3 cenouras limpas e raladas no ralo grosso
1 cebola pequena ralada do mesmo modo.
2 ovos batidos como omelete com sal pimenta do reino e bastante cheiro verde.
1 mão cheia de uva passa sem sementes (gosto da preta) é opcional.
2 colheres de margarina.
Farinha de rosca.
Em uma panela coloque a margarina e a cebola ralada até amolecer e dourar a cebola sem tostar, acrescente a cenoura ralada vai mexendo até meio cozida, não precisa muito, junte os ovos batido e deixe um pouco para cozer e mexa para formar pedaços e não um creme. Quando estiver cozido os ovos acrescente a uva passa, e vá colocando farinha de rosca aos poucos para não ficar ressecada, deverá ficar meio úmida. Tampe e sirva quentinha com uma carne assada ou frango.
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