Donuts

 350 gr de farinha de trigo
30 gr de fermento biológico fresco
1 dl de leite (100 ml)
40 gr de açúcar
1 ovo
60 gr de margarina
1 pitada de baunilha
1 pitada de canela
1 pitada de sal fino
Farinha para polvilhar e óleo para fritar
Açúcar refinado q.b.

Receita:

Numa vasilha, misture a farinha com o sal e a canela, abra-lhe uma cavidade no meio e coloque aí o fermento esfarelado. Amasse com o leite morno, usando a farinha necessária (dos lados) de modo a obter uma bolinha de massa, do tipo da de pão. Dê dois golpes em cruz e deixe crescer no meio da farinha. Quando tiver fermentado, junte o açúcar, o ovo, a margarina derretida e amasse muito bem até obter uma massa fofa que se descola da vasilha. Polvilhe com a farinha necessária à medida que vai amassando. Coloque a massa sobre uma mesa e estenda-a de modo a ficar com cerca de 1 cm de espessura. Com um copo largo (ou um corta massa) corte rodelas de massa e depois, com um copo menor, corte o centro, para formar argolas, que deverá colocar num tabuleiro forrado com um pano polvilhado com farinha. Volte a amassar os bocados de massa que retirou das argolas, estenda e volte a cortar, até acabar a massa toda. Deixe as argolas levedarem em local aquecido. Depois de cerca de 1 hora, quando as argolas já estiverem crescido, aqueça óleo, retire as argolas cuidadosamente e frite-as em óleo quente. Quando estiverem douradas dum lado, vire-as, deixe dourar, retire e escorra muito bem com papel toalha dos dois lados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro com 1 pitadinha de bicarbonato de sódio(opcional). Recheie com algo parecido com uma seringa GROSSA ou até mesmo uma seringa, simples e barata de qualquer farmácia.

RECHEIOs:
Doce de leite em pasta

Chocolate:
200g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite
Derreta os dois chocolates em banho Maria deixe amornar e misture o creme de leite.

Baunilha:
Para o Recheio de Baunilha
- 1 1/4 L de leite
- 40 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 7 gemas
- 250 g de farinha de trigo
- essência de baunilha a gosto
em uma panela, ferva um litro do leite com a manteiga. À parte, em fogo baixo, misture o açúcar com as gemas e o leite restante. Vá acrescentando a farinha, mexendo sempre, até engrossar. Coloque o leite que ferveu com a manteiga e misture a essência de baunilha. Retire do fogo e deixe esfriar.

Essa receita fica uma delicia, é maravilhosa...

Torta salgada de arroz

 (dá 1 forma grande)

2 xicaras de leite

1 xicara de óleo

2 ovos

12colheres de farinha de trigo

3 colheres de queijo ralado

1 col de pó royal

1xicara de arroz velho.

Bata tudo no liquidificador, coloque metade da massa na forma untada e enfarinhada, ponha o recheio, o restante da massa, leve assar.

Sugestões de recheios:

REcheie com o que mais gostar, o meu preferido e mais fácil é usar a sardinha em lata, aquela q já vem com molho de tomate, dou uma esmigalhada, pico umas cebolas e uso.

Molho de carne moída fica bom tb. Carne moída com couve.

Presunto, mussarela.

Torta de Batatas Fritas

 Ingredientes:
O4 batatas inglesas (grandes);
04 ovos;
Sal a  gosto;

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas em palito grosso. Tempere as batatas cortadas com sal a gosto.

Frite as batatas em óleo quente sem deixá-las crocantes; À parte bata as claras no ponto suspiro, acrescente as gemas e uma pitada de sal e reserve; Em uma frigideira média coloque duas colheres (de spoa), bem cheias de óleo e quando o óleo estiver quente coloque as batatas previamente fritas. Acrescente as claras batidas e misture tudo muito bem. Nivelando a parte de cima da torta com um garfo, deixe a mesma dourar sua parte de baixo e então vire -a e doure o outro lado. Retire da frigideira, coloque em um prato refratário e sirva ainda quente com arroz branco e salada de sua preferência.

Torta de Pão Amanhecido

Massa
4 pães amanhecidos (+/- 200g)
3 ovos
500 ml de leite
1/2 xicara de oléo
1 colher de sopa de fermento
sal a gosto

Recheio
200g de carne moida
1 tomate
1/2 cebola
1 dente de alho
1/2 lata de molho de tomate
1 colher de oléo
1 sachet de Ajinomoto.
sal e pimenta a gosto

bata no liquidificador todos os ingredientes liquidos. Vá colocando o pão cortado em pedaços no liquidificador aos poucos, apos misturados acrescente o fermento e reserve.

Frite a cebola, o alho e o tomate, acrescente a carne e deixe dourar. Então ponha o molho de tomates, o sal,o Ajinomoto e a pimenta. Em uma forma quadrada, untada e enfarinhada, ponha metade da massa,cubra com o recheio e despeje a outra metade da massa por cima. leve ao fogo médio por aproximadamente 40 minutos.

Mandiopã caseiro

Cozinhe uma porção de mandioca e esprema, reserve.

Bata no liquidificador uma porção de arroz amanhecido até ficar um purê, junte o minimo de água possivel.

Junte a mandioca espremida, sal á gosto e amasse desgrudar da mão, junte polvilho doce para acabar de chegar. Faça rolos grossos tipo linguiça paio gordinha, bem firme.

Coloque água para ferver, quando estiver pulando coloque um rolinho de cada vez para cozer (tipo nhoque) quando subir, deixer escorrer e coloque em um pano de prato até esfriar e continuar firme ...agora a parte que eu acho chato, mais vale a pena.

Corte os rolinhos em rodelinhas finas tipo batata, e coloque em uma peneira com pano de prato não deixe encavalar para não grudar, segue ao sol até ficar transparentes. Frite como batatinha em pequenas porções, É um otimo aperitivo e as crianças adoram. Bom apetite.

Torta Gelada de Frango

 2 peitos de frango desfiados
1 e 1/2 pacote de pão de forma
1 litro de leite
50 g de queijo ralado
1 lata de milho verde
2 colheres de margarina
3 colheres de purê de tomate
3 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite
sal a gosto
maionese

Misture o leite e o amido de milho e leve ao fogo para engrossar; acrescente o purê de tomate, o sal, o queijo ralado , o milho e por último a margarina. Deixe ferver.Desligue o fogo e acresecente o frango e o creme de leite, misturando bem. Reserve. Passe maionese nos dois lados das fatias de pão. Em uma forma refratária coloque camadas alternadas de pão e do creme. A última camada deve ser de creme.Polvilhe queijo ralado e leve à geladeira. Ao servir coloque batatinhas palito sobre a torta.

Nhoque de arroz

 
Ingredientes
2 copos tipo requeijão de arroz cozido(amanhecido)
1/2 xicara de salsinha picada
1/2 xicara de cebolinha picada
2 ovos
8 colheres de farinha de trigo
Molho de sua preferencia, frango ou carne moída

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o arroz com a slasinha e a cebolinha, após bem batido colocar em uma panela e deixar cozinha ate soltar do fundo da panela, sempre mexendo, apos começar a soltar da panela, desligue o fogo e acrescente os ovos e a farinha de trigo, ligue novamente o fogo e misture bem ate que fique bem homegenea, agora é so fazer as bolinhas e acrescentar o molho de sua preferencia.(não é necessário cozinhar as bolinhas).