Pudim de Sorvete

1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
1 lata de creme-de-leite
5 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas
Levar ao fogo sem levantar fervura
Quando esfriar acrescente o creme de leite sem o soro, reserve
Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro
Acrescente esse suspiro no creme reservado
Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar
Se quiser jogue mais calda, sirva a seguir

Pudim de pão velho

6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
4 ovos inteiros
2 colheres de açúcar (ou a gosto)
1 pacote de coco ralado
1 colher de margarina
1/2 lata de leite condensado (opcional)
2 copos de leite integral tipo C
Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho
Com as mãos esprema estes pães até obter uma massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem
Unte uma forma com óleo de soja e e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa
Polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por uns 25 minutos ou até dourar a parte de cima

Bolinho de Arroz com Salsicha

2 xícaras de arroz pronto
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres de parmesão ralado
Salsinha picada à gosto
Sal e pimenta à gosto
5 colheres de sopa (generosas) de salsicha ralada

Misture o arroz com os ovos a farinha, tempere com salsa, sal, pimenta e junte a salsicha.
Caso seja necessário, use um pouco mais de farinha pra dar o ponto de enrolar.
Modele as bolinhas como se fossem brigadeiros grandes.

Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada no forno bem alto até dourar, ou frite em óleo bem quente.

Torta Cremosa de Abobrinha

250 gr de abobrinha ralada no ralo grosso – usei 2 unidades 
1 ovo
1/2 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara de salsinha picada 
5 azeitonas verdes picadas 
1/2 xícara de chá de maionese
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de mussarela ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Misture muito bem todos os ingredientes.
Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar, em forno pré aquecido, por 35~40 minutos, até dourar; 180 graus.

O queijo parmesão de saquinho do brasil é super hiper forte, cheiro e sabor; o que vende aqui é super suave, por isso se for usar o super hiper forte coloque menos ou nem coloque, substitua por outro queijo.

Torta de banana com creme e suspiro

10 bananas bem maduras
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de café de baunilha
1 litro de leite
3 colheres cheia de maizena
3 ovos
Açúcar

Modo de Preparo

Levar ao fogo o leite com a maisena dissolvida, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar, até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e colocar o creme de leite com o soro, reserve
Em uma travessa colocar as bananas cortada ao meio de forrar toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando
Em outra travessa colocar as 3 clara e bater em neve, depois colocar 12 colheres de açúcar e deixar bater até formar o suspiro
Colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar
Tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira

Este doce se come gelado

Receita de Bolo úmido de laranja

Ingredientes
Suco de 1 laranja 
1 caixa de creme de leite
 3 ovos 
2 xícaras de farinha de trigo 
2 xícaras de açúcar 
1 colher de fermento em pó 

Calda: Suco de 2 laranjas 1 xícara de açúcar

Bata o creme de leite, a laranja sem casca, sementes e miolo, e as 3 gemas no liquidificador por 5 minutos Bata as claras em neve e reserve Em 1 vasilha à parte, coloque a farinha, o açúcar e o fermento peneirados, misture bem Aos poucos, misture o creme do liquidificador, mexendo sempre Por último acrescente delicadamente a clara em neve à massa Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos
Calda
Misture o suco e o açúcar em uma panela Leve ao fogo, após levantar fervura conte 2 minutos e desligue o fogo Fure o bolo com um garfo e derrame a calda por cima, com o bolo ainda quente

Minha Receita de Bolo de Laranja de Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 copos (tipo americano) de açúcar
• ½ copo de suco de laranja
• ½ copo de óleo
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• raspas de laranja para decorar

Calda:

• 1 xícara de suco de laranja
• ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo

Massa – Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o trigo. Transfira o líquido para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture bem (se preferir, utilize a batedeira). Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que fique dourado.

Calda – Leve o suco de laranja e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Cubra o bolo ainda quente e acrescente as raspinhas de laranja.

Tempo de preparo: cerca de 50 minutos.

Rendimento: aproximadamente 15 porções.

Minha Receita de Bolo de Fubá Cremoso no Liquidificador

INGREDIENTES

1 xícara bem cheia de fubá
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
A mesma medida de água
3 ovos
2 colheres de copa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
100 g de queijo parmesão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Lembre-se de adicionar primeiro os líquidos depois os secos
Untar uma forma retangular e enfarinhar com fubá, despejar a mistura
Levar ao forno pré-aquecido, em 180°, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Obs: O ideal e abrir o forno e espetar um palito de dente, quando não estiver mais cru no meio está pronto, não confundam o cremoso com o cru, ok?

