Pão de Queijo Simples

Ingredientes
400g de polvilho doce
400g de queijo parmesão ralado
2 caixas de creme de leite (400g) (aproximadamente)
Óleo para untar

Modo de preparo
Em uma vasilha, junte o polvilhe doce, o parmesão e misture. Adicione o creme de leite, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e firme. É necessário que o creme de leite seja adicionado aos poucos, para não perder o ponto da massa. Retire porções pequenas da massa e modele bolinhas. Coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Chuchu com camarão

Ingredientes: 
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de chuchu em cubos de 2cm
1 cubo ou envelope de caldo de legumes ou camarão
1 xícara (chá) de água quente
500g de camarão miúdo limpo
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:
Em fogo alto, aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até começar a dourar. Acrescente o chuchu, o caldo de legumes ou camarão e a água quente. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o chuchu amaciar e secar a água. Adicione o camarão, sal e pimenta e refogue, mexendo por 3 minutos. Sirva em seguida polvilhado com salsa e acompanhado de arroz branco e farinha de milho

Provolone À Milanesa

Ingredientes
Provolone cortado em cubos
1 ovo
Sal
Farinha de trigo
Farinha de rosca

.Modo de preparo
Basta passar o provolone no ovo batido com sal
Em seguida, passar na farinha de trigo, passar novamente no ovo e em seguida na farinha de rosca
Fritar até dourar.

Canja de Galinha com Cenoura

4 pedaços médios de galinha
1 copo americano de arroz
2 cenouras grandes
4 colheres de sopa de cebola picada
1 tomate grande
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de óleo
5 copos duplos de água
Tempero a gosto

Modo de Preparo

Lave, descasque e pique a cenoura em pedaços médios e reserve. Lave, pique e refogue o tomate em óleo juntamente com a cebola. Refogue a galinha, adicione a mistura do tomate e cebola, o extrato de tomate, a cenoura e o tempero. Acrescente o arroz e a água e deixe cozinhar.

Berinjela Napolitana

3 berinjelas cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento
200g de muçarela 
folhas de manjericão fresco
1 cebola cortada em cubinhos
1/2 pimentão vermelho picadinho
azeitonas pretas picadas 
1 xícara de suco de tomates 
5 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picados
azeite
sal e pimenta a gosto
 tomilho seco 
queijo ralado

Modo de Preparo
Corte as berinjelas e afervente por alguns minutos, em água com sal.
Escorra e aperte para tirar o excesso de água.
Unte um refratário com azeite e coloque a berinjela.

Molho:
Leve ao fogo a cebola, o pimentão e os tomates e deixe refogar bem.
Junte o manjericão e o tomilho, tempere com sal e se quiser, um pouquinho de pimenta.
Coloque este molho sobre a berinjela, e espalhe as azeitonas picadas, pode colocar alcaparras se quiser.
Cubra com a muçarela e salpique o queijo ralado a gosto.
Leve ao forno para gratinar.

Sopa cremosa de Batata Doce

Ingredientes
1 col. (sopa) de azeite 
1/2 cebola de cabeça em cubinhos
2 xíc. (chá) de batata doce, descascadas em cubinhos
2 xíc. (chá) de água fervente1 tablete de caldo de legumes
1 xíc. (chá) de creme de leite
Sal e pimenta moída a gosto
1 cebola média em rodelas finas
1 xíc. (chá) de bacon (bem magrinho) em tirinhas

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça uma colher de azeite, doure a meia cebola em cubinhos, acrescente a batata doce e o tablete de caldo de legumes, mexa até que o tablete se dissolva, junte a água fervente e cozinhe em fogo médio, por aproximadamente 20 minutos ou até que a batata esteja macia. Desligue o fogo, adicione o creme de leite fresco, misture bem, leve ao liquidificador, bata até que a mistura, fique totalmente homogênea. Volte a mistura do liquidificador na panela, tempere com sal e pimenta moída a gosto, deixe em fogo baixo até aquecer. Enquanto o creminho aquece, em uma frigideira, frite o bacon, retire-o da frigideira, (conserve a gordurinha que se formar) escorra o excesso da gordura do bacon com papel toalha, e frite os anéis de cebola na gordurinha do bacon. Escorra toda a gordura da cebola e misture com o bacon. Em cada porcão de sopinha, salpique um pouquinho de bacon com a cebola, sirva quente! Aproveite que deu uma esfriadinha! E vamos para a fogão pessoal! Rsrsrs... Dica: Você pode substituir o bacon com cebola, por croûtons e salsinha, também fica uma delícia!

Vitamina de Maracujá

Ingredientes: 
2 maracujás maduro
1 vidrinho de leite de côco
1/2 lata de leite condensado
2 copos de leite
1 copo de água
Gelo à gosto

Preparo:
Corte o maracujá ao meio e retire a polpa
Bata tudo no liquidificador por 1 minuto, inclusive o gelo, até que se torne espumoso
Não é necessário adicionar açúcar
Sirva gelado
Não é necessário peneirar, pois as sementes do maracujá trituradas são ricas em fibra.