3 xícaras (chá) de açúcar;
1 tang de abacaxí;
1 xícara (chá) de água;
1 colher (sopa) de glucose de milho;
1 gema; 300g de coco ralado;
100g de flocos de coco.
Dissolva o envelope de refresco de abacaxí em uma xícara de água, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao fogo forte. Ferva por 10 a 15 minutos. Espere esfriar e junte a gema, o coco ralado e os flocos de coco. Volte ao fogo, mexendo até a calda secar. Deixe esfriar em um tabuleiro ou numa fôrma de alumínio. Corte em formato de losangos ou quadrados. Polvilhe com coco ralado.
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