Lanche de Assadeira

Ingredientes:

1 pão de forma (com ou sem casca)
200 gramas de presunto ou peito de perú
200 gramas de mussarela
1 receita de molho branco
queijo parmesão raladado
1 a 2 colheres de maionese

Modo de Preparo

Passe a maionese em toda assadeira ( fundo e laterais).
Arrume a primeira camada com as fatias de pão
Por cima, espalhe molho branco e salpique queijo ralado
Faça uma camada de presunto ou peito de perú e outra de mussarela
Faça outra camada bem fina de molho branco
Outra camada de pão, e assim sucessivamente, até terminar com pão e mussarela
Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. 

Escondidinho de Legumes com Farofa Crocante

Ingredientes:

. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola cortada em rodelas finas
. 1 maço de brócolis lavado e cortado em buquês
. 1 couve flor pequena lavada e cortada em buquês
. 1 cenoura ralada grossa

. Sal e pimenta a gosto

Farofa:
. 1 xícara (chá) de farinha de milho
. 1 xícara (chá) de farinha de rosca
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de salsa picada
. 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 100 g de margarina em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os brócolis, a couve flor, a cenoura. Tempere com o sal, a pimenta e refogue até os legumes murcharem. Coloque em um refratário untado com um pouco de margarina e deixe esfriar.

Farofa: Em uma tigela, junte a farinha de milho, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, a salsa, o queijo e a margarina. Misture bem até formar uma farofa bem úmida. Espalhe sobre os legumes e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.

Mousse de Abacaxi

Ingredientes

1 unidade de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
5 copos de água
3 xícaras (chá) de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
Modo de preparo
Descasque o abacaxi e corte em cubinhos coloque em uma panela com a água e açúcar e deixe ferver por uns 15 minutos. Retirar o abacaxi da água e reserve. Na água que foi fervido o abacaxi dissolver a gelatina em pó, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até fomar um creme. Coloque o creme sobre o abacaxi em um refratário. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas ou até o creme endurecer e sirva-se.

MINHA NEGA MALUCA

Ingredientes

. 4 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de água fervente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 lata de leite condensado
. 1/2 colher (sopa) de leite
. Bolinhas de chocolate ou raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 ºC.

2. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo, 1 xícara (chá) de chocolate em pó e a água.

3. Acrescente o fermento em pó e misture.

4. Ponha essa mistura em uma forma untada com um pouco de margarina e asse durante 30 minutos.

5. Deixe esfriar dentro do forno. Desenforme.

6. Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e o leite.

7. Leve ao fogo e mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela. Espalhe sobre o bolo.

8. Decore com bolinhas de chocolate ou raspas de chocolate meio amargo.

TUTU A MINEIRA

INGREDIENTES

1/2 kg de feijão cozido sem temper0
2 cebolas cruas raladas
Farinha de mandioca
Pimenta do reino
1 colher de sopa de cachaça
2 ovos cozidos
1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
200 g de bacon frito em cubinhos
Couve refogada
MODO DE PREPARO
Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
Dourar a cebola na gordura do bacon
Refogar o feijão com alho amassado
Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão
Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha
Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola
O tutu deve ser mole pra não ficar seco

Arroz Doce Verdadeiro

Ingredientes:
1 litro e meio de leite 
2 xícaras de arroz (já lavado) 
3 xícaras de açúcar 
Canela em pau (quantidade a gosto)
1 lata de leite condensado
Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame.

Modo de Preparo:

Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela
20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos
Colocar em uma linda travessa
Essa receita é de família.
Uma delícia, esse é o verdadeiro arroz doce.

Bolinho de Arroz e Batata Recheado de Queijo

Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 2 batatas grandes cozidas e amassadas
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto.

Recheio 
150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de preparo
Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.

Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

PEIXE NO FORNO

Ingredientes:

. 1 kg de filé de dourado 
. Suco de 1 limão 
. 500 g de batata cozida e amassada 
. 1 xícara (chá) de creme de leite 
. 1 colher (sopa) de queijo ralado 
. 2 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 cebola ralada 
. 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 
. 2 xícaras (chá) de leite 
. 6 bananas em fatias fritas 
. 200 g de mussarela em fatias 
. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 
. Farinha de trigo para empanar 
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Empane com a farinha e frite em óleo. Reserve. Misture as batatas com o creme de leite. Junte o sal, o queijo ralado e metade da manteiga. Leve ao fogo por cinco minutos. Reserve.

Molho: doure a cebola na manteiga restante. Junte a farinha dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve.

