4 berinjelas
1 (sopa) vinagre
2 latas de purê de tomate
3 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de carne
300 gramas de mussarela
sal e pimenta do reino
½ cebola picada
orégano
1 (sopa) vinagre
2 latas de purê de tomate
3 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de carne
300 gramas de mussarela
sal e pimenta do reino
½ cebola picada
orégano
Cortar as berinjelas em rodelas e deixar de molho na água por 40 minutos. Escorrer e cozinhar em água nova com sal, vinagre e ½ cubo de caldo de carne. Escorrer. Em outra panela, preparar o molho. Refogar a cebola, o sal, a pimenta e o alho. Acrescentar o purê de tomate e o caldo de carne. Arrumar a travessa com camadas de berinjelas, molho e a mussarela. Salpicar com orégano e levar ao forno até derreter o queijo.
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