PEIXE NO FORNO

Ingredientes:

. 1 kg de filé de dourado 
. Suco de 1 limão 
. 500 g de batata cozida e amassada 
. 1 xícara (chá) de creme de leite 
. 1 colher (sopa) de queijo ralado 
. 2 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 cebola ralada 
. 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 
. 2 xícaras (chá) de leite 
. 6 bananas em fatias fritas 
. 200 g de mussarela em fatias 
. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 
. Farinha de trigo para empanar 
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Empane com a farinha e frite em óleo. Reserve. Misture as batatas com o creme de leite. Junte o sal, o queijo ralado e metade da manteiga. Leve ao fogo por cinco minutos. Reserve.

Molho: doure a cebola na manteiga restante. Junte a farinha dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve.

Montagem: em um refratário untado faça uma camada de purê de batata. Cubra com o peixe e espalhe as bananas. Faça uma camada com a mussarela e cubra com o molho branco. Leve para gratinar.