Montagem: em um refratário untado faça uma camada de purê de batata. Cubra com o peixe e espalhe as bananas. Faça uma camada com a mussarela e cubra com o molho branco. Leve para gratinar.

PUDIM DE GELATINA DE MAÇA

Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas) ½ xícara (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de leite 2 pacotes de gelatina sabor 

Modo de Preparo 
No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e o leite. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo, junte a gelatina em pó e misture bem. Deixe esfriar e misture as claras batidas em neve. Coloque em uma forma para pudim, untada com um pouco de óleo e água. Leve à geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir e decore com maçã verde.

Dica
Use a gelatina de sua preferência e sirva com chantilly. 

DOCE DE MAMÃO

Ingredientes

1kg de mamão verde ralado em ralo grosso
1kg de açúcar
1 litro e 1/2 de água
1 pitada de sal
cravo a gosto
canela em pau 2 unidades
Risque o mamão com a ponta de uma faca para retirar o leite. Deixe por uma hora. Lave bem, descasque bem superficial e retire as sementes. Rale em ralo grosso e reserve. Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter um pouco. Não precisa derreter tudo. Acrescente o mamão, o sal, cravos, canela e a água. Cozinhe em fogo baixo em panela com a tampa entreaberta até reduzir e encorpar a calda.

Pudim de Paçoquinha

Pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
1 e 1/2 xícaras de paçoquinha esfarelada

No liquidificador bata o leite condensado, o leite e os ovos
Transfira para uma tijela, misture a paçoquinha esfarelada e coloque na forma de pudim
Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido por 1 hora (depende do forno)
Depois de assado espere esfriar e leve para gelar por no mínimo 4 horas

Calda:
1 xícara de açúcar
Faça uma calda com o açúcar em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro e reserve.

Pudim de Leite Ninho

10 colheres de leite ninho
9 colheres de açúcar
4 ovos
2 e 1/2 copos de leite
1 xícara de coco ralado

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque em uma forma caramelizada
Leve para assar em banho-maria

Bolo de Aipim

1 coco inteiro ralado
4 xícaras de açúcar
4 ovos
4 colheres de manteiga
1 litro e meio de leite
2 kg de aipim ralado

Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga  e o leite no liquidificador até ficar homogêneo.
Acrescente o aipim.
Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira untada.
Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.

Fraldinha Assada no forno com sal grosso

1 peça de fraldinha de 2 kg mais ou menos
1 pacotinho (500 g) de sal grosso

Pegue uma assadeira que caiba a fraldinha inteira
Forre o todo o fundo da forma com o sal grosso, formando uma cama para a fraldinha
Coloque a peça de fraldinha em cima, com a gordura virada para cima
Cubra a carne com sal grosso
Leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos
Após, retire a carne da assadeira e remova o excesso de sal
Fatie a carne e sirva quente

Fica uma delícia se for servida com espaguete ao alho e óleo

Bolo de Abacaxi com Creme

Massa
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 abacaxi grande

Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.
Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.

Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
Em uma panela coloque os ingredientes  lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.Feito isso coloque em cima do bolo já assado.

Glacê
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado pequeno
Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.

Bolo Pega Marido

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

Bata todos tudo no liquidificador
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
Faça o teste do palito para retirar do forno
O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

Obs.: A consistência não é a de um bolo comum.

Escondidinho de carne seca Cremoso

Modo de preparo:

Carne
Doure no azeite a cebola e o alho.
Junte 500gr  carne seca e deixe refogar por 3 minutos.
Adicione os ingredientes que queira e refogue por mais 5 minutos.

Pure
500gr de mandioca cozida ralada
sal a gosto
1 xícara (chá) de leite integral
4 colheres (sopa) cheias de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 creme de leite

1 cebola ralada

Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola e deixe dourar misture os demais ingredientes mexendo sempre até que o purê desgrude da panela.

Para montagem

1 vidro de requeijão cremoso
parmesão para salpicar
cheiro verde para decorar

400 g de mussarela ralada

Em um refratário, espalhe a carne seca e cubra com o requeijão cremoso,depois adicione o purê,o tempero verde e por ultimo a mussarela,o parmesão.
Leve ao forno por 10 minutos e é só servir.


Dica: você pode servir esse prato com um arroz branco e batata palha combina bem no paladar!

