500 g de abóbora limpa
50 g de coco ralado
50 g de margarina
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de caramelo líquido
Raspa de 1 laranja
Corte a abóbora em pedaços e coloque para cozinhar em água temperada de sal durante 20 minutos.
Retire a abóbora, deixe-a escorrer bem, coloque em uma tigela, junte o coco, o açúcar, o amido de milho, os ovos, a margarina derretida e a raspa da laranja e mexa muito bem.
Forre uma forma com o caramelo,coloque a mistura e cozinhe em banho-maria durante 45 minutos. Deixe esfriar dentro do banho-maria, desenforme e sirva decorado a gosto.
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