Rabanada

Ingredientes
1 pão sovado fresco, vendido em padarias (prefira este aos industrializados) e cortado em rodelas
6 ovos
2 xícaras de leite
½ lata de leite condensado
Açúcar e canela em pó

Opcional:1colher de sopa de cachaça, vinho do Porto ou conhaque

Preparo
Bata os ovos inteiros. À parte, misture o leite ao leite condensado, acrescentado, se quiser, a cachaça, o vinho do Porto ou o conhaque. Passe as rodelas de pão primeiro no leite e, depois, nos ovos. Frite-as em óleo quente. Tire o excesso de óleo no papel toalha e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.