Bolo de Fubá Super Fofo

2 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 colheres das de chá de fermento em pó
(use como medida a xícara de chá)

Bata no liquidificador em velocidade alta, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
Quando estiver homogêneo, vá acrescentando a farinha e o fubá
A massa via começar a ficar grossa ,então ajude mexendo com uma colher
Quando estiver tudo bem misturado acrescente o fermento em pó e misture bem
Unte uma assadeira grande de buraco no meio com óleo e açúcar (de preferência cristal)
Leve ao forno médio até dourar
Cerca de 40 minutos
Espete um palito ou faca para ter certeza de estar assado
Quando estiver quase totalmente frio pode desenformar
Esse bolo de fubá fofo é simplesmente maravilhoso, fácil de fazer, fica muito macio, não é um bolo de fubá seco, bom apetite!

Pão de Liquidificador

1 kg de farinha de trigo
3 tabletes de fermento biológico para pão
1 colher de açúcar
1 colher de sal
3 xícaras de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo

Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liqüidificador
Despeje em outra vasilha e acrescente aos poucos a farinha de trigo, amassando com as mãos, sem deixar endurecer
Colocar na forma de bolo inglês (retangular) e deixar descansar até crescer
Pré-aqueça o forno a 180º e asse até dourar

Pé-de-moleque de brigadeiro

1/2kg de amendoim
1 lata de leite condensado
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina ou manteiga

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o amendoim com o açúcar, deixando queimar o açúcar por igual até derreter totalmente.
Jogue o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexa até aparecer o fundo da panela.
Depois de desligar o fogo bata mais um pouco. Despeje em uma pedra mármore untada com margarina. Corte ainda morno os pedacinhos.

Frango Cremoso Rapido

1 peito de frango cozido em 1/2 litro de água com caldo de galinha e temperos a gosto
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde escorrido
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de molho de tomate
100 g de mussarela (pode ser ralada ou em fatias)

Modo de Preparo

Em uma panela refogue o peito de frango (cozido e desfiado) com a lata de molho de tomate e coloque em um refratário de vidro.

No liquidificador bata o creme de leite, o milho, o requeijão e coloque por cima do peito de frango.

Salpique a mussarela por cima e leve ao forno pra gratinar.

Tortinha de Maçã

Ingredientes:
3 maças fatiadas finamente
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de água
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de canela
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água para dissolver o amido
Massa para pastel
Clara de ovo
Óleo para fritar
Açúcar e canela para passar

Preparo
Recheio: Coloque maçã, açúcar, água, suco de limão e canela para cozinhar até as maçãs ficarem bem macias. Mexa um pouco, ajudando a partir as fatias. Acrescente aos poucos o amido dissolvido. Deixe esfriar.

Montagem: Corte retângulos na massa de pastel, de 10 cm X 14 cm, passe clara nas bordas, coloque 1 porção de recheio, só na parte central, conforme fotos abaixo. Dobre primeiro os lados da largura (10 cm), passe clara por cima da dobra e feche as tortinhas, pressionando levemente. Frite-as e passe no açúcar com canela.

Bolo Cremoso de Fubá

Ingredientes - 2 xícaras (chá) de leite - 1 lata de leite condensado - 3 ovos - 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g) - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado - 1 pitada de sal

Modo de Preparo 
Modo de Preparo Num liquidificador, coloque leite, leite condensado, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó, bata até misturar. Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida. 

Cocada de Leite Condensado

1 lata de leite condensado;
meia lata de açúcar cristal (use a lata de leite condensado como medida);
300 g de coco fresco ralado;
meia colher de chá de baunilha.
  
Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a cocada engrossar e ficar um pouco mais escura. Se você achar que a cocada está cozinhando muito rapidamente, diminua o fogo e continue mexendo.
Quando a cocada estiver no ponto certo, isto é, bem encorpada, remova do fogo e coloque colheradas no mármore molhado ou em uma folha de papel manteiga.
Espere esfriar por aproximadamente 30 minutos e transfira para um recipiente com tampa.

Pudim de padaria

4 ovos
2 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 pacote de coco ralado (100g)
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícara de chá de leite
Açúcar para caramelizar
  
Modo de Preparo

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o coco , a farinha e o leite até ficar homogêneo
Com o açúcar, caramelize uma forma média de buraco no meio, deixe esfriar e coloque o pudim
Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar e desenforme
Sugestão No lugar do coco ralado pode ser utilizado queijo ralado, também fica muito bom

Pão caseiro

1 ovo
7 colheres de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 copos de requeijão agua morna
8 colheres de sopa de óleo
2 colheres sopa fermento seco
5 a 6 xícaras de farinha trigo

