Tender ao Molho de Laranja Simples

  Ingredientes

1 tender

cravos da índia em quantidade suficiente

1 xícara (chá) de suco de laranja peneirado

1 lata de refrigerante de cola (350ml)

1 envelope de tempero sabor do sul

1/2 xícara (chá) de mostarda

6 colheres (sopa) de abacaxi em calda (só a calda)

2 colheres (sopa) de mel ou glucose de milho

Calda

Calda de laranja:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

suco de 5 laranjas peneirado

Como fazer

Retire a capa que envolve o tender.

Faça cortes leves na horizontal e na vertical, formando um quadriculado.

Coloque um cravo em cada um dos cruzamentos das linhas.

Em um recipiente, coloque o suco de laranja, o refrigerante de cola, o tempero, a mostarda e a calda.

Acrescente o tender e deixe marinarpor 12 horas.

Coloque o tender em uma assadeira e coloque metade da marinada por cima.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 20 minutos.

É importante regar o tender algumas vezes com o restante da marinada enquanto ele estiver assando.

Após os 20 minutos, retire o papel alumínio e pincele o tender com mel ou glicose de milho.

Volte ao forno e deixe dourar por alguns minutos.

Calda

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o açúcar.

Mexa bem e junte o suco de laranja.

Deixe reduzir.

Sirva o tender com a calda de laranja.