1 kg de pêssegos maduros
800g de açúcar cristal
600ml de água
Modo de preparo:
Lave os pêssegos, descasque-os e lave-os novamente. Em uma panela de fundo grosso coloque a água e o açúcar.
Quando levantar fervura mergulhe os pêssegos e cozinhe-os em fogo brando, lentamente até que estejam macios, vá retirando a espuma que for se formando. Quando os pêssegos estiverem brilhantes e não surgir mais espuma o doce esta pronto. Cuidado para não cozinhar demais.
Deixe esfriar e leve a geladeira numa compoteira. Consumir em poucos dias.
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