  
Modo de Preparo
Dissolva o fermento na água morna
Acrescente os ingredientes um por um, por último a farinha de trigo
Misture até soltar das mãos, sovando bem a massa
Coloque em uma bacia e deixe descansar por 30 minutos ou mais
Faça 2 pães grandes, coloque na forma enfarinhada
Leve para assar no forno pré-aquecido até dourar
Fica muito fofinho e gostoso

Biscoito de Maisena

200 g de maizena
05 colheres de sopa de farinha de trigo
05 colheres de sopa de açúcar
03 colheres de sopa de coco ralado
01 xícara de margarina sem sal
Modo de preparo

Amasse bem a maizena com os outros ingredientes, até que se forme uma massa lisa e consistente
Em seguida faça bolinhas, coloque as em uma assadeira achate as bolinha com o garfo
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e brancas em cima
Obs.: Manter os biscoitos em recipiente fechado

Brócolis Gratinado ao Molho Branco

- 1 maço de brócolis americano
- 2 colheres de sopa de requeijão light
- 140 ml de iogurte desnatado
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light
- 2 galhinhos de manjericão fresco ou alecrim

Modo de Preparo:

1.Coloque os galhinhos de manjericão ou alecrim frescos na água em que vai ferver.
2.Coloque o brócolis para cozinhar no vapor desta água, deixe-o al dente e reserve.
3.Prepare o molho branco light misturando o restante dos ingredientes menos o queijo parmesão light e leve ao fogo até aquecer.
4.Em um pirex, despeje o molho sobre o brócolis já cozido e pulverize o queijo parmesão light.
5.Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

Bolo de Banana

3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de manteiga
1 colher de fermento
1 chicara de leite
6 bananas
1 pitada de sal (cabo da colher)
Canela a gosto

  Modo de Preparo

Bata o açúcar com a manteiga
Junte as claras em neve, com a farinha peneirada e o fermento
Adicione o leite e o sal
Forre o fundo da forma (tabuleiro) com as bananas crua cortadas em fatias
Polvilhe com canela e açúcar
Despeje a massa por cima das bananas
Asse em forno quente por 40 minutos

Frango com quiabo mineiro

1 quilo de quiabo
1 frango inteiro, cortado em pedaços
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande bem pidadinha
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de colorau
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
  
Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
Preparando o quiabo:
lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
Pique em rodelinhas finas
Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
tenha paciência, porque a baba sai
este processo leva cerca de 20 minutos
Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
Reserve somente o quiabo
Preparando o frango:
em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango)
Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
Verifique se está bom de sal
Por último, junte o cheiro verde
Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho)

Costela na panela de pressão sem água

1 kg de costela vaca meio magra
1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo

Coloque a costela e o caldo na panela de pressão, espere abrir fervura e deixe cozinhar por 10 minutos (não precisa de água)
Abra a panela mexa, para que o caldo mistura com costela
Feche a panela e deixa abrir fervura novamente e deixa cozinhar por 20 minutos
Pronto é so servir

Atenção na hora de preparar vai cheirar queimado, isso é normal
a costela tem que ser meia magra, fica parecendo churrasco e se for gorda junta muita água fica parecendo cozida

Cuscuz de Coco

1 pacote de tapioca (a melhor qualidade)
1 coco grande ralado
3 1/2 copos de água
2 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar.
Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada.
Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher.
Tampe e envolva a forma com uma toalha.
Deixe, assim, permanecer por 3 horas.
Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.

Pão Aperitivo

1 pão italiano médio
300 g de queijo mussarela em fatias ou ralado
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
1 colher (chá) de alho frito pronto
1/4 xícara (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  
Modo de Preparo

Entre as fendas coloque o queijo Coloque o pão sobre um papel alumínio, regue com a manteiga já previamente misturada com a cebolinha, o alho, o azeite e o queijo ralado
Embrulhe e asse por mais ou menos 15 minutos em fogo alto
Desembrulhe e asse por mais 10 minutos

Bolo de chocolate com cobertura de creme de pudim

Mistura de bolo de chocolate;
2 pacotes de pudim
4 xícaras de leite
Biscoitos de chocolate triturado para cobertura

  Modo de Preparo

Faça o bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem.
Em uma panela, adicione o leite à mistura de pudim e misture bem para não embolotar.
Deixe a mistura do pudim descansar por cerca de 2 minutos.
Quando o bolo estiver assado, enquanto ainda quente, use o cabo de uma colher para fazer furos.
Despeje a mistura do pudim sobre o bolo quente, espalhe o creme do pudim com uma colher e empurre suavemente para baixo sobre os furos.
Em seguida, coloque o bolo na geladeira para esfriar completamente. Cerca de uma hora.