pacote pequeno de seleta de legumes
1 pacote pequeno de brócolis
1 lata de milho
1 lasca de pimentão vermelho ou amarelo
Azeitonas prestas ou verdes (sem caroço) a gosto
Calabresa e bacon picadinhos (opcional)
Sal a gosto
Cobertura:
2 Ovos
1 pote de requeijão cremoso
1 colher de sopa de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de leite
1 pacote de queijo (parmesão) ralado

Modo de Preparo

Modo de preparo: Massa:
Juntar todos os ingredientes e utilizando uma forma de fundo falso, forrar o fundo e as laterais utilizando as mãos para espalhar a massa
Recheio:
Comprei o pacotinho de seleta num supermercado, é mais fácil e prático
Porém se quiser, pode cortar os legumes em casa
Usei cenouras, ervilhas, brócolis e abobrinha (além do bacon, calabresa e azceitonas)
Levar à água, até levantar fervura
Não podem estar muito moles porque a torta ainda irá no fogo
Misturar todos os ingredientes e cobrir a massa
Cobertura:
Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e com uma concha umedecer todo o recheio
Polvilhar o queijo por cima
Tempo estimado 45 a 60 minutos

Informações Adicionais
Obs.: Deixei a temperatura de 230ºC por 60 minutos, pois queria que ficasse bem sequinha. Se quiser, pra massa ficar mais firme, pode colocar uma colher de farinha de trigo quando estiver misturando os ingredientes da massa.

Carne moída com creme de milho no forno

1 kg carne moída

2 cebolas picadas

3 tomates picados

1 maço de cheiro verde picado

1 lata de creme de leite 

1 lata de milho verde com a água

sal

Pimenta do reino

500 g de muçarela fatiada

Preparo

Refogue a carne moída com tomate, cebola, cheiro verde, sal, pimenta do reino. No liquidificador colocar a lata de creme de leite, a lata de milho verde com a água. Em um refratário colocar a carne refogada, por cima, colocar o creme de milho e em seguida a muçarela fatiada, levar ao forno ate dourar.

Sirva com Arroz branco e batata palha.

Fricassê de Carne Moída

1 kg de carne moída
1 caixa de creme de leite
200 g de mussarela
1 pacote de batata palha
1 copo de requeijão
azeitonas (opcional)

Modo de Fazer

Refogue a carne moída e tempere a gosto
Passe-a na peneira para separar o caldo
Deixe a carne esfriar e liquidifique o caldo junto com o requeijão e o creme de leite
Numa travessa, coloque a carne, a azeitona e o molho batido
Mexa bastante
Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, por mais ou menos 20 minutos
Ao tirar do forno cubra com batata palha
Dica: Sirva com arroz e vinho.

Farofa de carne cozida

Ingredientes: 

300g de paleta em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cubo de caldo de carne

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de água

1/2 cebola picada

2 colheres (sopa) margarina

1 cenoura média ralada

1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada

1/4 de xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo: 

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo, acrescente a carne e o caldo de carne e refogue por 2 minutos. Coloque a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após iniciada a pressão. Retire a carne da panela e desfie. Em outra panela, em fogo médio, refogue a cebola na margarina e adicione a cenoura, mexendo por 2 minutos. Acrescente a carne desfiada e, em seguida, as azeitonas e as uvas-passas. Coloque a farinha de mandioca e misture. Tempere com sal a gosto e sirva em seguida.

Jardineira de legumes e carne

ingredientes:
500g de carne
1dl de azeite
1 folha de louro
2 dentes de alho 
2 tomates 
2 c. de sopa de polpa de tomate 
2 dl de vinho branco 
1 cebola
mistura de ervilhas e cenoura
500g de batatas (cortadas em cobos)
sal e cominhos q.b

preparação:
pique a cebola e os alhos e refogue em azeite, quando a cebola,estiver loirinha junte o tomate e deixe refugar um pouco e junte a carne e o louro. refresque com o vinho e adicione a polpa de tomate, cozinhe 5 min.
junte as batatas e a mistura de legumes regue com água até cobrir e deixe cozinhar 15 min.
junte os cominhos e retifique o tempero e sirva.

Bife a rolê na panela de pressão

Ingredientes
1 cenoura cortada em tiras
50grs de bacon cortado em tiras
4 tiras de linguiça calabresa
4 bifes de coxão duro
2 cebolas fatiadas
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino à gosto
1 tablete de caldo de carne
1 xícara (chá) de água
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo
Distribua as tiras de cenoura, o bacon e a linguiça sobre cada bife e complete com metade de uma fatia de cebola (reserve as fatias de cebola restantes).
Enrole e feche com palitos de dente.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os rolês.
Adicione a metade da cebola fatiada restante, o alho, sal, pimenta do reino e o tablete de caldo de carne dissolvido na água.
Deixe fritar mais um pouco, balançando a panela de vez em quando.
Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
Elimine completamente a pressão antes de abrir a panela e junte a cebola restante, o tomate, o cheiro verde e deixe no fogo baixo por mais 10 minutos antes de servir.

Bife à Parmegiana ao Molho Branco

INGREDIENTES:

500 gr de bife de contra file

300gr de queijo mussarela

300gr de presunto

Molho de tomate do seu gosto

Molho branco

Queijo parmesão ralado para gratinar

MOLHO

1 cebola ralada

50gr de queijo ralado

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de maizena ou farinha de trigo

1 colher de chá de orégano

1 pitada de nos moscada

1 pitada de pimenta do reino

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

MOLHO

Ralar a cebola e refogá-la na manteiga. Adicione o leite,deixe esquentar um pouco e acrescente o queijo ralado. Num pouco de leite à parte, dissolva as duas colheres do engrossante de sua preferencia e coloque ao leite os demais ingredientes. Mexa com uma colher de pau ate ficar bem firme.

MODO DE FAZER: 

Tempere os bifes a seu gosto e frite-os em uma frigideira de teflon e reserve. Depois é so montar em uma forma as camadas de molho de tomate, depois uma camada de bife, uma camada de queijo e presunto e uma camada do molho branco. Faça assim até a última camada que será a do molho branco. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno pre aquecido