Sopa creme de ervilha seca partida

Ingredientes

250g de ervilha seca

1 ½ litro de água

100 g de carne bovina cortada em cubos (a carne que tiver na geladeira)

1 cenoura cortada em cubos

Azeite, alho, cebola, sal e cheiro verde a gosto

Preparo

Lave a ervilha e deixe de molho por cerca de 1 hora. Leve ao fogo com 1 ½ litro de água e cozinhe até que fique macia.

Em outra panela, doure a carne com azeite, cebola, alho e sal. Acrescente pouca água e cozinhe.

Quando a carne estiver macia, adicione os cubos de cenoura até ficarem al dente. Reserve.

Bata no liquidificador a ervilha com a água em que cozinhou. Transfira para a panela da carne com a cenoura e deixe ferver.

Acerte o sal, salpique cheiro verde e sirva.