Caldo de Milho Com Bacon

.Ingredientes

- 6 espigas de milho

- 3 tabletes de caldo de galinha

- 2 talos de salsão

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola picada

- 6 dentes de alho, amassados

- pimenta do reino a gosto

- 250 g de bacon picados

- 150 g de queijo mussarela picados

- ½ maço de salsa

- 1 caixa de creme de leite UHT (200 ml)

- Água o quanto baste

.Modo de Preparo

Corte os grãos de milho retirando-os das espigas, coloque-os em uma panela com o salsão e cubra com água. Coloque 2 espigas junto para dar sabor ao caldo.

Quando estiver cozido, retire as espigas e coloque o milho com o salsão e a água do cozimento no copo do liquidificador.

Bata, mas cuidado para não ficar muito fino. Reserve.

Em uma panela coloque o azeite com o bacon,

deixe dourar. Retire o bacon da panela e reserve.

Na mesma panela coloque a cebola e o alho, refogue até dourar.

Adicione o milho reservado anteriormente, a pimenta do reino, o caldo de galinha. Deixe refogar por alguns minutos.

Adicione o creme de leite,

o queijo mussarela. Deixe no fogo até o queijo derreter.

Acrescente o cheiro verde e retire do fogo.

Sirva acompanhado com torradas com ervas finas e alho.