Farofa de feijão á moda mineira, receita da Zezé

O feijão cozido em questão, sobra ou so para isso mesmo.

4 folhas de couve manteiga picada bem fininho,

bacon em pedaço ou cubinhos.

1 gomo de calabreza picada em cubinhos,

2 gomos de linguiçinha fresca picante em pedaços pequenos,

2 gomos de linguiçinha defumada tipo (Perdigão)em pedaços pequenos

2 dentes de alho amassados. 1 celoba média ralada (se não gostar do pedaço)

Farinha de milho e de mandioca.(podem ser temperadas) e cheiro verde picado fino. 

Modo de fazer.

Numa panela coloque um pouco de oleo e em fogo baixo, frite as linguiças por tipo reserve;

Na gordura que sobrou frite 1 dente de alho sem deixar queimar e coloque a couve para muchar, mexa para cozer por igual, acrescente o sal e reserve sem o caldo que forma.

Na mesma panela, coloque mais um pouco de oleo e frite os pedacinhos de bacon, retire com uma escumadeira e reserve; no oleo restante frite o outro dente de alho a cebola ralada  coloque o feijão escorrido tempere á gosto. Junte todos os outros ingredientes ja preparados acima, agora vá juntando ora farinha de milho ora de mandioca até ficar uma farofa não muito seca, experimente o sal e a pimenta, acrescente o que for necessário. Na hora de servir coloque o cheiro verde por cima. Bom para acompanhar carnes assadas, qualquer uma, melhor ainda se for costelinhas.

Bolo de chocolate branco com morangos

 
Para a massa:
2 ovos
1 copo (pequeno) de açúcar (peneirado)
1/2 copo (pequeno) de leite
1 copo (pequeno) de farinha de trigo (peneirado)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (uso chocolate em pó mesmo, marca nestlé)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (peneirado)

Para o recheio:
200 gramas de chocolate branco de boa qualidade (usei nestlé)
1 caixa de morangos picados
1/2 lata de creme de leite

Para a cobertura:
250 gramas de chantilly

Modo de preparo:

Para a massa:
Bater as gemas com o açúcar e o leite. Acrescentar os outros ingredientes e bater bem. Por último, bater as claras em neve e acrescentar delicadamente à massa do bolo. Despejar a massa numa fôrma redonda de fundo removível (20 x 7 cm). Assar em forno pré-aquecido (220º) por cerca de 30/35 minutos. Esperar esfriar e desenformar. Cortar o bolo em 2, furar bem e molhar com guaraná ou leite.

Para o recheio:
Picar o chocolate e derreter. Juntar o creme de leite e misturar bem, até ficar homogêneo. Espalhar o recheio sobre a metade do bolo já molhada. Cobrir com morangos picados e colocar a tampa do bolo, também molhada com leite ou guaraná. Decorar a gosto com chantilly e morangos inteiros.

Se quiser um bolo maior, basta dobrar a receita.

Torta salgada de arroz da Meig@

 Esta é mais uma idéia simples e prática para quem tem arroz pronto na geladeira e não sabe exatamente o que fazer com ele. Uma torta salgada muito gostosa que pode ser servida quente ou fria.(dá 1 forma grande)

2 xicaras de leite
1 xicara de óleo
2 ovos
12colheres de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado
1 col de pó royal
1xicara de arroz velho.

Bata tudo no liquidificador, coloque metade da massa na forma untada e enfarinhada, põe o recheio de sua preferencia, o restante da massa, leve assar.

Se quiser pode usar  bacon,  linguiça calabresa, tomates picados, pimentão,  ervilha, milho cozido ou simplesmente ervas aromáticas para dar ao arroz um toque especial. Use e abuse de sua criativade quanto ao recheio: Atum, Frango, queijo e presunto...tudooooooooo!!!!

Paõ de forma.(massa mole) da Suemi

 Massa:

2 tabletes de fermento para paõ

1 xicara de leite morno
2 ovos
1/2 xicara de oleo
bata no liquidificador esses ingredientes.

Misture a parte:

3 xicaras de farinha de trigo
3 colheres de açucar,1 colher ( sobremesa) sal
Junte as duas parte e mexa bem,bata muito bem a massa com uma colher
Essa massa fica mole . despeje em forma untada e polvilhada
deixe crescer até dobrar de volume
Asse em forno a 180graus ou até dourar

PS eu uso so a metade da medida do óleo e fica gostosa.

Biscoitos amanteigados de coco diet

 2 colheres de (sopa) de leite de coco light
1 xícara de (chá) de amido de milho (maizena)
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
3 colheres de (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
2 colheres de (sopa) de creme vegetal light
1 gema
4 colheres de (sopa) de coco ralado sem açúcar

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e que não grude na mão. Se necessário, acrescente um pouco mais de amido de milho e farinha de trigo, sempre na proporção. Abra a massa e enrole em bastões. Corte-os em pedacinhos, no sentido diagonal, e aperte com um garfo. Coloque os biscoitinhos em uma assadeira previamente untada com creme vegetal e pincele com gema. Asse em forno pré-aquecido (180º graus) por 20 minutos aproximadamente.

Strogonoff de frango

 1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 peitos de frango , cortados em tirinhas finas
sal a gosto
4 colheres (sopa) de conhaque
100 g de champignon fresco, picado
2 tomates maduros sem pele e sem sementes, ou
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de Creme de Leite s/soro

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o frango picado e mexa bem, até ficarem dourados. Tempere com o sal e reserve, despeje o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Junte os champignons, os tomates, o catchup, a mostarda, misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite, misture ao molho e retire do fogo sem deixar ferver. Sirva a seguir, acompanhado de batata palha.

Receita do arroz colorido:

* 1 colher(es) (sobremesa) de azeite de oliva
* 1 unidade(s) de cebola picada(s)
* 1 dente(s) de alho amassado(s)
* 1 xícara(s) (chá) de arroz
* 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
* 100 gr de vagem picada(s)
* 100 gr de ervilha fresca(s)
* 1 espiga(s) de milho verde em grãos
* quanto baste de sal
* 100 gr de passas
* 1 colher(es) (sopa) de manteiga
* 1 unidade(s) de ovo
* 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
* sal quanto baste 

Como preparar:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e frite bem. Junte o arroz, dê mais uma fritada e junte água suficiente para o cozimento. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a água começar a secar, junte a cenoura, a vagem, a ervilha, a passa e o milho e tempere com sal e Aji-no-moto. Tampe e deixe cozinhar até o arroz e os vegetais ficarem macios. Depois de pronto, misture a manteiga, quebre o ovo e mexa bem rápido com um garfo para que o ovo cozinhe com o calor do arroz. Polvilhe a salsinha e sirva.