4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola grande ralada
6 gemas
6 claras em neve
1 Kg de peito de frango cozido em tempero a gosto
4 xícaras de chá de caldo de galinha
3 xícaras de chá de leite quente
Modo de Preparo
Leve a maneiga ao forno e a farinha de trigo torrada
Junte pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar
Adicionar as gemas – ligeiramente batidas
Por fim, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno
Ponha esse creme em um refratário, cubra com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado
Coloque no forno para gratinar. Depois de gratinado, é só servir!
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