Bolo de Fubá Delicioso

 Ingredientes : 1 xícara de manteiga ou margarina, 4 ovos (claras batidas em neve), 3 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 lata de leite condensado, 1 vidro pequeno de leite de coco, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (sopa) de erva-doce (não usei).

Preparo: bata as gemas com a manteiga. Junte o fubá, a farinha, o sal, o leite condensado e o leite de coco. Acrescente as claras, o fermento, a erva-doce e mexa delicadamente. Despeje a massa em forma (ele cresce) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.