1 pacote de tapioca (a melhor qualidade)
1 coco grande ralado
3 1/2 copos de água
2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar.
Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada.
Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher.
Tampe e envolva a forma com uma toalha.
Deixe, assim, permanecer por 3 horas.
Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.
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