Bolo de azeitona

Bati 3 ovos com 1 copo de iogurte natural e 1/2 xícara de azeite. Juntei 2 xícaras de azeitonas pretas picadas, 30 azeitonas verdes (Eu comprei as azeitonas já cortadas), 1/2 xícara de pimentão verde, cebola picados, e sal. Misturei bem e acrescentei aos poucos 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher café de bicarbonato e 1 colher sopa de fermento. Usei fôrma de bolo inglês untada e polvilhada e assei em forno pré-aquecido até passar pelo teste do palito.

Não é um bolo que cresce muito, nem daqueles que ficam fofíssimos, mas fica saboroso e macio, perfeito pra acompanhar um suco natural no café da tarde ou... aquela cervejinha, porque...bem, azeitona e cerveja tem tudo a ver né minha gente?

Bolo de milho verde

Esse aqui é "bolo de liquidificador", daqueles bem rápidos de fazer, do jeitinho que eu gosto. E ainda leva milho que, já é de conhecimento público, é uma coisa pela qual eu sou louuuuca. No entando, não é do tipo bolo fofísssimo, altão, daqueles que levam claras em neve, mas nem por isso é menos gostoso :)

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 4 ovos, 1 colher de sopa de margarina, 1 lata de milho verde em conserva escorrida e 100gr de coco ralado. Junte 2 colheres de chá de fermento em pó, misture bem, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Depois de assado, polvilhe canela e açucar.

Galinhada da Vovó

 Ingredientes:

1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (eu uso 4 coxas e 4 sobrecoxas e 1 peito)

3 tomates cortados em pedaços

1 pimentão cortado em pedaços

2 cebolas picadas

1 folha de louro

4 dentes de alho

1 lata de ervilhas (se gostar)

2 cenouras cortadas em cubos (se gostar)

sal e pimenta a gosto

suco de 1 limão

3 xícaras de arroz

1 1/2 litro de caldo de frango (eu uso o caldo que sobra quando cozinho frango para algum outro prato, mas pode ser de tablete)

1 colher (sopa) de açafrão da terra, dissolvido no caldo de frango (É encontrado na seção de temperos de qualquer supermercado - não é o açafrão verdadeiro, caríssimo)

Preparo:

Tempere o frango com 2 dentes de alho espremidos, sal, pimenta e o suco de 1 limão. Deixe pegar gosto por meia hora no mínimo.

Frite em pouco óleo, aos poucos para não juntar água, até ficar bem frito (como frango a passarinho), e reserve.

Refogue o arroz com óleo, os outros 2 dentes de alho espremidos, a folha de louro e as cebolas picadas. Acrescente o pimentão, os tomates , as cenouras, o frango e o caldo com o açafrão, mexendo de vez em quando para não grudar. Se precisar de mais caldo, ponha água quente aos poucos. Quando o arroz estiver quase cozido, coloque as ervilhas e misture. O ponto é quando o arroz está cozido e ainda tem um pouco de caldo - deve ficar bem molhado, como um risoto.

Pode ser servido com queijo ralado por cima, ou com batata palha como acompanhamento.

Galinhada

1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 galinha cortada em pedaços

- 5 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 1 pimenta dedo de moça

- Pimenta do reino a gosto

- 1 tomate picado

- 2 cubos de caldo de galinha

- 1 xícara (chá) de salsinha picada

- 2 xícaras (chá) de arroz

- 1 1/2 litro de água quente (mais ou menos)

- Suco de 1/2 limão

- 1 cenoura ralada

- 1 xícara (chá) de cebolinha picada (para finalizar o

prato)

CREME DE FEIJÃO:

- 5 conchas de feijão cozido (temperado a gosto)

- 3 dentes de alho amassado

- 1/2 pimenta dedo de moça

- Pimenta do reino a gosto

- Cebolinha picada para decorar

GALINHADA:

Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha.

Incorpore o arroz ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz, junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a

panela e desligue o fogo.

CREME DE FEIJÃO:

Bata no liqüidificador o feijão temperado, os dentes de alho e as pimentas, até formar um creme. Decore com cebolinha e sirva com a galinhada.

Arroz carreteiro 2

1 kg de carne seca

1 cebola picada

1 colher de sopa de cheiro-verde

2 xícaras de chá de arroz

2 dentes de alho picados

6 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água e cozinhe até ficar macia.Desfie

Frite-a em uma panela com azeite Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho

Junte o arroz e frite Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida. Bom apetite!!!

Arroz Carreteiro

200 gramas de Linguiça Calabresa Defumada

1 lata de Molho de tomate

100 gramas de Paio em rodelas

1 Pimentão vermelho picado

Pimenta verde picadaa gosto

Cominho a gosto

Louro a gosto

Sal a gosto

400 gramas de Arroz branco

10 Ovos

1 maço de Salsinha picada

3 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado

3 colheres de sopa de Qualy Cremosa

1 Cebola grande picada

3 dentes de Alho

3 tabletes de Caldo de carne dissolvidos em 3 litros de água

300 gramas de Coxão mole cortado em cubos

01- Em uma panela grande e baixa, frite o bacon no óleo, acrescente a margarina, a cebola e o alho. Assim que estiverem dourados junte o coxão mole. Refogue bem e cubra com o caldo de carne dissolvido na água. Cozinhe até a carne ficar macia.

02- Coloque na panela a linguiça, o paio, o molho de tomate, o pimentão e a pimenta-verde, e tempere a gosto com o louro, o orégano, a pimenta, o cominho e o sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Acrescente o arroz (se estiver secando, coloque um pouco mais de água) e cozinhe até ficar macio.

03- No final do cozimento, quebre os ovos sobre o arroz, de forma a cobri-lo por inteiro. Tampe a panela por mais 5 minutos e desligue o fogo. Os ovos acabarão de cozinhar no vapor. Polvilhe a salsinha e sirva na própria panela.

Sopa Cremosa de Milho com Frango

meia lata de milho verde em conserva

3 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de azeite ou óleo

1 cebola média ralada

1 dente de alho amassado

meia xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1 pacote de Sopa de Galinha com Arroz

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

Bata o milho no liquidificador com metade do leite. Coe e misture o restante do leite ao suco coado. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Despeje o frango, a mistura de milho e leite e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione o conteúdo do envelope de Sopa Maggi e duas xícaras (chá) de água. Mexa até ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos. Polvilhe a salsa e sirva a seguir.

Faz Bem Saber:

Esta sopa cremosa, além de encantar o paladar, fica ainda mais nutritiva com o frango desfiado, tornando-se uma refeição quase completa!