1 kg de costela minga
100g de sal grosso
um pacotinho de folhas de louro
alho a gosto
três folhas de papel aluminio
Modo de Preparo
Peça no açougue a costela minga, que é uma peça mais carnuda que a costela tradicional e por isso não fica muito seca. De posse da carne coloque a costela sobre um tabuleiro e envolva com os temperos. Enrole com o papel alumínio, como se estivesse embrulhando um presente. Depois leve ao forno por três horas a 180º C. Após esse periodo, retire o alumínio e leve a carne de volta ao forno por mais dez minutos, para dourar. Ao final desse tempo, a costela estará pronta.
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