Ingredientes para a massa: 500 g de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes) Ingredientes para o molho bechamel: 100g de manteiga - 1 colher (sopa) de alho picado - 4 colheres (sopa) de cebola picada - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 750 ml de leite - Sal a gosto - 1 pitada de noz moscada
Para a montagem: Molho bechamel - Batatas cozidas - 500 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com os temperos a gosto - 500 g de mussarela ralado grosso - Queijo ralado para polvilhar - Manjericão fresco
Modo de preparo: Para a massa: Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas. Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro). Deixe por 4 minutos. Ficara al dente. Retire e escorra. Para o molho bechamel: Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer. Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre. Acerte o sal e a noz-moscada. Para a montagem : Num refratário de 18 x 30 cm e 7 altura de cm, faça camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela. Polvilhe queijo ralado e manjericao. Leve ao forno para gratinar. Rendimento: 6 pessoas, em média.
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